Оригинальный рецепт чили кон карне — классика мексиканской кухни

 13.05.2020  Posted in Секреты домохозяйки Tagged , , , ,

Необычный рецепт чили кон карне — классика кухни мексики

<h1> Оригинальный рецепт чили кон карне - классика мексиканской кухни </h1>

Мнения о чили кон карне значительно отличаются, и это практически считается необычным американским блюдом. Американские штаты Техас, Нью-Мексико и Аризона спорят, где и кем было первый раз приготовлено очаровательное рагу. Уверяют, что В то время коренные американцы готовили такое тушеное мясо из мясных консервов. Иная доктрина из-за того, что блюдо первый раз было приготовлено в армии США. Никто не может этого довести, но навряд ли можно отрицать влияние Мексики. Chili con carne относится к техасско-мексиканской кухне, но рецепты намного разнятся друг от друга. Бывают варианты с говяжьим, свиным либо даже с дичью фаршем. Типы перца чили и порошка чили, применяемых для этого, также различны. Вопрос про то, идут ли бобы и кукурузные зерна в тушеное мясо, также вызывает споры. Исключительные комбинирования сладкого, острого и жирного характерно для Мексики. Часто шоколад перемешивают с чили. В результате получается темный соус со специальным вкусом. Это как раз отличительно для чили кон карне по необычному рецепту из Мексики..

Классика кухни мексики: необычный рецепт чили кон Карне

<h1> Оригинальный рецепт чили кон карне - классика мексиканской кухни </h1>

Классически во множестве рецептов применяется говяжий фарш. Зато вы можете вручную разрезать вареную говядину или лопатку. Помимо того, нарезанное на кусочки мясо придаёт блюду сельский и просто аутентичный вид. Если вы хотите, вы, разумеется, также можете применить фарш в оригинальном рецепте Chili con Carne. Очередной момент, который нужно брать во внимание, — острая или мягкая еда. Исходя из этого, для приготовления применяется только мягкий порошок чили, а при подаче острый перец также кладется на край тарелки. Дальше мы хотим представить необычный рецепт чили кон карне ориентировочно на 5 порций..

Необычный рецепт чили кон карне

<h1> Оригинальный рецепт чили кон карне - классика мексиканской кухни </h1>

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины вареная говядина
  • 1 красный перец
  • 1 луковица
  • 2 банки очищенных помидоров
  • 1 банка фасоли
  • 200 мл телячьего бульона
  • 3 больших чесночных зубчика
  • 3 чайные ложки мягкого порошка чили
  • 1,5 ч.л. какао (несладкого)
  • Корицы — 0,5 ч.
  • 1 чайная ложечка тмина
  • соль и перец
  • Масло для жарки
    * Капсаицин, Халапеньо, Чулула или Табаско по вкусу

Подготовка:

1. Нарезать мясо очень маленькими кубиками..

<h1> Оригинальный рецепт чили кон карне - классика мексиканской кухни </h1>

2. Почистите лук и чесночные дольки, почистите перец и порежьте очень маленькими кубиками..

3. Подогреть в кастрюле немного масла и положить в него мясо, непродолжительное время поджарить..

4. Добавьте лук, чеснок, тмин и корицу и все обжарьте..

5. Измельчите половину помидоров при помощи блендера или ручном блендере. Применяйте вторую половину вот так. Добавьте в кастрюлю все помидоры, посыпьте какао-порошком и тушите около 2 часов на небольшом огне..

<h1> Оригинальный рецепт чили кон карне - классика мексиканской кухни </h1>

6. Через 2 часа мясо должно стать красивым и мягким. Потом добавьте фасоль и перец и дайте все покипеть еще 20 минут..

<h1> Оригинальный рецепт чили кон карне - классика мексиканской кухни </h1>

7. Наконец, приправить по вкусу перцем и солью, обсыпать свежей рубленой петрушкой и приправить по вкусу. Если хотите, вы также можете добавить крем-фреш и тертый сыр, хотя это не считается частью необычного рецепта чили кон карне, но на вкус очень вкусно..

Источник: deavita.com