Выпечка обычного хлеба в мультиварке — 7 рецептов с различными специями и ингредиентами
Многие уже открыли для себя мультиварку — очень легко приготавливают вкусные блюда, одновременно занимаясь более веселыми делами в жизни или занимаясь другой работой. Что бывает лучше? Однако у вас когда-либо возникала идея приготовить вкусный хлеб Плюс ко всему к традиционным блюдам2 Если нет, то мы хотели бы заверить вас в данной идее сегодня, так как у нас есть для вас подборка рецептов. Сделайте сюрприз для собственной семьи, выпеките хлеб в мультиварке.
Печь простой хлеб в мультиварке
Начинаем с варианта, который состоит из более простых компонентов, однако при этом остается очень вкусным..
- 260 г муки
- 260 мл тёплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 щепотка соли
- Масло для смазки рук
Разогрейте мультиварку на высоком уровне. А пока готовим тесто. Для этого сначала смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Сделайте в середине углубление и налейте в него большую половину воды. Смешайте ингредиенты лопаткой или ножиком. Если вы ощущаете, что тесто все еще чрезмерно сухое, необходимо еще добавить воды. В зависимости от муки может понадобится не вся вода..
Присыпьте поверхность для работы мукой и продолжайте замешивать тесто намазанными маслом руками — в совершенстве 10 минут, но достаточно 3-4. Если по прошествии этого времени тесто станет чрезмерно липким, необходимо еще добавить немного муки. Дать замешанному тесту постоять 20 минут. Потом выстелите мультиварку пергаментной бумагой (если вы применяете значительно более высокую мультиварку, вы можете вместо этого применять небольшой противень и позднее поместить его в плиту). Добавить домашнее тесто и печь хлеб в мультиварке около 90 минут. После чего переверните. Потом следует печь хлеб в мультиварке еще 40 минут..
Безглютеновый хлеб из мультиварки с чиа и овсяными хлопьями
- 240 мл несладкого миндального молока
- 1 чайная ложечка сахара
- 2 1/4 ч. Л. Сухих дрожжей
- 5 столовых ложек молотых семян чиа
- 240 мл воды
- 3 ст.ложки растительного масла
- 2 ч.л. яблочного уксуса
- 300 г муки
- 20 г измельченной овсянки
- 1 чайная ложечка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- необязательно для посыпки: свежий розмарин, мак, овсяные хлопья или семена кунжута
Нагрейте молоко в кастрюле и на плите до температуры тела. Выключите огонь, добавьте дрожжи и сахар и накройте кастрюлю тканью на 5 минут. Потом смешайте смесь с молотыми семенами чиа, водой, маслом и уксусом. В индивидуальной миске смешайте сухие ингредиенты вместе, потом понемногу добавьте их в иную миску, перемешивая, пока не появляется однородное тесто..
Смажьте противень для мультиварки (или конкретно для мультиварки) и выстелите его бумагой для выпечки. Влить в него жидкое тесто и обсыпать подобранными вариантами. Печь безглютеновый хлеб в заранее разогретой духовке при температуре примерно 90 градусов. Время запекания бывает разным. Лучше всего проверять хлеб в мультиварке 1 раз в час, а потом каждые 20 минут, пока он не будет готов. Тогда вы узнаете, какое время установить для собственной мультиварки на будущее..
Совет: у хлеба нет хрустящей корочки в плите. По этой причине вы можете поставить хлеб в духовку еще на пару минут, пока не появляется хрустящая корочка..
Печь сладкий хлеб в мультиварке с медом
Иногда у вас также есть аппетит к сладкому. Тогда сладкий хлеб, аналогичный нижеприведенному, будет прекрасным вариантом. С маслом и джемом вы получите идеальную закуску между приемами пищи или на завтрак..
- 1 ст.ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка меда
- 240 мл тёплой воды
- 275 г муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложечка соли
- 2 столовые ложки масла из оливок
Смешайте тёплую воду с дрожжами и медом и отставьте, пока дрожжи не начнут пениться. А в это время вы можете перемешать муку с сахаром и солью, после этого добавить дрожжевую смесь. Ложкой из дерева размешайте все в грубое тесто. Потом либо продолжайте месить руками, либо миксером с крючком для теста. Ориентировочно через 5 минут тесто не должно быть ни чрезмерно липким, ни чрезмерно сухим, и из него должно быть легко создать шар. Если нет, продолжайте месить какое то время.
Готовое тесто разместите в мультиварку, которую вы заранее застелили пергаментной бумагой, и застелите ее кухонной бумагой. После чего не нужно закрывать плиту полностью, чтобы могла выйти влага. Подобным образом вы предотвратите размягчение поверхности хлеба. Теперь вы можете печь хлеб в мультиварке. Подберите для этого очень качественный уровень. Ориентировочно через 90 минут домашний хлеб должен быть готов, о чем можно судить по тому факту, что часть находящаяся внизу хлеба потемнела. Наконец, можно поставить хлеб в духовку, чтобы верх был коричневым и хрустящим..
Рецепт хлеба с песто из базилика
Данный рецепт будет средиземноморским и вкусным. Для этого применяют купленный песто, но вы также можете приготовить свой собственный..
- 1 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 360 мл тёплой воды
- 375 грамм муки
- 1 столовая ложка масла из оливок
- 60 г песто из базилика
- 1 чайная ложечка соли
- необязательно для посыпки: сушеная петрушка и кошерная соль
Песто можно применять по-разному, и этот хлеб считается великолепным доказательством того, что песто не только хорошо комбинируется с макаронами. Выстелите мультиварку пергаментной бумагой. Смешайте в миске сахар с дрожжами и добавьте тёплую воду. Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается. Теперь добавьте оставшиеся ингредиенты и сформируйте грубое тесто, которое потом вымесите руками на присыпаной мукой поверхности для работы в течение 5 минут. В результате обязано получиться гладкое и мягкое тесто. Если он липкий, добавьте немного муки.
Готовое тесто положить в мультиварку и присыпать петрушкой и кошерной солью. Теперь вы можете печь хлеб в мультиварке на самой большой мощности или ориентировочно при 90 градусах. Через 2 часа вы все еще можете поставить хлеб в духовку на пару минут, чтобы вышла хрустящая корочка..
Рецепт оливкового хлеба
По этому восхитительному рецепту тоже получается средиземноморская. Если вы любите оливки, не упускайте возможность попробовать данный рецепт и выпечь необыкновенный хлеб в мультиварке. Вам для этого потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г муки
- 1 чайная ложечка быстрорастворимых дрожжей
- 1/2 столовой ложки нарезанного чеснока
- 120 г оливок Каламата, порезанных кубиками
- 55 г тертого пармезана
- 360 мл воды
- добавочная кукурузная или пшеничная мука для замеса на случай, если тесто станет чрезмерно липким
В большой миске смешайте муку с дрожжами. Потом добавьте оливки, чеснок и пармезан. Добавляя воду, вы формируете тесто. Лучше всего сначала применять древесную ложку, так словно тесто будет очень липким. Накройте миску пищевой пленкой и отставьте тесто на полтора часа, чтобы оно поднялось..
Разложите бумагу для выпечки на поверхности для работы и присыпьте мукой или кукурузной мукой. Сверху выложите тесто, сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и дайте ему постоять еще 30 минут. При помощи бумаги для выпечки и одновременно с ней разместите тесто в мультиварку. Просто отрежьте любую выступающую бумагу. Оберните отверстие кухонной бумагой и закройте плиту. Потом вы можете печь хлеб в мультиварке на самой большой мощности в течение 2 часов. Получить хрустящую корочку можно, поставив готовый хлеб в духовку на 15-20 минут при 200 градусах..
Хлеб Моцарелла
- 350 г муки
- 4 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 горсти нарезанной свежей петрушки
- 100 г тертой моцареллы
- перец
- 250 мл молока
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 яйцо
Налейте молоко и уксус в емкость (к примеру, мерный стакан), перемешайте и отставьте смесь на 5-10 минут, пока она не загустеет. Вот так получается пахта. Вы также можете применить вместо него 280 мл пахты. Смешайте сухие ингредиенты и моцареллу в миске, а потом понемногу добавьте пахту ложкой..
В результате обязано получиться мягкое тесто, которое вы сформируете в шар, а потом слегка придавите. Острым ножиком прорежьте «X» сверху. Выстелите мультиварку пергаментной бумагой и добавьте жидкое тесто. Разбейте яйцо и выложите его на хлеб. Потом вы можете печь хлеб в мультиварке на высоком уровне. Через 2 1/2 часа переверните хлеб 1 раз и выпекайте еще 30 минут. Вкусный мультиварка с моцареллой готов..
Хлеб с розмарином
- 350 г муки
- 2 1/4 ч. Л. Сухих дрожжей
- 300 мл тёплой воды
- 25 г свежего розмарина, нарезанного
- 3 столовые ложки масла из оливок и еще немного для смазки
- 1 чайная ложечка сахара
- 1 чайная ложечка морской или кошерной соли
Смешайте воду, сахар и дрожжи в большой миске и отставьте на минут десять. Потом добавьте половину соли и свежего розмарина, и еще масло оливковое и муку. Из него замешивают тесто, было бы неплохо ложкой из дерева и / или руками. Слегка смажьте большую миску маслом, положите в нее жидкое тесто и накройте миску кухонным полотенцем. Дать тесту подняться где то час при температуре 20 градусов..
Положите немного муки на столешницу и сформируйте из теста шар, после этого дайте ему постоять еще 20 минут. Разместите бумагу для выпечки в мультиварку и разогрейте ее на самой большой мощности. Потом положить в него тесто и обсыпать оставшейся солью и розмарином. Положите кухонную бумагу на отверстие в мультиварке и закройте ее крышкой. Теперь можно печь хлеб в мультиварке в течение 2 часов. Потом вы можете выпечь корочку в духовке, если хотите..
Идея для купания:
Если хотите, вы также можете приготовить заправленный маслом из оливок соус в добавок ко всему этому хлебу. Для этого просто смешайте следующие ингредиенты:
- 3 порезанных чесночных зубчика
- 1/2 чайной ложки свежего нарезанного розмарина
- 1/4 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- Кошерная соль 1/4 чайной ложки
- хлопья красного перца
- 1 чайная ложечка тертого пармезана
- 50 г масла из оливок
Источник: deavita.com