Рецепт американского чизкейка от Джейми Оливера — 4 обычных десертных идеи
Кто не любит сырный чизкейк со сливками? Это, несомненно, один из очень востребованных десертов, и его очень просто приготовить. Разумеется, существует много разнообразных вариантов вкусного торта, также и от популярных шеф-поваров, например как Джейми Оливер. Тем более, если вы хотите американский чизкейк, вы можете воспользоваться его рецептами. Мы собрали для вас отдельные из них в данной заметке. Попробуйте любой рецепт американского чизкейка Джейми Оливера, а в следующий раз просто очередной, чтобы узнать, какой из них вам больше нравится. Но предупреждаем, что решение для вас станет нелегким, ведь каждый американский чизкейк от Джейми Оливера действительно вкусный..
Нью-йоркский чизкейк от Джейми Оливера с черничным соусом
- 250 г цельнозернового печенья
- 150 г несоленого топленого масла
- 115 грамм сахара
- Кукурузная мука — 3 ст.
- 900 г сливочного сыра
- 2 больших яйца
- 115 мл жирных сливок
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или мякоти стручка ванили
- Цедра одного лимона
Для черничного соуса
- 400 г черники
- Сахар 3 ст.
- Для рецепта американского чизкейка Джейми Оливера разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте противень (диаметром 24 см) маслом. Приготовьте тесто для основы из сливочного масла и покрошенного печенья, равномерно распределите его по противню и пеките в духовке 10 минут. Потом дайте остынуть и установите духовку на 200 градусов..
- Перемешать сахар и муку в миске и добавить миксером сливочный сыр. Добавьте яйца и опять перемешайте. Потом понемногу добавьте сливки и перемешивайте, пока не появляется кремообразная смесь, в которую потом добавьте ваниль и цедру лимона в конце. Выложите смесь на остывшую основу, накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, если хотите, чтобы поверхность не была чрезмерно темной, и запекайте от 40 до 45 минут. После того как остынет чизкейк Джейми Оливер помещают в холодильник минимум на 3 часа или на ночь..
- Вы также можете приготовить черничный соус к рецепту американского чизкейка Джейми Оливера. Для этого в кастрюле при среднем огне нагрейте чернику в связке с сахаром и минимальным количеством воды. Варить на небольшом огне 10 минут, а потом дать остынуть, перед тем как подавать соус с пирогом в качестве десерта..
Нью-йоркский чизкейк от Джейми Оливера с лаймом и безе
- 350 г цельнозернового печенья
- 120 г несоленого и топленого масла
- 900 г сливочного сыра
- 150 грамм сахара
- 5 больших яиц
- 125 мл сока лайма (ориентировочно 6 лаймов)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта или мякоти стручка ванили
- тертая цедра лайма
- Масло для плесени
Для безе:
- 3 яичных белка
- 110 г сахара
- 40 г сушеного кокоса
- Для этого рецепта чизкейка «Нью-Йорк» разогрейте духовку до 160 градусов и смажьте противень с пружинной формой. Потом раскрошить печенье (было бы неплохо в кухонном комбайне или свернуть в кухонное полотенце и при помощи скалки) и перемешать в миске с растопленным маслом. Смесь которая уже готова к использованию разложите по форме и охладите в холодильнике..
- Смешайте сливочный сыр, пока он не станет кремообразным, потом понемногу добавьте сахар, а потом яйца по одному, регулярно перемешивая. Наконец, добавьте сок лайма и ваниль и распределите смесь в жидком виде на прохладной основе для печенья. Выпекайте пирог от 45 до 55 минут (потом его необходимо покачивать), дайте остынуть 15 минут и нагрейте духовку до 220 градусов..
- А пока приготовьте безе по рецепту американского чизкейка Джейми Оливера. Для этого сначала взбиваем яичные белки пока необразуется пены. Потом понемногу добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет твёрдой. Наконец добавьте сушеный кокос. Готовое безе смазать на чизкейк. Выпекайте пирог еще 5 минут или пока безе не станет светло-коричневым. Поверхность также следует немного отвердеть. Снова же, готовый американский чизкейк в нью-йоркском стиле необходимо немного остынуть, а потом хранить в холодильнике на протяжении нескольких часов..
- Перед подачей снимите форму и выложите торт на красивое блюдо, после этого украсьте его цедрой лайма. Плюс ко всему к чизкейку можно подать и прочие фрукты..
Рецепт американского чизкейка от Джейми Оливера с вишней
- 250 г цельнозернового печенья
- 150 г несоленого масла
- 115 грамм сахара
- Кукурузная мука — 3 ст.
- 900 г сливочного сыра
- 2 больших яйца
- 115 жирных сливок
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- тертая цедра одного лимона
- тертая апельсиновая цедра
Для вишневого соуса:
- 400 г вишни
- 3 столовые ложки сахара с горкой
- 1 глоток портвейна или виски
- сахарная пудра
Если вы хотите особенно быстрый и легкий рецепт американского чизкейка от Джейми Оливера, то этот торт тоже подойдёт. Если вы хотите приготовить из него прекрасный торт Филадельфия, просто применяйте сливочный сыр Филадельфия..
- Приготовьте торт, как описано в рецепте американского чизкейка Джейми Оливера, с черничным соусом, и потом оставьте пирог в холодильнике еще на пару часов, перед тем как продолжать с соусом..
- Перед подачей приготовьте вишневый соус. Сердцевинку вишни положите в кастрюлю с сахаром и минимальным количеством воды, и еще с вином или виски, чтобы подогреть все, что находится в ней, и нагрейте ориентировочно 10 минут. Лучше сначала применять меньше воды, чем очень много. Потом вы можете добавить его в любое время, если соус для вас чрезмерно насыщенный. Соусом можно красиво оформить каждый торт отдельно или приукрасить им весь чизкейк. Рецепт чизкейка готов.
Американский чизкейк без выпечки — рецепт Джейми Оливера с малиной
- 200 г печенья
- 150 г мягкого сливочного масла
- 600 г сливочного сыра
- 150 грамм сахара
- 300 г сливок
- 100 г овсянки
- 1 стручок ванили
- тертая цедра одного лимона
Для малинового соуса:
- 500 г малины
- 100 г сахара
Данный рецепт американского чизкейка от Джейми Оливера еще легче, так как его даже не надо печь. Ингредиенты выбраны так, что в данном нет необходимости. Вместо этого торт просто стоит в холодильнике на пару часов, чтобы застыть..
- Слегка поджарьте овсяные хлопья на сковородке. А в это время смажьте формный противень и покрошите печенье. Когда овсянка окажется готовой, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте крошки печенья, тщательно перемешайте, равномерно распределите все по противню и придавите. Дно и форму поставить в холодильник..
- Пока основа остывает, готовим крем. Для этого почистите стручок ванили и смешайте со сливочным сыром, сахаром и цедрой лимона в миске. В дополнительной миске взбейте сливки до густого состояния, потом добавьте их в сливочный сыр и перемешайте. Равномерно распределите готовый крем по дну и уберите корж еще на час в холодильник..
- Потом вы можете улучшить рецепт американского чизкейка Джейми Оливера с малиной. Для соуса размять малину или сделать пюре и перемешать с сахаром. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Потом залейте чизкейк соусом..
Источник: deavita.com