Рецепт английской кухни на Пасху — булочки на бранч в Страстную пятницу
У нас есть для вас вкусный Рецепт приготовления на Пасху найдено английской кухней. Это изумительные скрещенные булочки, которые считаются брендовым блюдом Англии и пасхальной традицией. Данный рецепт известен изюмом, хрустящей оболочкой в сахаре и белесыми крестиками на верхушке. Это обычное блюдо для утреннего бранча в Англии..
Рецепт приготовления на Пасху — Роллы Страстной пятницы
Ингредиенты:
1 стакан молока, 1 столовая ложка горячего молока, подогретого до 110 градусов, 1 пакет сухих дрожжей, * стакана сахара, 1 чайная ложечка сахара, 2 * стакана муки, 2 стакана хлебной муки, * стакана черного изюма, 2 столовые ложки засахаренной цедры лимона, разделенные, 2 чайные ложки Апельсиновая цедра в сахаре, также разрезанная, 1 чайная ложечка соли, * чайной ложки корицы, * чайной ложки мускатного ореха, 1/8 чайной ложки гвоздики, 4 столовые ложки масла (топленого), 2 яйца, 1 желток яйца, 2/3 стакана сахарной пудры, * чайной ложки ванили
Подготовка:
Замесить тесто: Смажьте большую миску маслом и отложите. Смешайте первую чашку молока с дрожжами и 1 чайной ложечкой сахара и дайте ему постоять, пока не станет острым. Смешайте муку, оставшийся сахар, изюм, цедру лимона и апельсина и специи в миске и перемешайте все миксером (тестомесом) или палочкой, предельно тщательно все перемешивая. Добавьте к данной смеси масло, 2 яйца и дрожжевую смесь и перемешивайте, пока не появляется однородное тесто, около 3 минут. Вылейте данную смесь на посыпанную мукой поверхность и замесите тесто вручную, пока оно не станет гладким — около 5 минут. Это также занимает до 10 минут. Сформируйте из теста шар, переложите его в подготовленную миску и переворачивайте, пока оно абсолютно не покроется маслом. Накройте его чистой тканью и дайте ему постоять в теплом месте, пока он не станет вдвое больше — ориентировочно 1 час..
Рецепт приготовления на Пасху
Сформируйте булочки:
Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и отложить. Вытянуть тесто из миски, положить на посыпанную мукой поверхность и месить еще 3 минуты. Поделите его на 12 шариков одного и того же размера. Разложите шарики в противне на расстоянии 1 см один от одного в 3 ряда по 4 шарика в каждом. Дайте постоять, пока шарики не возрастут вдвое — около 1 * часа..
Печь булочки:
Разогрейте духовку до 500 ° F. В маленькой миске смешайте яичные желтки с 1 столовой ложкой воды. При помощи кондитерской кисти распределите смесь по рулетам. Разместите булочки в духовку на самый нижний уровень и уменьшите температуру до 400 ° F. Выпекайте до цвета золота — около 20. Когда все будет готово, отставьте в сторону и дайте остынуть. Смешайте сахарную пудру с остальным молоком и ванилью. Когда рулеты уже остынут, разтереть на них крестики смесью..
Источник: deavita.com