Рецепт индийского карри: инструкция по приготовлению острого соуса карри
Что было бы за блюдо без вкусного соуса? Рекомендуем вам рецепт индийского карри, который можно приготовить быстро и без больших усилий. Даже не имеющие большого опыта повара-любители могут приготовить популярный соус карри и применять его для приготовления разных блюд из курицы и риса. Вдохновитесь ароматной кухней Индии и удивите семью вкусным азиатским блюдом.!
Рецепт индийского карри: ингредиенты для горячего соуса карри
Для рецепта индийского карри вам потребуются следующие ингредиенты:
Масло подсолнечное — 2 ст.
Маргарин — 1 ст.
1 луковица
Имбирь — 1 ст.
Чесночные дольки — 4-5 шт.
Корица (молотая) — 1 ст.
Перец (молотый) — 1 ст.
Кориандр (молотый) — 2 ст.
Тмин (молотый) — 2 ст.
Куркума (молотая) — * ст.
Кайенский перец — 1 ст.
2 помидора
2 красных перца чили
Кориандр — 7 стеблей
Йогурт — 120 мл
Вода — 500 мл
Рецепт индийского карри: приготовить соус карри
А так готовится вкуснейший соус карри. Сначала порежьте или порежьте лук кубиками. Потом перелить в кастрюлю масло подсолнечное и маргарин, залить тёплой водой и лук обжарить при среднем огне 10-15 минут. Имбирь натереть на терке и добавить к луку..
Зубчики чеснока мелко нарезать и добавить к луку. Поджарить еще 120 секунд. Приправить по вкусу корицей, перцем, молотым кориандром, тмином, куркумой и кайенским перцем. Тушить при среднем огне, пока жидкость не испарится..
Помидоры, перец чили и стебли кориандра нарезать большими кусочками, добавить петрушку и мелко натереть. Вылейте вкусный соус в кастрюлю и тушите, пока он не загустеет..
Осторожно и неторопливо залейте йогурт и перемешайте. Залить горячей водой и потом доводить до кипения. Дать вариться еще 2-3 минуты. Подавайте соус карри с курицей и хлебом наан в глубоких тарелках..
Источник: deavita.com