Полезно и вкусно — арбуз — один из очень востребованных фруктов летнего сезона. Его фруктовый вкус и большое содержание воды являются основой того, что он пользуется высокой популярностью более 3000 лет. В то же время арбуз низкокалорийный (около 24 калорий на 100 грамм), но содержит важные витамины С и А, а еще клетчатку, которая стимулирует работу кишечной системы. В этом нет ничего удивительного, что вкусные фрукты стали востребованным компонентом во многих рецептах. Его классически применяют для приготовления мороженого, коктейлей и фруктовых салатов. Рекомендуем вам альтернативу — знаете ли вы, что арбуз можно поджаривать на гриле??
Арбуз на гриле — легкий рецепт с соком из лимона
Рецепт первый с дыней очень прост и прекрасно подойдет даже новичкам. На приготовление уходит около 30 минут — так что после тяжелой работы вы можете побаловать себя салатом с арбузом. Ингредиенты — 2 ломтика (каждый толщиной 2,50 см) арбуза без косточек, 2 столовые ложки масла из оливок первого отжима, сок 2 лимонов, 1/2 стакана мелко нарезанного кориандра, морская соль по вкусу..
Приготовление: нарезать арбуз дольками (из 1 кг арбуза получается приблизительно восемь ломтиков толщиной 2,50 см каждый). Потом вы можете либо приготовить на гриле все ломтики (в данном случае вам нужно будет 8 столовых ложек масла из оливок, 6 лимонов, 1 стакан кориандра), либо оставить остальной арбуз в холодильнике. Полить ломтики дыни маслом из оливок и соком из лимона, солить. Поджаривать на горячем гриле или на горячей сковороде. Потом добавьте оставшийся сок лимона. Подавать, посыпав мелко нарезанной кориандром..
Совет: вот как вы можете определить, спел ли арбуз, когда приобретаете его: внимание свое обратите на насыщенный тон при постукивании. Цвет спелых арбузов зеленый с жёлтым пятном на стороне хранения. Он весит намного выше, чем недозрелые арбузы подобного размера..
Салат с помидорами, сыром фета и арбузом на гриле
Вы можете приготовить следующий рецепт менее чем за 20 минут. Салат со вкусом лета, замечательно подходящий для вечеринки в саду с семьей и друзьями. Ингредиенты на 4 человека: 1 столовая ложка масла из оливок, 1 кг арбуза без косточек, нарезанного ломтиками толщиной 2,50 см, крупнозернистая соль, 4 семейных помидора (к примеру, «Бифштекс» или «Голди»), 1/2 столовой ложки свежемолотого черного Перец, 1 стакан сыра фета, порезанный кубиками.
Приготовление: Выставьте гриль или сковородку на усредненный огонь (170 — 190 градусов). А в это время сначала порежьте арбуз крест-накрест на большие дольки, потом бережно срежьте кожуру и порежьте формы тонким стаканом или формочкой для печенья. Вам нужно будет около 20 небольших кружков арбуза, каждый диаметром 4 см и толщиной 2,5 см. Посыпьте кусочки дыни крупной солью и потом оставьте на 2 минуты. Потом обжарьте все кусочки дыни на гриле 4 минуты, оставьте на минут десять. А в это время порежьте помидоры дольками, потом смешайте все ингредиенты. Охладите салат в холодильнике 10 минут и подавайте..
Наш совет: приготовьте этот салат прямо перед принятием еды.
Жарьте арбуз на гриле и готовьте с креветками
Следующая закуска — вкусный сюрприз для абсолютно всех, кто любит здоровую и вкусную еду, однако при этом заботится о собственной фигуре. Так как арбуз на гриле хорошо комбинируется с креветками на обеде с невысоким содержанием жира. Соответствующие ингредиенты: 1/3 чашки чая и еще 1 1/2 столовые ложки масла из оливок первого отжима, 1 цедра лимона, 3 столовые ложки сока лимона, 1 столовая ложка свежих мелко порезанных листьев мяты, еще 1/4 чашки крупно нарезанной мяты, 1/2 ст. ложки свежих мелко порезанных листьев тимьяна. , 1/2 столовой ложки красного перца, 1 прессованный чесночный зубчик, 1 1/4 столовой ложки крупнозернистой соли, 1/2 столовой ложки перца, 1/2 арбуза примерно один килограмм, 500 г креветок.
Приготовление: Положите 1/3 чашки масла из оливок, цедру лимона, сок лимона, мелко нарезанную мяту, тимьян, красный и черный перец, соль и измельченный чесночный зубчик в мисочку средних размеров и тщательно перемешайте. Потом приготовленный подобным образом маринад поделите на 2 половины. Добавьте креветки В первые часть смеси и дайте постоять в холодильнике на час. А в это время выставьте решётку на сильный огонь, очистите арбуз и порежьте кубиками. Креветки и кубики арбуза положить на шпажки и поджаривать 2-3 минуты. Готовые креветки вылить вторую часть маринада и обсыпать измельченной мятой..
Наш совет: если креветки красные, а мясо — белое, то они готовы. В большинстве случаев они подготавливаются на гриле от 3 до 4 минут. А вот арбузу необходимо 2-3 минуты на гриле, благодаря этому когда его готовят необходимо быть осторожным..
Жареный арбуз — рецепт с сыром халлуми
Халлуми — это сорт сыра, который возник в Ливане, а теперь его делают также в Греции и Турции. Сыр очень похож на моцареллу и его разрешается комбинировать, к примеру, с помидорами и огурцами. Итак, следующий рецепт сделает лето еще более экзотическим — мы хотим представить вам не тяжелое нежирное блюдо, которое особенно освежает в качестве обеда на солнечной террасе..
Ингредиенты: 16 кубиков арбуза (каждый 2,50 см х 2,50 см), 12 кубиков сыра халлуми похожих размеров, масло оливковое первого отжима, 2 лайма, свежий травяной микс из мяты, базилика, душистой крапивы, жареных семечек тыквы, перца халапеньо, крупнозернистой соли.
Приготовление: Выставьте гриль на усредненный огонь, смажьте кубики сыра халлуми и арбуза маслом из оливок и жарьте на гриле 3-4 минуты. Потом добавьте оставшиеся ингредиенты (травяную смесь, жареные семечки тыквы и перец халапеньо) и тщательно перемешайте. Подавать сразу же после приготовления.
Наш совет: если у вас остались кубики арбуза, вы можете применить их чтобы приготовить вкусные коктейлей..
Арбуз с винегретом с медом и лимоном
Тем более, когда приближается праздник и оттепель притягивает всем семейством в сад, немного времени и подверженности к сложным блюдам — ??все мы предпочитаем выдумывать что-нибудь не тяжелое. Следующий рецепт точно понравится всем, кто в жаркие месяцы любит овощи и фрукты и легко обойдется без высокоуглеводной пищи..
Состав: 1 кг арбуза без косточек, сыр фета, салат эндивий. Для винегрета — 12 столовых ложек масла из оливок, 10 столовых ложек апельсинового сока, 2-3 столовые ложки сока лимона, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1/2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки медовой горчицы, черный перец..
Приготовление: перемешать ингредиенты для медово-лимонного винегрета и дать настояться 20 минут. Нарезать арбуз ломтиками (по 2,50 см) и поджарить. Оставьте на минут десять. А в это время промойте листы салата эндивий в холодной воде и дайте им стечь. Намажьте арбуз на листы эндивия, полейте винегретом и посыпьте овечьим сыром..
Наш совет: если овечий сыр хранить в свежей подсоленной воде, он будет служить подольше (приблизительно неделю). Поэтому, если у вас остался овечий сыр, вы также можете приготовить салат из огурцов, помидоров и овечьего сыра или же просто добавить его в пиццу..
Салат из арбуза и зеленой фасоли
Летом веганы и вегетарианцы могут рассчитывать на что-то самое особое — богатый выбор свежесобранных фруктов и овощей гарантирует вкусные блюда изо дня в день. В настоящий момент прекрасное время попробовать новый рецепт — мы рекомендуем вам в качестве вдохновения смесь арбуза и зеленой фасоли. Приятного аппетита!
Ингредиенты: для сальсы — 1 небольшая миска нарезанного кубиками арбуза, 1/2 чайной чашки мелко нарезанного редиса, перец халапеньо — мелко порезанный, 2 мелко порезанных лука-шалот, 1 1/2 цедры лимона, 2 столовые ложки сока лимона, 1/4 столовой ложки соли. Для стручковой фасоли — 500 г зеленой фасоли, 2 столовые ложки масла из оливок первого отжима, 1 столовая ложка тмина, 1/2 столовой ложки кориандра, 1/4 столовой ложки соли, 1 щепотка молотого черного перца..
Время приготовления 25 минут, приготовление сальсы: положить арбуз, мелко порезанный редис, перец халапеньо, лук-шалот, цедру лимона и сок лимона в мисочку и тщательно перемешать. Оставьте на минут десять. Потом смешайте стручковую фасоль с маслом из оливок и тмином, кориандром, перцем и солью и жарьте при среднем огне 5 минут. Готовую фасоль перемешать с сальсой и подавать..
Наш совет: подавайте сразу же после приготовления.
Арбуз на гриле — вкусный рецепт фруктового салата с персиком
Если у вас просто сложилось впечатление, что арбуз на гриле подходит исключительно к салатам с овощами, то вы заблуждаетесь. В доказательство рекомендуем вам рецепт вкусного фруктового салата с дополнительным сезонным фруктом — персиком. Фисташки и мятный песто уравновешивают сладкие фрукты. Такой десерт будет ждать всех, особенно дети любят сладкое..
Ингредиенты: приблизительно на 2 маленькие миски песто вам нужно будет — 3 стакана рукколы, 1 стакан мяты, 3/4 стакана фисташек, 1 стакан масла из оливок первого отжима, 2 чесночных зубчика, сок пол лимона, цедра лимона, 1 столовая ложка соли. Фрукты на 4 человека — 4 персика, 1/4 нарезанного кусочками арбуза, семена микрозелени и фисташки..
Приготовление: Из рукколы, фисташек и зубчиков чеснока размельчить пюре, потом добавить другие ингредиенты и тщательно перемешать, оставить на минут десять. А в это время порежьте фрукты на кусочки, смажьте маслом из оливок и жарьте при среднем огне. Отложите обжаренные фрукты на 30 минут, только когда они остынут, добавьте песто..
Наш совет: Вы также можете подать салат с жареным арбузом на десерт на день рождения ребенка..
Приготовьте тако с курицей и арбузом
Тако — одна из очень востребованных закусок в Южной Америке — небольшие кукурузные лепешки с мясной начинкой родом из Мексики, где они являются одним из самых популярных блюд. Готовить безо всяких проблем — возможно, благодаря этому тако оказываются довольно востребованными в Америке..
Ингредиенты: Для сальсы вам потребуются — 4 стакана нарезанного кубиками арбуза, 2 мелко порезанных лука-шалот, 2 мелко порезанных перца халапеньо, 1/2 мелко нарезанного красного лука, 1 болгарский перец. 1 ст. Л. Сахара, 130 г сока лайма, щепотка соли и перца. Для тако — 1 кг филе грудки курицы, 2 столовые ложки масла из оливок, 130 г сока лайма, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка чесночного порошка, белый перец и соль по вкусу, 1 упаковка небольших лепешек, 1-2 столовые ложки соуса чили..
Приготовление: Для сальсы измельчите все ингредиенты, кроме арбуза, и перемешайте в большой миске. Оставить в холодильнике на 2 часа. Вы должны скушать смесь в тот же день — это значит, что вы можете приготовить тако на обед в выходные дни. Поджаривать арбуз можно 3-4 минуты. Для начинки тако — сначала смешайте масло оливковое, сок лайма, чесночный порошок, соль и перец в небольшой чайной чашке, потом залейте курицу приготовленным подобным образом маринадом и дайте ему настояться 15-20 минут. Потом жарьте на гриле при температуре 200 градусов приблизительно 10 минут — определенное время может сильно меняться. Потом смажьте горячее мясо соусом чили, оставьте на 4-5 минут и порежьте кусочками. Поджарьте лепешки на гриле с двух сторон, пока они не станут коричневыми..
Наш совет: как и все остальные блюда с арбузом на гриле, тако вкуснее всего, когда они подготавливаются конкретно перед обедом. Держать блюдо с арбузом в холодильнике можно не больше суток. Это проще и быстрее, если хранить все ингредиенты отдельно в холодильнике, а в конце просто перемешать.
Арбуз на гриле — различные гамбургеры
В это тяжело поверить, однако это факт — есть вкусные и полезные рецепты даже гамбургеров. Если вы подберете вариант, показанный выше, вы можете приготовить арбуз на гриле и предложить его как дополнение к традиционному быстрому обеду..
Ингредиенты (на 4 гамбургера): 2 луковицы средних размеров, 250-300 г фарша, 1 столовая ложка панировочных сухарей, щепотка соли и перца, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки масла, 4 штуки арбуза, салат айсберг, 4 булочки для гамбургера, сыр чеддер.
Приготовление: Лук мелко нарезать и перемешать с фаршем, добавить сухари панировочные, соль, перец и яйцо, тщательно перемешать. Поделите смесь на 4-ре фрикадельки и обжарьте их при среднем огне. Потом обжарьте арбуз, разрежьте булочки надвое и заполните их салатом айсберг, готовыми фрикадельками, сыром чеддер и жареным арбузом. Приятного аппетита!
Будь то салат с помидорами и сыром фета, низкокалорийная закуска с креветками, экзотическое блюдо с сыром халуми, традиционное с винегретом, полезное с зеленой фасолью, сладкое, как леденцы с персиком, или в качестве вкусного дополнения к закускам — арбуз на гриле просто универсален которые могут изменить летнее меню и оценят по достоинству реальные ценители. Разрешите себе вдохновиться рецептами, показанными выше, и попробовать разнообразные варианты. А если еще остается арбуз, можно подержать сутки в холодильнике..
Источник: deavita.com