Мексиканский салат с жареной курицей и заправкой фахита в качестве маринада! Сделано быстро и вкусно! Сливочные ломтики авокадо, полосы красного и жёлтого перца на пару и сочные ножки курицы делают этот салат безупречным ужином! Задача заключалась в том, чтобы соединить в одном салате все восхитительные вкусы, вдохновленные мексиканцами. Когда вы думаете о техасско-мексиканской кухне, на ум автоматично приходят образы фахитас, тако, начо, энчиладас и чили кон карне. Мексиканский салат — легкая и здоровая замена!
Мексиканский салат с жареной курицей — маринад
Куриный маринад по этому рецепту можно применить как заправку для салата. Почему? Подобным образом, применение другой заправки не повредит вкус маринада фахита. Во многих рецептах в качестве маринада для мяса применяется комбинация вкусов, а в салат добавляется заправка абсолютно другого вкуса. Благодаря данной простой хитрости весь салат фахита остается таким же приятным на вкус.!
Так что приготовьте вдвое больше маринада. Половину замариновать, а другую часть маринада отложить, чтобы применять для заправки позднее! Хлопья красного чили + свежевыжатый сок лайма + кориандр + чеснок + тмин = так много вкусов, которые сочетаются между собой и делают взрыв вкуса во рту!
Мариновать сколько угодно. Мариновать на ночь или менее чем за два часа — все работает! А если необходимо ехать достаточно быстро, ножки курицы можно приготовить и без маринования..
Вы также можете применить грудки курицы для этого салата с курицей по-мейкански, но ножки курицы с костями настолько сочные и нежные, что больше подойдут к этому салату..
В зависимости от сезона приготовить курицу можно по-разному — на мангале или на сковородке для гриля. Сковорода с непригораемым покрытием тоже подойдёт.
Когда курица окажется готовой, дайте ей постоять добрых 5 минут, перед тем как нарезать полосами. Примените это время, чтобы ненадолго приготовить на пару порезанный лук и полосы перца. Потом сложите все ингредиенты в большой миске и обрызните оставшейся заправкой..
Нежные и сочные ножки курицы на гриле в чили-лаймовом маринаде
Этот техасско-мексиканский салат создан из салата ромэн, также известного как салат, зато вы можете применить масляный салат, салат айсберг либо даже капусту! Менее чем за полчаса вы можете приготовить этот салат с начинкой — свежий и ароматный..
Время подготовки
10 минут
время готовить
30 минут
общее время
40 минут
Кол-во порций: 4 человека
Питательность: 484 ккал
ингредиенты
3 столовые ложки масла из оливок
100 мл (немного более 1/3 стакана) свежевыжатого сока лайма
2 столовые ложки кориандра, мелко нарезанного
2 измельченных чесночных зубчика
1 чайная ложечка коричневого сахара
3/4 чайной ложки хлопьев красного перца чили (или хлопьев красного перца)
1/2 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложечка соли
4 куриных бедра без костей (кожа и кости)
1/2 жёлтого перца без косточек и нарезанного ломтиками
1/2 красного перца без косточек и нарезанного ломтиками
1/2 луковицы, нарезанной
5 чашек салата ромэн, вымытого и высушенного
2 порезанных авокадо
Дополнительные листы кориандра для украшения
(по требованию) сметана
Подготовка:
1. Смешайте ингредиенты для маринада. Перелейте половину маринада в неглубокую миску, чтобы ножки курицы замариновались в течение 2-ух часов, если есть время. Охладите оставшийся маринад, а потом примените его как заправку для салата..
2. Нагрейте приблизительно чайную ложку масла на сковородке для гриля или сковороде с непригораемым покрытием при среднем огне и обжарьте ножки курицы со всех сторон до цвета золота, хрустящей корочки и прожарки. Когда курица будет приготовлена, отложите и дайте ей расслабиться..
3. Протрите сковородку бумажным полотенцем. Обрызните чайной ложечкой масла и обжарьте полосы перца и лука, пока они не будут приготовлены по собственному вкусу..
4. Нарезать курицу соломкой. Выложите салат ромэн в довольно большую салатницу, сверху положите ломтики авокадо, полосы болгарского перца и лука и курицу. Полить заправкой и, по требованию, подавать со свежими листами кориандра и ложкой сметанки..
Информация о питании
Кол-во на порцию
484 калорий / 333 калорий из жиров
Всего жиров 37 г — 57% (от суточной нормы *)
— из них сочные жиры 8 г — 40%
Холестерин 110 мг — 37%
Натрий 689 мг — 29%
Калий 956 мг — 27%
Углеводы 13 г — 4%
— из них клетчатка 8 г — 32%
— из них сахар 3г
Белки 19 г — 38%
Витамин А — 119,4%
Витамин С — 80,8%
Кальций — 4,7%
Железо — 12,8%
* Дневные процентные значения базируются на диете в 2000 калорий..
Источник: deavita.com