Рецепт бургера и советы по приготовлению — вкусно и легко, домашнее

Рецепт бургера и рекомендации по приготовлению — вкусно и очень легко, домашнее

Если кто-то называет бытовые бургеры фаст-фудом, то они абсолютно неправые. Качество мяса, и еще булочки и, разумеется, соус имеют важное значение для восхитительного вкуса. Вы не можете пойти на компромисс, чтобы наслаждаться действительно вкусным укусом. Среди множества рецептов в сети интернет у нас есть один Рецепт бургера подобран, какой гарантирует прекрасный вкус и полный успех.

Рецепт бургера стало легче — готовьте булочки и пирожки самостоятельно

Булочки для гамбургеров, булочки над и под мясом, занимают важное место в действительно хорошем гамбургере. Вы можете их сделать сами, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы правильно впитать сок мяса без размягчения. Поскольку рулетам необходимо немного времени больше, чтобы подняться и запечься, есть смысл начать с их приготовления..

Традиционный рецепт бургера и ценные советы по приготовлению

Чтобы булочки были более полезными, можно заменить муку на муку из полбы. К примеру, вместо 500 г пшеничной муки типа 550 — применяйте 200 г пшеничной муки типа 1050 + 100 г пшеничной муки типа 630 + 100 г пшеничной муки из непросеянной муки. Для этого добавьте хлебный солод для поддержки брожения теста. Это также придаёт особенный сельский вкус, который точно принадлежит домашней булочке для гамбургеров..

Рецепт бургера с домашними роллами

• Заменить 500 г муки типа 550 или, при желании, мукой из полбы
• 1/2 кубика свежих дрожжей / 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 200 мл тёплой воды
• 40 г сахара
• 1 чайная ложечка соли
• 4 столовые ложки молока
• 80 г жидкого сливочного масла
• 1 яйцо

Смешайте тёплую воду с молоком и сахаром, перемешайте и дайте постоять около 10 минут. Потом залейте дрожжевой бульон с другими ингредиентами в ключе, пока не получите липкое тесто. Это работает вручную, но также хорошо с ручным миксером. Накройте фольгой и дайте тесту подняться ориентировочно на 1 час в теплом месте (20-30 градусов домашней температуры), пока его объем не становится больше вдвое..

Рецепт бургера — булочки для гамбургеров стало легче

Еще раз быстро и активно замесить тесто. Бережно посыпьте столешницу мукой и начните формировать булочки для бургеров. В результате должна выйти масса ориентировочно 10 рулонов одного и того же размера по 80 грамм каждый. Сформируйте вручную круглые листы теста диаметром 10-12 см. Разложите их на противне, выстланном бумагой для выпечки, с большим пространством между ними, накройте тканью и дайте подняться еще 15-20 минут..

Рецепт бургера — сами замесите булочки для гамбургеров и запекайте их в духовке

Разогрейте духовку до 180 ° снизу и сверху (конвекция 160 °) и приготовьте чашку воды. При желании можно промазать булочки смесью воды, яйца и молока и обсыпать кунжутом или овсянкой. Теперь вставьте противень в среднюю направляющую и прежде чем закрыть духовку, встряхните стакан с водой на дне заранее разогретой духовки. Этот маленький прием позволяет печь при избыточной влажности и получать тонкую, очень маленькую корочку..

Рецепт бургера — вкусные булочки с нежной коркой

После 10 минут выпекания откройте духовку ненадолго, чтобы вышел пар, и запекайте еще 10-12 минут. Булочки для гамбургеров после охлаждения можно хранить 1-2 дня или законсервировать. При желании можно на какое-то время поджарить интерфейсы перед потреблением.

Рецепт бургера — хорошая говядина

Сердце бургера — безусловно, прекрасное мясо, которое называют еще «пирожком». Это должен быть чистый, свежий фарш, который готовится либо на мангале, либо на сковородке, также запеченный в духовке. Прекрасное мясо для пирожка имеет жирность около 20%. Не применяйте элитное филе говядины, иначе котлета удастся чрезмерно сухой. Имеет смысл поручить продавцу мяса и попросить его перемолоть кусок мяса..

Рецепт бургера для вкусных котлет

После получения свежего говяжьего фарша его приправляют. Смешайте 2 столовые ложки отличного бальзамического уксуса, 2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина или тимьяна, 2-3 мелко порезанных чесночных зубчика, соль и перец с мясом, и оно превратится в котлеты. Не так давно появился специализированный пресс для бургеров, который сформировывает все кусочки одинаковой толщины и размера. Если такой помощи нет, необходимо стремиться к данной одинаковой форме. Также можно применять кухонные весы, чтобы поделить фарш на одинаковые части..

Рецепт бургера на гриле или сковороде

Обжарьте сформированный котлет на сковородке при среднем огне ориентировочно по 2-4 минуты со всех сторон. Теперь накройте его кусочком сыра и запекайте в разогретой духовке, пока сыр не растает. Точное время зависит от размеров пирожка и нагрева. Но, в основном, говядина должна быть розовой в середине, чтобы на вкус она была бесподобно сочной..

Какой сыр наиболее подходит для отличного бургера?

Во время выбора правильного сыра для домашнего бургера играет роль не только многообразие вкусов. Очень часто пирожок покрывают чеддером. Небольшая ложечка Рочфорда преподносит абсолютно другой, великолепный вкус. Бургер, оформленный камамбером и карамелизованным луком, непреодолимо изыскан..

Гарнир для домашнего бургера

Когда доходит дело до гарнира для домашнего бургера, нет никаких ограничений, и это дело вкуса. Одна вещь, которую нельзя упускать, — это карамелизированный лук. Это питательное дополнение к стейкам, бутербродам, хот-догам и т. Д. Его приготовление очень обычное и занимает не больше 10 минут..

• 4 красных лука нарезать кольцами диаметром 5 мм
• 80 мл бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• соль
• перец
• Масло и сливочное масло для жарки

Карамелизированный лук для бургера рецепт

Налейте масло и сливочное масло в сковородку, соедините лук и обжарьте при среднем огне до полупрозрачности. Смешайте уксус бальзамический и сахар и встряхните. Дайте карамелизоваться на слабеньком огне 30 минут и помешивайте.

Рецепт сытного соуса и бургера

Готовый соус может подпортить безупречный домашний бургер. Было бы неплохо приготовить это самостоятельно, так как это легко и быстро. Выложите все ингредиенты в кастрюлю и тушите при среднем огне, пока консистенция не станет насыщенный и кремовой. Тогда вкуснейший соус готов. Вот ингредиенты:

• 1 чайная ложечка вустерского соуса
• 250 мл кетчупа
• Горчица 4 ст.
• 65 г сахара
• 60 мл яблочного уксуса или бальзамического уксуса
• 1-2 капли Табаско

Простой рецепт гарнира и бургера с правильными советами по приготовлению

Источник: deavita.com