Мишленовские рестораны в Германии — откройте для себя список высококлассных ресторанов для гурманов

Мишленовские рестораны в Германии — откройте для себя список высококлассных ресторанов для любителей вкусно поесть

Производитель шин и ресторанный гид Мишлен объявил кол-во звезд для ресторанов Мишлен в Германии. В текущем году среди очень знаменитых размещений появилась новая звезда: ателье шеф-повара Яна Хартвига, высококлассный ресторан в мюнхенском Bayerischer Hof. Это повышает кол-во звезд с тремя дополнительными до 11. Немецкий гид в наше время имеет 300 ресторанов Мишлен если сравнивать с 292 в минувшем году. Мишлен также добавил 4-ре новых двухзвездочных ресторана и 29 новых однозвездочных ресторанов. К ним можно отнести, к примеру, вегетарианские рестораны Seven Swans во Франкфурте и Cookies Cream в Берлине..

Лучшие мишленовские рестораны Германии на 2018 год

Как и в предыдущие годы, рестораны Германии, выделенные звездами Мишлен, в 2018 году представляют как большие, так и маленькие деревни. Хотя в Берлине нет трехзвездочных ресторанов Мишлен, в Байерсброне, городе в Шварцвальде, их три. Андернах первый раз в текущем году показал рестораны: итальянскую тратторию Ai Pero и суши-ресторан Yoso..

Международные ресторанные гиды Мишлен много раз осуждают за отсутствие многообразия. Организация пользуется славой компании, которая любит утонченные блюда французской и кухни Японии если сравнивать с другими кухнями. В ресторациях, которыми управляют женщины, тоже немного не берут в учет кулинарами. Ни один из одиннадцати европейских трехзвездочных ресторанов в Германии не принадлежит женщине. Все таки, ниже представлен весь перечень традиционных немецких ресторанов Мишлен..

Мишленовские рестораны Мюнхена — Atelier

В текущем году новинку в данном списке возглавляет шеф-повар Ян Хартвиг, который раньше был награжден звания шеф-повара года по версии журнала Feinschmecker 2016. Ателье было основано знаменитым бельгийским торговцем произведениями искусства Акселем Вервордом и описывает себя как шикарный ресторан с простым дизайном, который «открывает чутье собственного создателя в интимной атмосфере». «Все всегда замечательно и ароматно до очень мелких деталей», — говорит критик Gastro Guide «Gault & Millau»..

Шеф-повар Ян Хартвиг и его команда преобразовывают кулинарное совершенство в искусство. Дизайн бельгийского арт-дилера Акселя Вервордта излучает роскошь и со вкусом оформленную мастерскую художника в комбинировании с интимной атмосферой. Ян Хартвиг был назван журналом Der Feinschmecker «Шеф-поваром года 2016». За мобильной стеной, спрятанной Дирком Вандером Эккеном, вы сможете найти уютную отдельную комнату и террасу, которая расположена в тихом саду Ахорн-Амур..

Звезды Мишлен для Bareiss в Байрсброне

В маленьком городке Байрсброн существует два ресторана, удостоенных трех звезд Мишлен, и его назвали New York Times одним из очень неожиданных ресторанов Мишлен в мире. Первым из трех ресторанов города, выделенных звездой Мишлен, считается ресторан Bareiss в одноимённом отеле. Согласно сайту, шеф-повар Клаус-Петер Лумпп в себе совмещает зрительную привлекательность и полноту с его брендовым стилем технического совершенства и ароматического сокровища. Bareiss завоевал много наград за собственную еду и обслуживание и получил собственную третью звезду в 2007 году. В гиде Мишлен шеф-повар Лампп описывается как строгий, но с вниманием к деталям, что сделало ресторан одним из прекрасных в Германии..

Schwarzwaldstube в Байерсброне

Второй ресторан в маленьком городке Байерсбронн, получивший желанную 3-звездочную оценку, — это Schwarzwaldstube в отеле Traube Tonbach. Ресторан имеет три звезды примерно двадцать лет и описывает себя как «симфонию превосходной степени». Меню, понятно, предлагает впечатления которые надолго остануться в памяти, тогда как команду покойного Харальда Вольфарта не так давно перешли к его протеже и более чем десятилетнему су-шеф-повару ресторана Торстену Мишелю. На счастье, нет никаких признаков падения качества в результате перехода, так как эти рестораны Мишлен все также остаются на верхушке в текущем году..

Вкусовые ощущения в ресторане Schwarzwaldstube выполнили отель Traube Tonbach одним из прекрасных мест в странах Европы, когда касается дело кулинарии. Шеф-повар Торстен Мишель — специалист вкусов. Его композиции делают поразительно легкую и безупречную кухню — деликатную, содержательную, содержательную и вкусную одновременно. Сомелье Стефан Гасс сочетает каждое блюдо с великолепным вином из прекрасного подвала Траубе..

Стол в Гамбурге

Таблица Кевина Фелинга, открытая только два года назад, практически тут же стала успешной и в течении первого года была удостоена всех трех звезд. 40-летний шеф-повар Фелинг — самый молодой немецкий шеф-повар, получивший три звезды Мишлен в возрасте 34 лет. Он заработал это в ином ресторане в 2011 году. В очень оригинальной обстановке ресторан рассчитывается исключительно на 20 человек, по этой причине столики можно бронировать за считанные месяцы. Инспекторы Мишлен дали характеристику ресторан как «наверное, самое захватывающее с гастрономической точки зрения открытие года» и добавили необычные сидения..

Ресторан Sonnora в земля Рейнланд-Пфальц

Это великолепно оформленное учреждение в маленьком городке Виттлих в юго-западной части страны получило собственную первую звезду больше тридцати лет назад, а с 2000 года — три звезды. Ресторан Sonnora специализируется на французской кухне и предлагает собственным гостям еду и, прежде всего, местные продукты. На ресурсе команда говорит, что настоящая звезда — это сам продукт. Благодаря этому критики Мишлен согласны, что продукты считаются явным сердцем его вневременной кухни в классическом стиле. Они также так красиво и мастерски продемонстрированы на тарелке Клеменса Рамбихлера. После внезапной смерти Гельмута Тильтгеса шеф-повар на себя взял управление ресторанной кухней для любителей вкусно поесть..

Ресторан Sonnora — это сердце отеля Waldhotel, которому Хельмут Тильтгес за последние 40 лет помог захватить международную популярность благодаря собственной кухне в классическом стиле для любителей вкусно поесть. Ресторан, получивший 3 звезды в гиде Мишлен и 19,5 баллов в рейтинге Го Мийо, является одним из прекрасных мест для любителей вкусно поесть в Германии. Шеф-повар и очень молодой трехзвездочный шеф-повар Германии Клеменс Рамбихлер и его команда творчески и изящно приготавливают для гостей. Это делается в соответствии с традициями, примером которых считается учитель Хельмут Тильтгес, с высоким качеством продукции, правильными комбинированиями и точным мастерством, которые имеют высший приоритет..

Мишленовские рестораны — перекресток в Роттах-Эгерн

Второй ресторан Баварии, удостоенный трех звезд Мишлен, размещен в маленьком городке на озере Тегернзее недалеко от австрийской границы. Ресторан гордится тем, что применяет лучшие продукты альпийского региона, преобразовывая их в необыкновенное меню и преодолевая разрыв между сельской и элегантной кухней, говорится на ресурсе. Ресторан Uberfahrt получил собственную третью звезду в 2013 году, а его шеф-повар получил очень много остальных наград, также «Шеф-повар года» от Gault Millau и Gusto Bavaria и «Шеф-повар года» от Der Feinschmecker. «Мало кто из поваров показывает такую чуткость, утонченность и вкус, — пишет Мишлен, — презентация мирового класса»..

Кулинарное мастерство, полное страсти и совершенства — вот что ждет вас в ресторане Uberfahrt на озере Тегернзее. Там команда предлагает вам откинуться в комфортных креслах и полностью расслабиться, пока Кристиан Юргенс вызывает в воображении великолепный пейзаж Тегернзее в со вкусом оформленных уникальных творениях на вашей тарелке..

Вот уже 5 лет шеф-повар входит в эксклюзивную группу, состоящую всего из 100 поваров со всего мира, удостоенных 3 звезд Мишлен. Gault & Millau дал ему отличные 19,5 балла. Попробуйте кухню, она не только была обозначена самыми большими ценами от ведущих немецких гидов. Кристиан Юргенс также известен по всему миру собственной творческой кухней. Кроме большого уровня совершенства, его блюда также пробуждают эмоции, в которых он в себе совмещает глубину, храбрость быть независимым и хороший минимализм..

Вандом в Бергиш-Гальдбах

Насладитесь элегантной кухней с прекрасными представителями говоря иначе «новой немецкой кухни» в ресторане Vendome недалеко от Кельна. Магазин, которым управляет 3-звездочный шеф-повар Иоахим Висслер, является одним из прекрасных ресторанов Мишлен в Германии. Шеф-повар также предлагает комбинирование кухни в классическом стиле, искусства и современности. В 2005 и 2013 годах журнал Der Feinschmecker признал Висслера «Шеф-поваром года», а в 2009 году был назван «Лучшим поваром Германии»..

Vendome в замке Бенсберг у ворот Кельна считается воплощением современнейшей немецкой кухни. В ресторане подают провокационные и оригинальные блюда. Плюс ко всему к трем звездам Мишлен ресторан Vendome был награжден 19,5 баллов Го Мийо и 5 баллов Feinschmecker-F и является одним из прекрасных ресторанов Мишлен в Германии в списке 50 лучших мест для любителей вкусно поесть в мире в Сан-Пеллегрино..

Victor’s Fine Dining от Кристиана Бау в Сааре

Ресторан, которым управляют Виктор и Йылдыз Бау, размещен в замке и отеле ренесанса недалеко от границы с Люксембургом и Францией. Поскольку Кристиан Бау родом из земли Баден-Вюртемберг, а Йылдыз появился на свет в Стамбуле, еда отражает международную палитру традиционных западных и восточных элементов. Это значит, что ваш обед из нескольких блюд может изменяться от суши с клешнями лобстера до утки по-французски за одно посещение..

Klaus Erfort гостевой дом в Саарбрюккене

Пансион Klaus Erfort также зовет вас попробовать вкусные блюда на французской границе. Шеф-повар Клаус Эрфорт и его команда делают неизгладимые кулинарные творения. Согласно ее точке зрения, настоящее кулинарное искусство на высоте. Хорошая обстановка также включает террасу с видом на сады в пейзажном стиле..

Через окна от потолка до пола вы также можете посмотреть на храм Клауса Эрфорта и традиционную кухню Франции, перед тем как войти в эту красивую белую виллу, пишет Мишлен. Еда идеальная, а подготовка — просто совершенная..

Аквапарк в Вольфсбурге

Ресторан Aqua, находящийся в отеле Ritz-Carlton, находится в глубине Фольксвагена. Шеф-повар Aqua Свен Эльверфельд гордится тем, что может превратить самые приземленные продукты обычной жизни в высокую культуру кулинарии. Современный креативный дизайн — важная часть его выразительных и ароматных блюд. Изящный сервис также идеален..

Материалы и поверхности внутри ресторана сделаны в естественном стиле. Металлические гардины, которые Софи Маллебранш изготовила в Париже, замечательно комбинируют со сделанными из зеркала поверхностями стен. Это создаёт диффузный мерцающий эффект, который придаёт комнате большую ширину с легким водным элементом. Новая люстра будет ярким ударением в самом центре ресторана. Французский производитель CreaLumin эмитировал этот.

Диаметр современнейшей инсталляции составляет необыкновенные 2 метра. Элементы из стекла органических форм от Brigitte Bonnave из Лилля подсвечиваются внутри тонкими стеклянными волокнами. Они также вызывают образы воображаемых глубинных существ. Круглое зеркало цвета бронзы образовывает контрапункт на поверхности потолка и превращает люстру в парящее облако..

Источник: deavita.com