Рецепты тыквенного супа — полезный и вкусный суп в 7 вариантах

Рецепты тыквенного супа — полезный и вкусный суп в 7 вариантах

Вы просто не можете устоять перед горячей тарелкой вкусного сливочного супа и поливать рот при этой мысли? Для абсолютно всех поклонников супа в нынешнем посте мы подобрали рецепты вкусных тыквенных супов в семи вариантах, которые добавят полезного многообразия в ваше меню. Тыква очень вкусная, питательная и богата полезными веществами. Он содержит бета-каротин, витамины A, B1, B2, C, E и обеспечивает прекрасное кол-во калия, меди, марганца, железа, магния и фосфора..

Легкие и быстрые рецепты тыквенного супа — приготовьте веганский тыквенный суп

Хотя у вас часто нет времени, вы не обойдетесь без вкусных и успокаивающих домашних блюд. Если приготовление супа должно идти слишком быстро, тыквенное пюре из банки может стать для вас спасением. Одно, что вам необходимо сделать, это нарезать лук и чеснок. Веганы также могут полакомиться этим крем-супом без угрызений совести..

• 1 усредненный лук, порезанный
• 3 порезанных чесночных зубчика
• 2 банки 100% тыквенного пюре или 500 г домашнего
• 460 мл овощного бульона
• 1 банка кокосового молока
• 1 ст.ложка кленового сиропа
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха, молотого
• 1 чайная ложечка морской соли
• Щепотка кайенского перца
• Дополнительно для гарнира: зеленые семечки тыквы, крем из кешью или острый соус.

Нагрейте масло оливковое в большой кастрюле при среднем огне и обжарьте в нем лук и чеснок. Хорошо перемешайте тыкву, овощной бульон, молоко кокоса, кленовый сироп, имбирь, корицу, орех мускатный, соль и кайенский перец. Потом доводить до кипения и тушить на слабеньком огне около 20 минут. Взбейте пюре ручным блендером до получения равномерной массы. Гарнир по вкусу.

Рецепты тыквенного супа с кокосовым молоком и жареной тыквой

Если вы рассчитываете потратить немного времени больше на приготовление тыквенного супа и наслаждаться самым большим ароматом тыквы, вы можете приготовить из обжаренной тыквы по следующему рецепту:

• 4 столовые ложки масла из оливок
• 1,5 кг тыквы
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 10 зубчиков чеснока, прессованных или порезанных
• ? чайной ложки морской соли
• ? чайной ложки молотой корицы
• ? чайной ложки молотого мускатного ореха
• ? чайная ложечка гвоздики
• кайенский перец
• черный перец
• 120 мл кокосового молока или сливок
• 2 ст.ложки кленового сиропа или меда
• зеленые семечки тыквы для украшения

Уберите семечки тыквы и четвертинки тыквы. Смажьте кусочки 1 столовой ложкой масла из оливок и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте около 35 минут, пока мясо не получится легко проколоть вилкой. Отложите и дайте немного остынуть. Нагрейте оставшееся масло оливковое на сковородке и обжарьте чеснок и лук. Добавьте мякоть тыквы и специи. Потом залейте бульоном, доведите тыквенный суп до кипения и тушите на слабеньком огне пятнадцать минут. А в это время слегка обжарьте зеленые семечки тыквы, пока они не начнут пахнуть и не станут золотистыми. Теперь добавьте молоко кокоса и кленовый сироп в кастрюлю и сделайте пюре из сливочного супа. Обсыпать его жареными тыквенными семечками..

Приготовьте домашний суп из тыквы на Хоккайдо с имбирем и куркумой

Следующий рецепт тыквенного супа, который мы для вас выбрали, удивит вас некоторыми «тайными» ингредиентами. Сюда добавлено арахисовое масло, чтобы выделить ореховую ноту тыквы. Вот ингредиенты на 8 порций:

• 2 столовые ложки топленого масла (масло кокоса для веганского варианта)
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 см мелко нарезанной свежей куркумы
• 4 см кусочек свежего имбиря, мелко порезанный
• 2 мелко порезанных чесночных зубчика
• Хлопья чили 1/4 чайной ложки
• 1,2 кг Хоккайдо, очищенных и крупно порезанных
• 5 больших морковок, очищенных и крупно порезанных
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 л овощного бульона
• 2 л горячей воды

Растопите топленое масло в большой глубокой кастрюле при среднем огне. Добавьте лук, куркуму, имбирь, чеснок и хлопья чили. Потом положите в кастрюлю кусочки моркови и тыквы. Обжаривайте их около 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими, а края не карамелизируются. Добавьте арахисовое масло и тщательно перемешайте. Теперь залейте тыкву бульоном и кипятком. Варить суп из тыквы на Хоккайдо на небольшом огне 30 минут. Наконец, взбейте суп при помощи ручного блендера до гомогенного состояния..

Рецепт тыквенного супа со сладким картофелем и яблоком

Изумительные рецепты тыквенного супа также можно приготовить из ореховой тыквы. Хотите приготовить шелковистый и красочный суп и презентовать ему особенные вкусовые ощущения? Данный рецепт тыквенного супа готовится быстро и легко, и он обязательно воодушевит вас как зрительно, так и со вкусом..

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 лук, порезанный кубиками
• 1 усредненный ореховый орех, очищенный и порезанный кубиками
• 1 усредненный сладкий картофель, очищенный и порезанный кубиками
• 1 зеленое яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками
• 650-700 мл овощного бульона
• 1 чайная ложечка корицы
• 1/2 чайной ложки карри-порошка
• 1/4 чайной ложки имбиря, молотого
• Щепотка мускатного ореха
• 120 мл кокосового молока
• 1 чайная ложечка морской соли
• На гарнир: ростки редиса или зеленые семечки тыквы.

Нагрейте масло кокоса в большой кастрюле при среднем огне. Выложите лук в кастрюлю и прожарте до полупрозрачности. Добавьте орех мускатный, сладкий картофель, яблоко, овощной бульон, корицу, порошок карри, имбирь и орех мускатный и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20-25 минут. Снимите кастрюлю с плиты и сделайте суп пюре. Через пару минут добавьте молоко кокоса и морскую соль. Подавать тёплым и приукрасить по требованию..

Рецепты вкусных тыквенных супов с апельсиновым соком

Если вы хотите дать супу слегка фруктовый вкус, вы можете улучшить вкус тыквенного супа апельсиновым соком. Немного свежего имбиря добавит этой низкокалорийной и вкусной закуске еще одну свежую и ароматную нотку..

Ингредиенты на 4 порции:

• средние ореховые тыквы (около 600 г), очищенные и нарезанные кубиками
• 2 чайные ложки масла из оливок первого холодного отжима
• 2 столовые ложки масла косточек винограда
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 порезанных чесночных зубчика
• 2 см свежего чистого и мелко натертого имбиря
• свежевыжатый сок половинки апельсина
• 600 мл органического овощного или куриного бульона
• Морская соль и перец молотый

Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Положите кубики тыквы в большую миску и обрызните маслом из оливок. Выложите кусочки тыквы на лист и запекайте 20 минут. Лук обжарить на сковородке до полупрозрачности и добавить чеснок. Как только мякоть тыквы будет мягче, вылейте ее в кастрюлю в связке с имбирем, апельсиновым соком и бульоном. Варить на небольшом огне около 5 минут. Приправить по вкусу перцем и солью. Потом сделайте пюре из тыквенного супа и подавайте с хрустящим жареным луком-шалотом, свежим тимьяном или жареными тыквенными семечками..

Рецепты низкоуглеводного тыквенного супа

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, вы также можете попробовать данный рецепт тыквенного супа с невысоким содержанием углеводов. Он не требует сливок или кокосового молока и аналогичный вкусный, как и обычный вариант..

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 лука-шалот, порезанных маленькими кусочками
• 2 порезанных чесночных зубчика
• 350 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
• 350 г репы, очищенной и нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки масла из оливок
• 1 чайная ложечка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца, молотого
• 460 мл овощного бульона
• 225 г сливочного масла
• Сок половинки лайма
• Перец чили, тмин, гренки или жареные зеленые семечки тыквы для украшения

Разогрейте духовку до 200 градусов. Кусочки тыквы и репы заправить маслом из оливок, солью, перцем и печь 25-30 минут. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте овощной бульон и тушите пару минут. Снимите сковородку с плиты и добавьте масло. Приправить по вкусу специями и соком лайма.

Рецепты тыквенного супа с фаршем

Любители мяса могут добавить аромат в рецепты тыквенного супа и соединить овощной суп с тефтелями. В результате получается вкусная, здоровая и питательная еда, которая прекрасно подходит в качестве ужина. Попробуйте и насладитесь сладковато-пикантным вкусом данного блюда..

Ингредиенты на 4-6 порций тыквенного супа с тефтелями:
Для супа:

• 1 кг тыквы, нарезанной толстыми ломтиками
• 4 ст.ложки йогурта или сливок
• 3 см кусочек свежего имбиря, чистого и натертого на терке
• Нарезать 1-2 свежих перца чили без семян тонкими ломтиками.
• 1 чайная ложечка молотого тмина
• Масло растительное
• соль
• апельсиновой цедры

Для фрикаделек из птицы:

• 250 г фарша из птицы
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки тертого пармезана
• 3-4 ст. Л. Панировочных сухарей
• 1 литр овощного или птичьего бульона
• соль
• по требованию: апельсиновая цедра

Выложите тыкву в большую форму для запекания и приправьте минимальным количеством масла, солью, имбирем, перцем чили, тмином и тертой апельсиновой цедрой. Печь в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. А пока можно приготовить тефтели. Выложите фарш, яйцо, пармезан, тертую цедру апельсина и сухари панировочные в мисочку и приправьте солью. Вымесите ингредиенты в гомогенную массу и сформируйте из них маленькие тефтели. Довести бульон до кипения, добавить фрикадельки и варить около 5 минут. Вытянуть котлеты из бульона и отложить в сторону. Достаньте тыкву из духовки, переложите в кастрюлю и полейте овощным бульоном. Дайте супу из тыквы покипеть еще 5 минут и взбейте его при помощи ручного блендера. Готовый суп разложить по тарелкам и подавать с куриными тефтелями, йогуртом и молотым тмином..

Источник: deavita.com