Сливочное и вкусное пюре из нута недаром считается одним из национальных блюд Ближнего Востока. Хумус — это ежедневное дополнение к самым разнообразным закускам и постоянное место в смешанной закуске. Мы рекомендуем всем любителям здоровой музы необычный рецепт хумуса, который имеет непреодолимый ореховый и пряный вкус и льстит вкусу кремовой и одновременно легкой и воздушной консистенцией..
Необычный рецепт хумуса — ингредиенты
1 банка нута
100 грамм пасты тахини
3-4 чесночных зубчика
От 2 до 4 столовых ложек холодной воды
Лимонаный сок или 2-ух (по вкусу)
1 или 2 столовые ложки масла из оливок
? чайной ложки порошка тмина
? чайной ложки соли
? чайной ложки разрыхлителя
2-3 стакана воды (чтобы нут оставался накрытым в кастрюле)
Лучший необычный рецепт хумуса — приготовление
Слейте воду из нута и отварите в необходимом количестве воды 20 минут. Нут необходимо полностью залить водой. Чайная ложечка пищевой соды в воде для готовки пищи дает возможность сделать нут мягким. Разрыхлитель повышает pH воды и заставляет нут трансформироваться в мягкую кашицеобразную массу..
Смешайте чеснок со свежевыжатым соком из лимона и солью и дайте получившейся массе постоять пару минут. В период покоя пикантный привкус чеснока меняется мягким вкусом..
Добавьте тахини и две столовые ложки ледяной воды. Смешайте все разом, пока не получите кремообразную массу. Ледяная вода также делает хумус легким и воздушным. Это также придаёт восхитительному соусу красивый цвет слоновой кости..
Слейте воду из приготовленного нута и смешайте со смесью тахини..
Добавьте порошок тмина и одну-две столовые ложки масла из оливок. Все тщательно перемешайте до получения гомогенной и гладкой пасты..
Выложите безупречный домашний хумус в красивую миску или блюдо и украсьте, как хотите. Оставшийся хумус можно хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, до недели..
Источник: deavita.com