Приготовление веганской выпечки — это не отказ от еды, а переосмысление. Печенье, кексы, торты и пироги без продуктов животного происхождения также могут иметь самый приятный вкус. На рынке уже существует много продуктов, которыми можно заменить сливки, молоко или яйца. Вы можете найти те, которые подойдут вашему индивидуальному вкусу, попробовав их. Веганский торт может быть прекрасным отличием от классических рецептов и, поэтому, вкусным сюрпризом даже для невеганов. Если вы знаете несколько главных рецептов, приготовить веганские десерты не очень тяжело. Часто даже печь не надо. Ниже мы хотим представить 6 вкусных идей рецептов..
Веганский торт с шоколадно-карамельной начинкой — рецепт пирога Snickers
Ингредиенты для торта диаметром 26 см:
Для теста для пирога:
- 30 мл растительного молока или воды
- 300 г муки
- 200 г веганского маргарина
- 30 г сахара
- 1 щепотка соли
- 5 г разрыхлителя
- немного ванильного экстракта
Для начинки:
- 165 грамм сахара
- 30 г сиропа агавы
- 45 г веганского маргарина
- 105 г растительных сливок (жидких)
- 100 г арахиса (соленого)
- 150 г темного веганского шоколада
Замесите ингредиенты для терпкого теста, накройте крышкой и дайте остынуть в холодильнике не менее 2 часов. По прошествии этого времени смажьте форму для торта или застелите бумагой для выпечки. Когда тесто остынет, выстелите им форму для торта и сделайте в ней пару отверстий вилкой или шпажкой для шашлыка. Потом выпекайте при 180 ° C приблизительно 20-25. А в это время в кастрюлю для начинки положить сахар, сироп агавы, сливки и маргарин и варить при среднем огне. Когда ингредиенты станут жидкими, перемешайте, и приблизительно через 10 минут у вас будет карамель золотисто-коричневого цвета. Не пережаривайте, иначе карамель после охлаждения станет чрезмерно твёрдой. Дать карамельной начинке остынуть пару минут, пока она не загустеет. Потом выложите карамель на тёплую основу торта, посыпьте арахисом и отложите. Теперь растопите шоколад на водяной бане и вылейте его на карамель с арахисом. В конце посыпьте арахисом. На следующий день веганский торт вкуснее.
Веганский Linzer Torte
Ингредиенты для формы с пружинной формой 24 см:
- 200 грамм муки
- 200 г сахара
- 200 г молотых орехов (миндаль или фундук)
- 1 пакет ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 щепотка измельченной гвоздики
- 450 г смородинового желе
- Сахарная пудра для посыпки
Разогрейте духовку до 200 ° C. Выложите все сухие ингредиенты, кроме сахарной пудры, в большую миску, перемешайте и добавьте маргарин. Вымесите из него тесто, накройте его и уберите в холодильник на пол часа. Потом примените 2/3 жидкого теста для основы торта. Сначала раскатайте, разровняйте им форму для выпечки и сформируйте край. Остальное тесто раскатать и нарезать неширокими полосами. Смородиновое желе перемешать с 3 столовыми ложками воды и равномерно распределить по основе торта. Потом положите полосы теста на него в сетку и прижмите край. Выпекайте веганский торт приблизительно 30 минут. Оставьте на день и при подаче посыпьте сахарной пудрой..
Веганский торт с печеньем орео
Ингредиенты для формы с пружинной формой 26 см:
- 600 мл крема на растительной основе (подойдет для тортов)
- 40 печенья орео
- 12 г крем-стабилизатора
Для темной основы торта:
- 400 г муки
- 200 г сахара
- 20 г ванильного сахара
- 4 печенья орео без начинки
- 50 г какао для выпечки
- 1 1/2 упаковки разрыхлителя
- 40 г сиропа агавы
- 400 мл воды
- Всплеск сока лимона
- 100 мл масла
Для легкой основы торта:
- 200 грамм муки
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1/2 упаковки разрыхлителя
- Начинка 4 печенья орео
- 20 г сиропа агавы
- 200 мл воды
- Всплеск сока лимона
- 50 мл масла
Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте форму для выпечки маслом или, при желании, застелите бумагой для выпечки (край тоже). Смешайте ингредиенты для светлой основы торта в большой миске и разместите в форму для формования пружин. Выпекайте около 20 минут и обязательно сделайте тест палочками для еды. По прошествии этого времени разместите ингредиенты для темной основы торта в ту же миску, перемешайте и, если возможно, примените ту же форму для выпечки. Печь 40-45 минут, сделать тест на палочку и дать остынуть. А пока приготовьте крем для веганского торта «Орео». Взбить растительный крем и стабилизатор сливок. Отложите несколько орео, чтобы красиво оформить их, а прочие раскрошите в мешочке или при помощи блендера. Добавьте крошки орео и сливки. Отрежьте подъемный механизм 2-ух оснований торта. Темную или светлую основу распределите на тарелке с 1/3 крема, а поверх положите иную основу. При желании каждую основу торта поделите на две и выложите их поперемено. Нанесите остатки крема на торт и край торта и разгладьте его. На последок красиво оформить разрезанным надвое печеньем. Дайте настояться не менее 6 часов и подавайте..
Веганский шоколадный торт без выпечки
Ингредиенты для сковороды с пружинной формой 26 см:
- 150 г фиников без косточек
- 350 г фундука
- 5 авокадо средних размеров
- 100 г какао-порошка
- 120 мл кокосового масла (жидкое)
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 9 столовых ложек сиропа агавы
- 2 чайные ложки бурбонской ванили
- 1 щепотка соли
- 3 столовые ложки ягод годжи (высушеных)
При помощи блендера измельчите финики, орехи, 1 ст. ложку кокосового масла, 3 столовые ложки сиропа агавы, соль и половину ванили. Распределите липкую массу по формочному противню влажными пальцами и охладите. А пока приготовляем начинку. Авокадо разрезать надвое, почистить от сердцевины и кожуры. Потом хорошо перемешайте оставшийся сироп агавы и ваниль при помощи ручного блендера одновременно с какао-порошком. В конце концов, добавьте жидкое масло кокоса и перемешайте. Равномерно распределить начинку на основе холодного торта и красиво оформить ягодами годжи. Оставьте на ночь в холодильнике, а потом насладитесь..
Веганский торт без выпечки и не сладкий с начинкой из лайма и авокадо
Ингредиенты для формовой формы 24 см:
- 300 г кешью
- 170 г сушеного кокоса
- 150 г сушеного инжира
- 6 авокадо средних размеров
- 8 органических лаймов
- 100 мл кокосового масла, жидкость
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 8 столовых ложек сиропа агавы
- 1 1/2 чайной ложки бурбонской ванили
- 50 г кокосовых сливок
- 1 щепотка корицы
- 1 щепотка соли
Лайм промыть горячей водой и натереть кожуру. Положите в блендер 70 г сушеного кокоса, кешью, инжир, 2 столовые ложки кокосового масла, 1 ст. ложку сиропа агавы, 1/2 чайной ложки ванили, соль и половину цедры лайма и перемешайте до получения клейкой массы. Выложите смесь на форму и пальцами сформируйте край. Потом охладите в холодильнике. А пока приготовляем начинку. Авокадо разрезать надвое, почистить от сердцевины и кожуры. Выдавить лаймы. Измельчите цедру и цедру лайма одновременно с авокадо, корицей, кокосовым кремом, ванилью и сиропом агавы при помощи ручного блендера. В конце концов, добавьте жидкое масло кокоса. Выложить начинку на основу для холодного торта и разгладить. Оставьте на ночь в холодильнике и украсьте стружкой кокоса..
Быстрый веганский чизкейк
Ингредиенты на 12 порций:
- 200 грамм муки
- 50 грамм сахара
- 100 г веганского маргарина
- 1 щепотка соли
- по требованию: 3 ст.ложки воды
Для начинки:
- 500 г соевого йогурта, настоящего
- 120 г сахара
- 100 г веганского маргарина
- 1 пакет заварного крема
- 120 мл воды из нута
- 1/2 органического лимона (сок и цедра)
- 1 чайная ложечка винного порошка
- 1 щепотка соли
Для начинки:
- 500 г нарезанного очень маленькими кусочками ревеня
- 300 г клубники, нарезанной
- Сахар 3 ст.
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 ст.ложки воды
Замесите ингредиенты основы в песочное тесто и если понадобится добавьте 2-3 столовые ложки воды. Накройте крышкой и охладите не менее 30 минут. Разогрейте духовку до 180 ° C. Раскатайте тесто и выстелите форму пружинной формы, образовывая край. Проколите основу несколько раз и запекайте около 15-20 минут. А пока приготовляем начинку. Взбить миксером сахар и маргарин. Потом добавьте соевый йогурт и понемногу добавьте ванильный пудинг. Потом добавить цедру и сок половинки настоящего лимона, солить и все хорошо перемешать. Перелить воду из нута в иную емкость и взбить миксером пока необразуется пены. Теперь добавьте порошок камня на зубах и взбивайте еще 2 минуты. При помощи лопатки добавьте йогуртовый крем и нутовый снег. Потом равномерно распределите начинку по основанию торта и выпекайте до золотисто-жёлтого цвета около 60 минут. После того как закончилось время выпечки дайте ему полностью остынуть, чтобы веганский торт стал твёрдым. По прошествии этого времени приготовьте топпинг. Все ингредиенты для начинки положить в маленькую кастрюлю и потом доводить до кипения при среднем огне. Тушить 10-15 минут до насыщенный консистенции. Потом дайте ему полностью остынуть и полейте им веганский чизкейк..
Источник: deavita.com