Кресс-салат как врачебное средство — здоровая еда с большим количеством полезных и питательных веществ
Раньше считавшийся сорняком, в наше время люди могут принимать кресс-салат в качестве оздоровительного средства прямо из сада и получать от него бесчисленные плюсы для здоровья ежедневно. Кресс-салат — это темный зеленый листовой овощ, который растет в природной минеральной воде. Раньше люди применяли зелень только как гарнир. Но сейчас он переживает восстановление популярности. Кресс-салат как врачебное средство — один из самых новых суперпродуктов. Но почему кресс-салат такой полезный? В этом посте мы попытаемся по возможности по подробнее ответить на эти и прочие вопросы для вас..
Почему кресс-салат считается лекарством2
Раньше суперпродукт кресс-салата собой представлял листовую зелень, о которой иногда забывают, которая содержит много полезных питательных веществ. Небольшие круглые листья и съедобные стебли имеют острый, слегка пряный вкус. Растение принадлежит к семейству крестоцветных, в которое также входят капуста, брокколи, руккола и брюссельская капуста. Возможно, благодаря эффекту кресс-салата, это был ключевой продукт питания для римских солдат. Выращивание кресс-салата настало в Англии перед началом 19 века, и сейчас зелень в большинстве случаев растет и на водянистых грядках..
По этой причине, если вы хотите держаться низкокалорийной диеты, кресс-салат содержит питательные вещества и витамины, которые могут удовлетворить ваши ежедневные потребности. Обретенная популярность частично поясняется растущим вниманием к большому содержанию питательных веществ. Благодаря этому в данной заметке мы объясняем плюсы кресс-салата, разбиваем его питательные вещества и описываем потенциальные опасности для здоровья некоторых людей. Мы также рекомендуем идеи о том, какой кресс-салат может быть полезным для чего и как вы можете включить его в собственном рационе..
Уменьшают риск хронических болезней
Большой уровень антиоксидантов может уменьшить риск развития хронических болезней. Водяной кресс богат растительными соединениями, которые являются антиоксидантами и оберегают клетки от повреждения свободными радикалами. Последние собой представляют вредные молекулы, приводят которые к окислительному стрессу. Помимо того, медицина связует окислительный стресс с несколькими хроническими заболеваниями, например как диабет, рак и заболевания сердца. На счастье, диета с большим содержанием антиоксидантных продуктов, например как водяной кресс, поможет обезопасить от окислительного стресса, который может уменьшить риск данных болезней..
Исследование антиоксидантов в 12 разных овощах семейства крестоцветных выявило более 40 уникальных флавоноидов, типа химического вещества растений, содержащегося в кресс-салате. Практически, кресс-салат превзошел все остальные богатые белком овощи по общему количеству фенолов и способности остановить свободные радикалы. Помимо того, исследования показали, что антиоксиданты, имеющиеся в кресс-салате, уменьшают риск рака, диабета и сердечных болезней..
Насколько полезен кресс-салат — кресс-салат как средство от давления крови
Люди, которые не потребляют большое количество кальция, магния и калия, предрасположены риску большого давления крови. Считается, что данные минералы уменьшают кровяное давление, высвобождая натрий из организма и помогая артериям расширяться. Помимо того, нужно отметить, что прием данных веществ в форме добавок не приносит аналогичный пользы для здоровья, как здоровая диета. Итак, тот момент, что кресс-салат настолько полезен, связывают с тем, что он содержит все три таких необходимых минерала. Исходя из этого, это поможет сделать лучше усвоение.
Согласно исследованию 2013 года, размещённому в Британском журнале клинической фармакологии, эти продукты, как кресс-салат, содержащие диетические нитраты, обладают рядом плюсов для сосудов кровообращения. Эти положительные качества включают снижение давления артерий, ингибирование роста тромбоцитов и поддержание или улучшение эндотелиальной дисфункции. В общем исследования показали, что диета, включающая все разновидности фруктов и овощей, поможет человеку поддерживать обычное кровяное давление. Помимо того, кресс-салат помогает уменьшить уровень холестерина, что укрепляет здоровье сердца..
Здоровые кости благодаря витаминам кресс-салата
Витамин К считается элементом остеокальцина, белка, который образовывает здоровую костную ткань и помогает настраивать вещественный обмен в костях. Невысокое потребление витамина К может сделать больше риск перелома костей. Достаточное потребление витамина К укрепляет здоровье костей за счёт вариации белков, образующих костную ткань. Это делает лучше усвоение кальция организмом, делая меньше при этом кол-во кальция, которое человек теряет с мочой. Подобным образом, потребление всего одной чашки кресс-салата в день поможет вам удовлетворить ваши повседневные потребности в витамине К. Кресс-салат также считается очень хорошим источником кальция, который может помогать развитию и укреплению костей. Кресс-салат делает лучше пищеварительную функцию из-за большого содержания витамина С и клетчатки, которые активизируют слюноотделение, желудочную секрецию и моторику кишечного тракта..
Лечить диабет
Повседневное потребление кресс-салата также как правило оказывает хорошее влияние на уровень сахара в крови. Лист зеленого цвета содержит антиоксидант альфа-липоевую кислоту. Это соединение обеспечивает, к примеру, невысокий уровень глюкозы. Он также увеличивает чувствительность к инсулину и предохраняет изменения, вызванные окислительным стрессом, которые постоянно встречаются у людей с диабетом. Исследования альфа-липоевой кислоты также показали, что она может сделать меньше повреждение нервов у людей с диабетом. Впрочем диетические эффекты еще не очень ясны..
Исследование, проведенное в 2019 году с участием 60 женщин с гестационным диабетом, показало, что повседневный прием добавок альфа-липоевой кислоты уменьшает несколько маркеров болезни. Другое исследование, проведенное в 2019 году с участием 135 участников с диабетом 2 типа, показало, что доза альфа-липоевой кислоты в 600 миллиграммов (мг) существенно уменьшила многие симптомы этого состояния. Но в большинстве исследований применялись внутривенные дозы. Неизвестно, даёт ли потребление альфа-липоевой кислоты в пище те же плюсы..
Обеспечение питательными нитратами
Кресс-салат, вместе со свеклой и остальными листовыми овощами, содержит самый высокий уровень диетического нитрата, который повышает содержание оксида азота и как правило имеет хорошее влияние на здоровье. Исследование на крысах в 2019 году показало, что большое потребление нитратов с пищей может уменьшить кровяное давление. Последующие исследования влияния высоких доз пищевых нитратов на людей показали, что они могут уменьшить необходимость человека в кислороде во время тренировок и сделать лучше спортивные результаты. Впрочем другое исследование показало, что умеренная потребление пищевых нитратов не оказывает того же влияния на процедуры. Подобным образом, нужны дополнительные исследования в данной области, чтобы доказать пользу пищевых нитратов..
Кресс-салат как лекарство от многих видов рака
Так чем же полезен кресс-салат при раке? Поскольку листы богаты фитохимическими веществами, это может уменьшить риск развития многих видов рака. Кресс-салат и прочие овощи данного семейства содержат глюкозинолаты, которые при разрезании или жевании ножиком активируются в соединения, именуемые изотиоцианатами. Помимо того, изотиоцианаты включают химические вещества, например сульфорафан и фенилэтилизотиоцианат. Эти соединения помогают не допустить рак, защищая здоровые клетки от повреждений, инактивируя химические вещества, вызывающие рак, и блокируя рост и распространение опухолей..
Изотиоцианаты, имеющиеся в кресс-салате, также предохраняют рак толстой кишки, легких, простаты и кожи. Исследования показали, что изотиоцианаты и сульфорафан, имеющиеся в кресс-салате, подавляют рост клеток рака груди. Природный продукт не только предохраняет рак, но тоже применяется в гомеопатии против инфекций мочевыводящих путей. Вы даже можете применить кресс-салат для обработки кожи, к примеру, если есть возрастные пятна или угри. При местном использовании сок кресс-салата поможет при кожной экземе и прочих кожных заболеваниях. Большой уровень витаминов Но и С, которые лучше всего получать во время приготовления сока, благоприятно оказывает влияние на здоровье кожи..
Витамин С для сильной иммунной системы
Кресс-салат содержит 15 мг витамина С на чашку (34 грамма), что составляет 20% суточной потребности для женщин и 17% для тех представителей сильной половины человечества. Витамин C известен собственным благотворным влиянием на иммунное здоровье. Минус витамина С связан со снижением иммунной функции и усилением воспаления. Помимо того, аскорбиновая кислота улучшает иммунитет за счёт увеличения выработки лейкоцитов, которые борются с инфекциями. Исследования среди населения в общем не убедительно показали, что витамин С уменьшает риск простуды, однако они уменьшают длительность симптомов на 8%..
Питательные вещества кресс-салата чтобы сбросить лишний вес
Хотя кресс-салат специально не изучен, он также как правило имеет плюсы для контроля веса. Это чрезвычайно питательная еда — одна чашка (34 грамма) содержит всего 4-ре калории, но обеспечивает несколько основных питательных веществ. Это поможет вам потреблять довольно мало калорий и, поэтому, похудеть. Поэтому, если вы пытаетесь сбросить вес, нужно попробовать добавить эти питательные низкокалорийные овощи в собственный рацион..
Предполагаемые опасности
Людям, которые лечат нарушение свертываемости крови при помощи разжижающих кровь препаратов, например как варфарин, важно не менять неожиданно потребление витамина К. Связывают это с тем, что витамин К занимает важное место в свертывании крови и может оказывать влияние на действие некоторых лекарственных средств, включая варфарин. Если овощной сок, который содержит нитраты, не охладить, это способно привести к скоплению бактерий. Эти бактерии преобразовывают нитраты в нитриты и загрязняют сок. Большой уровень нитрита может быть потенциально опасным. Людям с циститом необходимо избегать или лимитировать потребление кресс-салата, так как это способно вызвать боль в мочевом пузыре. Те, у кого гипертиреоз, также могут захотеть уменьшить потребление кресс-салата в следствие большого содержания в нем йода. Если вы принимаете какие-нибудь лекарства, вам следует посоветоваться с доктором, перед тем как есть кресс-салат или пить его сок. Водяной кресс настолько резельтутативен во всех собственных плюсах, что может вступать в реакцию с лекарствами, которые вы принимаете..
В статье 2016 года в журнале Американской кардиологической ассоциации собраны данные изыскателей на семинаре, проведенном Государственным институтом сердца, легких и крови. Они установили связь между большим уровнем нитритов и очень высоким риском рака желудка. Благодаря этому вам следует наблюдать за тем, чтобы соки, также содержащие кресс-салат, были охлажденными. Не обращая внимания на данные риски, кресс-салат — очень питательный и функциональный листовой зелень. Люди могут включать его в правильный рацион. Людям необходимо держаться очень разной диеты, включающей очень много и самых разных фруктов и овощей, что считается ключом к здоровому жизненному образу..
Универсальное дополнение к любому блюду
Вы также можете применить кресс-салат в качестве оздоровительного средства в самых разных блюдах. Но для того, чтобы получить самую большую пользу от активных антиоксидантов, лучше всего есть лист зеленого цвета в сыром виде или слегка приготовленным на пару. Вот несколько самых простых способов добавить его в собственный рацион, к примеру салат из водяного кресса:
- По завершении процесса приготовления приготовьте рецепт кресс-салата в виде супа из кресс-салата..
- Применяйте зеленые листья, чтобы сделать бутерброд.
- Вы даже можете приготовить песто из кресс-салата, смешав его с чесноком и маслом из оливок..
- Кресс-салат превосходно комбинируется с яйцами, которые можно подать с ним..
Подводя итоги, можно сказать, что кресс-салат — мощный овощ, который содержит несколько важных питательных веществ, но очень низкокалорийный. Растение содержит большой спектр антиоксидантов, которые могут уменьшить риск сердечных болезней и разных видов рака. Кресс-салат также считается очень хорошим источником минералов, защищающих ваши кости. Помимо того, кресс-салат — это вкусное дополнение к любому блюду и хорошая замена привычному салату или шпинату. Кресс-салат, который невозможно назвать одним из очень востребованных овощей, может стать прекрасным дополнением к вашему рациону благодаря собственному питательному профилю..
Источник: deavita.com