Мы можем отнести греческие рецепты к самым приятным способам готовки еды. Греческая кухня полна вкуса, применяет отличные ингредиенты, а большинство рецептов на удивление просты. Некоторые из очень легких из них также считаются лучшими, что тоже является подходящим предложением для любого повара, который желает поплескаться здесь. В этом посте мы собрали для вас некоторые из самых обыкновенных и знаковых греческих блюд, чтобы вы могли самостоятельно приготовить аппетитные блюда в летние дни и в общем без больших усилий. От вкусного песочного печенья до запеканок из шпината и востребованных главных блюд из баранины и курицы — тут существует несколько греческих рецептов на самый разный случай и вкус..
Кулуракия: греческие рецепты песочного печенья с кунжутом
Кулоура (koo-lou-rah) если перевести с греческого значит смотанная палка и считается одним из вкусных изделий из хлеба. Наименование этого классического песочного печенья происходит от его круглой смотанной формы, но вы также можете увидеть кулуракию в виде маленьких косичек или в форме буквы «S». Эти пирожные также очень вкусны, заправлены кофе или молоком и подготавливаются на Пасху. Греческие рецепты на приготовление 12-15 порций занимают около 45 минут..
Ингредиенты:
- 350 г несоленого масла
- 1-2 стакана сахара
- 6 яиц
- 6 чайных ложек разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 4 стакана многоцелевой муки
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 50 миллилитров устройство защитного отключения
- Семена кунжута (по требованию)
Подготовка:
Разогрейте духовку до предела. Смешайте масло с сахаром и добавьте ванильный концентрат с устройство защитного отключения. Пока миксер работает, понемногу добавьте яйца и дайте хорошо смешаться. В индивидуальной посуде просейте муку с разрыхлителем и содой. Понемногу добавьте мучную смесь в масляную смесь. Тесто мягкое и мягкое, но не должно быть чрезмерно липким. Вы обязаны быть в состоянии отрезать шарик теста, чтобы скатать его в нитку или тонкую трубочку. Чтобы дать печенью форму, отщипните кусок теста размером с грецкий орех. Потом скатайте из теста трубочку длиной со столовый нож. Сложите надвое и два раза скрутите. Греческие рецепты песочного печенья также дают возможность создать перевернутый круг или S-образную форму..
Взбейте в миске оставшиеся 2 яйца и добавьте немного воды. Слегка «промойте» печенье яичком и при желании посыпьте кунжутом. В конце концов, разместите кулоуракию на бумагу для выпечки или на слегка который смазан маслом противень и запекайте около 20 минут до цвета золота..
Spanakopita — всем известный торт с начинкой
Если есть какие-нибудь греческие рецепты для любого блюда, которое вам понравится, то это спанакопита. Для этого торта с начинкой примените фило или слоеное тесто и смесь феты и шпината, чтобы приготовить вкусную закуску или не тяжелое основное блюдо. Это круто и на удивление очень просто сделать. Вам обязательно захочется предложить его собственным гостям на вечеринке или на ужине..
День 1: Приготовьте начинку.
- 2 кг свежего шпината, вымытого и нарезанного
- 1 большой или 2 небольших зеленых лука, порезанных
- 2/3 стакана масла из оливок
- 1/3 стакана воды
Обжарьте лук в масле из оливок при среднем огне, пока он не станет мягким. Добавьте шпинат и воду, довести до кипения и накройте крышкой. Уменьшите температуру к минимуму и готовьте 20 минут, иногда перемешивая. Готовый шпинат положить на дуршлаг, чтобы он стекал. После того как остынет накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике..
День 2: остальное
Доведите вчерашний шпинат до домашней температуры. Греческие рецепты спанакопиты все также требуют следующих компонентов:
- 1 яйцо
- 350 г твёрдого сыра фета
- 2 чайные ложки свежемолотого перца
- 2 столовые ложки и 2 чайные ложки масла из оливок
- 450 г слоеного теста или теста фило (14-18 рулетов)
- 2 столовые ложки воды
Начните с подготовленного шпината и разогрейте духовку. В день 1 шпинат станет мягким, но все равно он будет течь. Так что держите его над миской. По мере добавки других компонентов они будут лучше смешиваться.
Яйцо взбить вилкой и добавить к шпинату. Покрошить сыр поверх шпината. Тщательно перемешайте сыр фета и яйцо со шпинатом. Откатайте тесто и посчитайте листы. Поскольку половина из них применяется внизу, а остальная — вверху, вы сможете примерно оценить кол-во. Смажьте форму для запекания того же или чуть меньше размера листа 2 столовыми ложками масла и выложите первую половину теста..
Вылейте шпинатную смесь в форму для запекания и нужно ее распределить по тесту. Сверху выложите вторую половину листочков. Если понадобится загните внахлест так, чтобы тесто легло в форму для выпечки. Чтобы верх удался гладким, берите один лист из лицевого слоя и разместите его поверх другого. Если понадобится обрезать края ножницами. Острым ножиком разрежьте на 20 частей до самого низа. Равномерно обрызните часть сверху 2 столовыми ложками воды. Печь приблизительно при 180 градусах 30-40 минут. Поскольку после чего начинка будет горячей, греческие рецепты гласят, что кусочки спанакопиты необходимо подавать при температуре 20 градусов..
Арни ме Фассолакия: Тушеная баранина с зеленой фасолью
Ягненок, любимый на многих дальневосточных кухнях, также считается распространенным продуктом по греческим рецептам. Оптимальный способ получить удовольствие этим — питательное рагу. Только одна настоящая работа, которую необходимо инвестировать в такое блюдо, — это подготовка компонентов. Как только это будет сделано, все другое будет похоже на легкий ветер. Если вы хотите уменьшить время приготовления, примените скороварку. Это маленькая хитрость, которую все время применяют греческие повара.
Ингредиенты:
- 1,5 кг баранины нарезать дозами
- 1 мелко нарезанная луковица
- 150 мл масла из оливок
- около 400 мл воды из крана
- 2 чайные ложки морской соли
- 2 кг стручковой фасоли с обрезанными концами
- 3 помидора средних размеров, нарезанные
- 4 столовые ложки томатного соуса
- 1,5 кг картофеля, нарезанного большими кусочками
- 1/2 столовой ложки свежего нарезанного укропа
- свежемолотая мята, 1 ст.
- 1 столовая ложка с горкой нарезанной петрушки, свежей
- 1 щепотка корицы, молотая
Подготовка:
В кастрюле или кастрюле обжарьте лук и мясо на масле из оливок при среднем огне, пока они не подрумянятся. Добавьте воду, помидоры, томатный соус и 1 чайную ложку соли. Довести до кипения, накройте крышкой и тушите 45 минут, пока мясо не станет мягким. Потом добавьте фасоль, картофель, мяту, укроп, петрушку, корицу и оставшуюся соль. Опять потом доводить до кипения и поставить на плиту еще 30 минут. В конце концов, уберите с огня и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол. Если понадобится добавьте воды..
Котопуло Скортато: курица с лимоном и чесноком
Это тоже обычный пример греческих рецептов с курицей. Греки кушают такое блюдо по праздникам и праздникам. Это очень обольстительно, так как вам просто необходимо без больших усилий поджарить курицу и картофель в смеси орегано, чеснока, масла из оливок и сока лимона. Традиционный средиземноморский вкус лимона и орегано сделает такое блюдо неповторимым..
Ингредиенты:
- 1 курица средних размеров, разрезанная на четвертинки
- 1,5 кг картофеля
- 1/4 стакана сока лимона из 2-3 лимонов средних размеров
- 2 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка сушеного орегано с горкой (лучше по-гречески)
- 1/2 чайной ложки перца
- 8 зубчиков чеснока, мелко порезанных
- 1/2 стакана масла из оливок
- 400 мл воды
Подготовка:
Разогрейте духовку, потом промойте и промокните мясо до высыхания. Картофель почистить и разрезать на четвертинки. Все обсыпать перцем и солью и положить в жаровню. Добавьте орегано, чеснок, масло оливковое и сок лимона и равномерно распределите. Добавьте воды и жарьте на слабеньком огне в общей сложности 1 час 40 минут..
По проишествии половины времени (приблизительно через 50 минут) переверните курицу и продолжайте варить. Постоянно контролируйте, не останется ли вода в поддоне. Если понадобится необходимо еще добавить от 1/4 до 1/2 стакана. Приятного аппетита!
Источник: deavita.com