Нужно согласиться, что даже увлеченным поварам-любителям не хватает мотивации провести время на обогреваемой кухне летом. В этом нет ничего удивительного, что значительная часть еды готовится на гриле и печь не хочется. На счастье, есть большое количество рецептов без выпечки. Удивите собственных родных и гостей быстрым и вкусным десертом! Мы собрали несколько идей для легких и полезных летних десертов..
Обыкновенные летние десерты в стакане
Летние десерты в бокале — это классика, их часто подают как десерт. Красиво оформленные, они тоже прекрасно выглядят. Вот несколько идей быстрых и обычных слоеных десертов, которые можно приготовить без больших усилий. Будь то парфе с маскарпоне, мелочь с экзотическими фруктами или липовый мусс: найдется что-то на самые разные вкусы. Кстати, если вы хотите найти рецепты летних десертов, чтобы взять их с собой, вы также найдете их тут.!
Обыкновенные десерты без выпечки: Парфе с маскарпоне, ягодами и бисквитным пирогом.
Очень быстрый способ приготовить обыкновенные десерты без выпечки — в стакане. Вот идея, как приготовить парфе с маскарпоне, ягодами и бисквитом. Вот соответствующие ингредиенты на 4 порции:
- 4 кусочка бисквитного торта
- 560 мл лимонного сорбета, растопленного
- 250 г маскарпоне, 82% жирности, термообработанный
- 150 г взбитых сливок
- 50 мл сгущенного молока
- 1 чайная ложечка ванильного сахара
- Цедра одного лимона, натёртая
- 250 мл лимонного творога
- Ягоды для гарнира
Ингредиенты для лимонного шербета:
- 200 мл свежевыжатого сока лимона
- 200 мл воды
- 200 г сахара
- 1 белок яйца (примените яйцо средних размеров)
- 1/2 стакана мелиссы, нарезанной маленькими кусочками
Подготовка: Налейте воду в кастрюлю и не быстро нагрейте на слабеньком огне. Добавьте сахар в тёплую воду и растворите, регулярно перемешивая. Добавьте сок лимона и через 180 секунд снимите сковородку с плиты. Дайте жидкости постоять 50 минут при температуре 20 градусов. Потом взбейте белок яйца, пока он не загустеет, и понемногу перемешивайте, пока он не станет кремообразной воздушной смесью. Перелейте в холодную емкость, закройте и разместите в морозилку. Каждые 40 минут вынимайте лимонный шербет из морозилки и перемешивайте. Через 3 часа добавить мелиссу..
Ингредиенты для лимонного творога:
- 4 лимона средних размеров из магазина здоровой пищи
- 150 г сахарной пудры
- 100 г сливочного масла, несоленого
- 4 небольших яйца
Подготовка: Лимоны натереть на терке, отжать и положить цедру лимона в маленькую кастрюлю с соком и сахарной пудрой. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и добавьте сливочное масло. А в это время взбейте 4-ре яйца и понемногу добавьте их в лимонную жидкость. Дайте смеси лимона и яиц загустеть 5 минут на слабеньком огне. Перелейте лимонный творог в стерилизованную банку масона..
Приготовьте парфе с маскарпоне:
1. Нарезать бисквит на кусочки толщиной 1 см, побрызгать растопленным лимонным сорбетом и дать постоять 10 минут..
2. А в это время положите маскарпоне, взбитые сливки, сгущенное молоко и ванильный сахар в высокую миску и перемешайте ручным блендером до получения легкой кремообразной смеси..
3. Положите лимонный творог и лимонную цедру в маленькую миску и тщательно перемешайте, пока не получите густую светло-жёлтую смесь. Добавьте крем маскарпоне к лимонному творогу и перемешайте. Готовый крем из лимона и маскарпоне смазать на торт, красиво оформить ягодами и шоколадной стружкой..
Летние десерты без выпечки: рецепт мелочи с клубникой и ликером
Следующее предложение вкусных летних десертов за бокалом отправляет нас в кулинарное путешествие в Англию. Настоящей десертной классикой считается мелочь с клубникой и ликером. В Англии его подают в больших стеклянных чашах, а повара-любители по всей Европе распределяют его по стаканам. Вот соответствующие ингредиенты на 4 порции:
- 1/2 слоя (около 50 г) Wiener Boden, светлый
- 40 мл ликера амаретто со вкусом миндаля и какао, 28% об.
- 100 г крем-фреш или заварного крема со вкусом ванили или творога
- 1/3 чайной ложки ванильного сахара
- 1 столовая ложка сахарной пудры
- 100 г взбитых сливок
- 100 г малины
- 150 г абрикосов, порезанных тонкими дольками
- 10 г безе, крупно покрошенного
- Мятные листья
Подготовка:
1. Вырежьте из венской земли кружки при помощи стакана и разместите их в стаканы. Полить ликером амаретто.
2. Выложите абрикосы на Wiener Boden, сверху положите безе и установите стаканы в холодильник на 15 минут..
3. Взбейте крем-фреш, взбитые сливки, ваниль и сахарную пудру венчиком до кремообразной массы. Готовый крем смазать на абрикосы и разгладить.
4. Красиво оформить малиной и листьями мяты, подавать мелочь в прохладном состоянии..
Быстрые летние десерты без выпечки: рецепт липового мусса в стакане
Едва ли есть более быстрый вариант летнего десерта, чем мусс. В следующем рецепте лайм играет очень важную роль, так как они придают муссу свежесть. Вот ингредиенты, которые вам потребуются для этого легкого десерта (отмечено кол-во для 4 порций):
- 3 лайма средних размеров из магазина здоровой пищи
- 1 авокадо без косточек, очищенный и разрезанный надвое
- 250 г маскарпоне
- 21 мл сгущенного молока
- 80 г сахарной пудры или 4 ст. Л. Меда
Подготовка: Лайм хорошо вымыть под горячей водой, кожуру натереть при помощи мелкой терки. Выдавите сок лайма и разместите в мисочку, добавьте авокадо и сделайте все пюре. Выложите цедру лайма с маскарпоне, сгущенным молоком и сахарной пудрой или медом в иную миску и тщательно перемешайте. Добавьте смесь маскарпоне в крем из авокадо и всыпьте. Накройте мусс пищевой пленкой и уберите в холодильник. Через 4-ре часа вы можете подавать их.
Летние десерты на основе торта без выпечки
Будь то чизкейк, пирог или «морозильный торт»: ни один летний торт не может обойтись без бисквитной основы. Сухари панировочные выделяются быстрым и несложным приготовлением. Основы для торта делаются из крошенного печенья, молока и масла. Вместо того, чтобы ставить их в духовку, положите их в холодильник. Печь больше не надо!
Кстати, вот несколько идей, из чего можно сделать рассыпчатую или бисквитную основу..
- Овсяные хлопья, масло и шоколад
- Песочное печенье, масло и банан
- Божьи пальцы, молотый миндаль и масло
- Воздушный рис с белым или черным шоколадом и молотыми грецкими орехами
- Печенье, марципан и масло
Рецепты летних десертов: клубничный пирог
Этот клубничный пирог отличается быстрым и несложным приготовлением. Основу торта составляют финики, орехи грецкие и овсянка. Небольшой обзор компонентов (10 штук):
Для основы торта:
- 1 1/2 стакана грецких орехов, молотых
- 3/4 стакана измельченной овсянки
- 10 фиников средних размеров без косточек
Для начинки:
- 1 1/2 чашки (прибл. 150 г) мягкого тофу
- 1/2 чайной ложки ванильного порошка
- 1/4 стакана кленового сиропа
- Сок одного лимона
Для украшения:
- 2 горсти клубники
Подготовка:
1. Для основы крошки сначала положите овсяные хлопья в пакет для заморозки, закройте пакет и переверните его 5-6 раз скалкой. Потом выложите раскрошенные овсяные хлопья с грецкими орехами и финиками в мисочку и перемешайте ручным миксером пока необразуется липкого теста. По требованию добавить можно 1-2 ложки топленого масла..
2. Смажьте маслом круглую форму с пружинами диаметром 20 см и добавьте смесь грецких орехов, фиников и овсянки. Промазать стакан маслом и разгладить им дно крошки. Накройте форму пружинной формы пищевой пленкой и разместите в морозилку..
3. Положите ингредиенты для начинки в глубокую миску и перемешайте ручным миксером до равномерной массы..
4. Равномерно распределите крем из тофу на основе торта и разгладьте его. Охладите пирог около 4 часов..
5. Через 4 часа украсьте пирог клубникой и подавайте..
Легкие летние десерты: чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки точно понравится вашим гостям. Удивите друзей легким летним десертом или подайте чизкейк с послеобеденным кофе. Вот ключевые ингредиенты (приблизительно 10 штук):
Для рассыпчатой ??основы:
- 250 г бисквита, раскрошенного
- 100 г сливочного масла
Для крема:
- 400 г абрикосов, свежих, разрезанных на четвертинки
- 400 г маскарпоне
- 200 г творога
- 80 г сахарной пудры
- 1 щепотка ванильного порошка
- Цедра настоящего лимона, натертая на терке
Для украшения:
- Листы мяты свежие
- 1 горсть клубники, свежей
- 1/3 горсти черники, свежей
- 1/2 горсти абрикосов, порезанных дольками
Подготовка:
1. Смажьте пластину в форме круга диаметром 20 см. Положите ложку бисквита в пакет для заморозки, закройте пакет и перекатайте его скалкой. Растопите масло в микроволновке и добавьте к мелко размятому бисквиту. Все тщательно перемешать и вылить в форму. Равномерно распределите масло и смесь бисквита ложкой и выровняйте в основу для торта толщиной 1 см. Разместите форму в морозилку на 20 минут..
2. Выложите ингредиенты для крема в глубокую миску и перемешайте до получения равномерной массы. Равномерно распределите крем по бисквитной основе и слегка придавите смазанным маслом стаканом. Охладите чизкейк 4 часа.
3. Конкретно перед подачей украсьте торт листьями мяты, черникой, клубникой и абрикосами. При помощи кольцевого ножа снимите чизкейк с кольца и осторожно снимите край формы с пружинной формой..
Полезные летние десерты без выпечки: рецепты фруктового мороженого
Фруктовое мороженое — один из очень востребованных летних десертов. Вы можете легко и быстро приготовить вкусный сливочный десерт самостоятельно без мороженого. Рекомендуем вам два рецепта, которые вы можете попробовать в жаркие летние дни. Разумеется, вы можете варьировать их сколько душе угодно..
Быстрые десерты без выпечки: сорбет с клубникой
Ингредиенты:
- 1 кг замороженной клубники
- 21 мл сгущенного молока, подслащенного
- 200 мл йогурта
- 3 чайные ложки меда
- 6 кубиков льда
- 1/2 чайной ложки морской соли
Подготовка: Сначала выложите клубнику и кубики льда в комбайн кухонный и потрите до кремообразной массы. Потом понемногу добавьте сгущенное молоко, мед и морскую соль и хорошо перемешивайте, пока мороженое не приобретет желаемую консистенцию. В конце концов, вылейте смесь в формы для льда и разместите в морозилку на ночь..
Полезные летние десерты без выпечки: рецепт мороженого с кокосовым молоком и фруктами
Ингредиенты:
- веганские взбитые сливки, убрать в холодильник минимум на пол часа
- 350 мл кокосового молока, охлажденное, жирность 60%
- 2 чайные ложки ванильного порошка
- 20 мл свежевыжатого сока лимона
- 1/2 чайной ложки морской соли
- Фрукты по вашему выбору (к примеру, ягоды, абрикосы, манго), замороженные
Подготовка: Положите взбитые сливки, молоко кокоса, ванильный порошок, сок лимона и морскую соль в глубокую миску и взбейте до равномерной массы. Добавьте замороженные фрукты и перемешайте или сделайте пюре. Перелейте массу мороженого в заранее охлажденную емкость или формочки для мороженого и разместите в морозилку. Каждые 40 минут вынимайте мороженое из морозилки и перемешивайте. Повторите процесс 3 раза и потом оставьте на ночь в морозилке. На следующий день мороженое готово и его можно подать..
Источник: deavita.com