Корень мака — на что способен суперпродукт?

Корень мака — на что способен суперпродукт?

Пару лет назад он был еще неизвестен, однако в данное время корень мака становится очень популярным. Будь то вкусное дополнение к еде или мудрая добавка в пищу — мака — это необыкновенный суперпродукт, который содержит много крайне важных веществ. Инки знали это достаточно давно, теперь мы, наконец, вошли во вкус..

Что такое корень мака

Высоко в Андах, на высоте от 4000 до 4400 метров над уровнем моря, в Перу растет очень оригинальное растение: мака, разновидность кресс-салата из семейства крестоцветных. Впрочем особым считается не растение, а луковичный желтовато-красный корень, напоминающий репу..
Инки (известный коренной народ Перу) знали, культивировали и употребляли корень мака более 3000 лет тому назад. Они доверяли многим ингредиентам клубня и думали, что корень делает вас сильными и энергичными. Ведь растение переживает экстремальную погоду Анд и очень легко переносит ветер, непогоду, непогоду, холода и дождь. По этой причине перед важными миссиями и событиями солдаты инков ели много маки, чтобы утвердиться..

По истечению определенного времени мака стала одним из неотъемлемых пищевых продуктов в Южной Америке. По собственному значению клубень мака ориентировочно сравним с нашим картофелем. Как и наш домашний картофель, мака может быть переработана во многие остальные продукты. Клубень мака, также известен как перуанский женьшень, часто варят, запекают и преобразовывают в мякоть. Востребована мазаморра, очень сладкая каша, в которой запеченный клубень маки перемешивают с кукурузой, водой, молоком и сахаром. В Перу и множества прочих странах Латинской Америки такое блюдо считается очень знаменитым государственным блюдом..
Пару лет назад мака попала в страны Европы — клубни открыли для себя спортсмены. В Германии сушеный порошок теперь можно повстречать очень часто, и он считается очень качественным суперпродуктом..

Ингредиенты мака

Корень маки уникален не только собственным характерным сладко-ореховым вкусом, но и особенным питательным составом. Собственно благодаря тому, что питательная ценность настолько высока, жители Перу используют клубень мака вместо кукурузы, риса или пшеницы..
Клубень мака состоит из ориентировочно 65% углеводов, 15% белков и 9% клетчатки, 2,5% составляют жиры, например омега-6 (линолевая кислота) и омега-9 (олеиновая кислота), 4,5% — вода и 4%. % состоит из смеси минералов и витаминов с большим количеством разных крайне важных веществ..
Минеральный магний, микроэлементы, железо и цинк, и еще витамины B3 и C определяют клубень мака..
• Магний
Магний считается значительным микроэлементом для тела человека и очень важен для костей и мышц. Микроэлемент может хорошо уменьшить утомленность и помогать восстановлению электролитного баланса. Если есть дефицит магния, вы часто замечаете это по сильным мышечным спазмам. 100 г мака содержат около 104 мг магния. Взрослому человеку требуется от 300 до 350 г магния в день..

• железо
По количеству железо — самый важный микроэлемент в человеческом организме. Он требуется для образования красных кровяных телец и дает возможность перевозить кислород. Дефицит железа встречается у большинства людей и считается наиболее известным признаком дефицита по всему миру. Данный минус отличается усталостью и очень высокой чувствительностью к инфекциям. Поскольку продукты животного происхождения, например, мясо и рыба, содержат много железа, мака считается прекрасной заменой для вегетарианцев. 100 г порошка маки содержат около 15 мг железа, что считается рекомендуемым дневным количеством железа..

• цинк
Цинк также считается микроэлементом и в минимальных количествах содержится в организме. Все таки, этот микроэлемент важен и играет определяющую роль во самых разных процессах. Цинк нужен для хорошего функционирования вещественного обмена и занимает важное место в поддержании нормального уровня тестостерона в крови. Подобным образом, нарушение либидо и фертильности может быть признаком дефицита цинка. Ослабленная иммунная система также считается показателем дефицита цинка. В 100 г мака содержится 12 мг цинка. В зависимости от пола и возраста суточная необходимость может составлять от 7 до 16 мг цинка..

• Витамин С
Витамин С называют еще аскорбиновой кислотой. Витамин С важен для вашего тела, так как он участвует в развитии соединительной ткани, оберегает клетки от окислительного стресса, способствует нормальному энергетическому обмену и может уменьшить утомленность. Неспецифические признаки, например замедленное заживление ран, постоянно встречаются при нехватке витамина С. Прежде всего, вы можете получить большое количество витамина С из свежих фруктов и, подобным образом, особенно быстро достигнуть рекомендуемой дневной дозы от 95 до 110 мг. Мака содержит 3 мг на 100 г.

• Витамин B3
Этот витамин, также известен как ниацин, считается значительным витамином из комплекса B. Вашему организму нужен витамин B3 для многих метаболических процессов, он способствует хорошему функционированию энергетического обмена и может уменьшить утомляемость. Дефицит витамина B3 появляется не так часто, так как ваш организм может сам делать витамин со своего вещества триптофана. Все таки, прием витамина B3 с пищей или диетическими добавками подходит. В корне содержится 35 мг витамина B3 на 100 г мака. Рекомендованная суточная доза витамина B3 от 11 до 16 мг..

Порошок маки или капсулы — выбирать только вам!

Тогда как в Перу корень мака реализуется практически в каждом небольшом фермерском магазине или большом магазине, целый клубень в данной стране очень редок и, вероятнее всего, его можно найти в магазинах Латинской Америки. Клубень очень тяжело перевезти из Перу в Германию, так как он может быстро просохнуть и по этой причине не остается свежим. Наверное не найдется другой район выращивания мака, кроме Перу, так как условия для выращивания мака в Андах безупречны. Эту погоду тяжело создать в остальных местах..
По этой причине мака часто предлагается в Германии в виде порошка маки. Для этого клубень сушат и делают мельче. По составу компонентов порошок абсолютно не выделяется от клубня..

Если вам нравится быстро, и вы хотите принимать маки из-за ее крайне важных веществ, вы можете легко принять капсулы маки. Пудра мака идеальна для вашей спортивной кухни. К вкусу порошка необходимо привыкнуть, так как мака на вкус одновременно сладкая, ореховая и немного пряная. Но, если вы добавите маку в напитки или еду, вы сможете наслаждаться особыми, утонченными и вкусными блюдами.!
Вы все еще не знаете, как лучше всего обрабатывать порошок мака? Тогда мы составили для вас 3 быстрых рецепта:

1. Смузи из маки — фруктовые, сладкие, легкие и легкие на самые разные вкусы.
Им необходимо:
• Горсть фруктов на ваш вкус (к примеру, смесь ягод, бананов, груш)
• 2 чайные ложки порошка маки
• 1 столовая ложка какао
• 1 щепотка лайма или лимона
• 200 мл молока, миндального или соевого молока
• 30 мл кофе или эспрессо
Как сделать это:
Порежьте большие фрукты, к примеру, бананы или груши, на большие кусочки. Теперь разместите все другие ингредиенты в блендер и активно перемешайте до получения кремообразной массы. Смузи готов.
Вы можете улучшить этот базовый рецепт по собственному желанию. Введите, к примеру, Добавьте ваниль, куркуму, семена конопли или семена чиа. Мороженое делает смузи особым. Вы не любите какао или кофе? Тогда просто нужно отказаться от этого и добавьте вместо этого еще немного фруктов и немного молока. Вы можете оформить смузи по собственному вкусу. Приятного аппетита!

2. Домашний хумус из маки — прекрасный соус для свежего хлеба.
Им необходимо:
• 1 банка нута
• 3 столовые ложки кунжутных грибов (также именуемых тахини)
• 1-2 чесночных зубчика
• сок 1 лимона
• 1-2 столовые ложки порошка маки
• 100 мл холодной воды
• Для очищения и приправы: соль, перец, тмин, порошок паприки и масло оливковое.

Как сделать это:
Консервированный нут слить на дуршлаг. Размельчить нут в пюре и перемешать с кунжутом, соком из лимона, зубчиками чеснока и порошком маки. Потом неторопливо вмешайте в массу холодную воду пока необразуется пышного соуса. Потом вы можете почистить хумус солью, перцем, тмином, порошком паприки или маслом из оливок если потребуется..
Потом подавайте хумус — он особенно вкусен с классическим лавашем, лепешками или свежим хлебом из каменки..

3. Батончики из маки — батончики для дополнительной порции энергии
Им необходимо:
• 5–6 столовых ложек какао
• 1-2 столовые ложки порошка маки
• 300 г фиников
• 300 г орехов кешью
• 70 г миндаля
• 30 г сушеного кокоса
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложечка меда
• 1 столовая ложка воды
• Разные орехи, например кешью, орехи грецкие, миндаль.
Как сделать это:
Смешайте при помощи блендера какао, мака, финики, орехи кешью, миндаль, сушеный кокос и соль щепотка. Потом добавьте чайную ложку меда и ст. ложку воды, чтобы консистенция стала похожей на тесто..
Выложите тесто на лист, застеленный пергаментом. Если хотите, теперь можете смазать на массу несколько целых орехов, например как кешью, орехи грецкие и миндаль. Выставьте противень в холодильник минимум на 1 час. После чего день разрезать на одинаковые части.
Закуска вписываться в перерывах между тренировками, перед тренировкой или в качестве завтрака..

Источник: deavita.com