Идеи рецептов капусты — от классического северного немецкого до здорового и веганского!

Идеи рецептов капусты — от традиционного северогерманского до здорового и веганского!

Кале — любимый овощ немцев на зиму, и это нас абсолютно не восхищает. Он содержит много минералов и витаминов и приносит немало пользы для здоровья. Вы можете применить его для приготовления поразительно вкусных блюд — от хрустящего салата до сытного рагу и десертов! В данной заметке мы собрали много советов по правильному приготовлению, традиционный рецепт капусты и очень много остальных райских вкусностей.!

Рецепт капусты — рекомендации по успешному приготовлению

Чтобы удачно приготовить вкусное блюдо из капусты, необходимо знать несколько ценных советов..

• Поскольку к потреблению подойдут только листы, первое, что вам необходимо сделать, это удалить твёрдый ствол. Сделать это очень легко — их можно либо почистить, либо отрезать ножиком..
• Повреждённые или увядшие листы следует выкинуть, так как они имеют чрезмерно горький вкус..
• Потом необходимо основательно почистить листы и перещипать их по центральной жилке..
• Поскольку капуста немного грубовата, она не для абсолютно всех. Однако у нас есть инсайдерский совет, как его сделать плавнее и мягче. Просто помассируйте листья маслом из оливок или крупной морской солью, пока они не начнут приятно пахнуть..

Кале Ингредиенты

Кале, безусловно, считается одним из очень полезных и питательных овощей в мире, и он был назван Суперпродукт 100% заработало. Хотя в нем довольно мало калорий, он полон минералов, витаминов и фитохимических веществ. Хрустящие овощи довольно богаты белком растительного происхождения, калием, кальцием, железом, цинком и фолиевой кислотой. Всего в 100 граммах содержится 120 мг витамина С, что покрывает рекомендуемую суточную дозу для взрослых. Он также содержит много провитаминов Но и Е. Знаете ли вы, что капуста известна как говядина для веганов и вегетарианцев? Это благодаря тому, что в нем значительно больше железа, чем в говядине. Всего 38 калорий и 1,7 г углеводов на 100 грамм, он прекрасно подойдет для тех, кто желает скинуть несколько фунтов. Капуста в банковской структуре доступна круглогодично, но потом ее пищевая ценность меняется, и она становится не такой полезной. Так что вам лучше достать замороженную капусту с охлаждающей полки.

Хороший рецепт капусты

Вкусные и сытные блюда из капусты во время зимы — классика, которую нельзя пропустить ни на одном столе..

Ингредиенты:

• 2 кг свежей капусты
• 3 луковицы
• 50 грамм сала
• 800 мл куриного или говяжьего бульона
• 2 столовые ложки горчицы
• 300 грамм Касселера
• 6 штук Меттвурста
• 6 кусочков grutzwurst или, по требованию, 250 граммов копченого бекона
• соль и перец

Как его приготовить:

• Сначала помойте капусту и подготовьте ее к приготовлению. Потом отварить в воде 10 минут, процедить и крупно нарезать..
• В большой кастрюле разогрейте сало и обжарьте в нем лук..
• Добавьте капусту и бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой около 60 минут..
• Колбаски и бекон нарезать маленькими кусочками, добавить и тушить еще 50 минут..
• Вытянуть мясо и распределить по тарелкам с копченой свининой..
• Приправить капусту перцем и солью и снять с плиты. Подавать и наслаждаться!
• Если консистенция для вас чрезмерно насыщенная, вы можете добавить 1-2 столовые ложки овсянки и непродолжительное время приготовить..

Капуста с мочой по-северогермански

Данный рецепт капусты очень востребован в северной Германии и часто готовится на Рождество. Pinkel — это крупнозернистый копченый грюцвурст, который по большей части подают с капустой в окрестности Бремена и Ольденбурга. Приготовлен из свинины, нежирного мяса, овсяной крупы, лука и соли..

Ингредиенты:

• 1 килограмм капусты
• 3 ст.ложки сала
• 5 сосисок
• 5 отварных сосисок
• 200 г бекона, копченого
• 4 ломтика копченой свинины
• 1 луковица
• 4 ст.ложки овсяной крупы
• Соль перец
• говяжий бульон
• щепотка сахара

Вот как это делается:

• Вымыть капусту и ошпарить кипятком. Потом грубо отрежьте.
• Нагрейте сало и обжарьте лук. Потом добавьте капусту, овсяную крупу и специи..
• Варить при среднем огне 10 минут. Перемешайте 1 раз и добавьте бекон и копченую свинину..
• Уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой 3 часа..
• Накануне до завершения всыпать отварные и пописать сосиски на 5 минут..
• Вареный картофель — великолепное дополнение к этому вкусному зимнему блюду..

Полезно и вкусно — рецепт смузи из капусты

Смузи из капусты — настоящая витаминная бомба, обеспечивающая свежее начало дня. Также, он все также веганский и прекрасно подойдет для диеты без углеводов.!

• Смузи из капусты с бананами — Для этого вам нужно будет 1 банан, 200 мл миндального молока, 50 г капусты, 2 столовые ложки арахисового масла и щепотка корицы. Просто разместите все ингредиенты в блендер, измельчите их и насладитесь.!
• Вкусный смузи из капусты с авокадо — При помощи блендера взбейте пюре из следующих компонентов: 1/2 авокадо, 50 г капусты, 40 г ананаса, 200 мл кокосовой воды или зеленого чая со льдом, 1 столовая ложка матча и 1 столовая ложка сиропа агавы..

Рецепт супа из капусты с белой фасолью

Данный рецепт супа из белой фасоли с капустой имеет священный вкус и гарантированно обогреет вас зимой..

Ингредиенты:

• пучок свежей капусты
• 1 банка белой фасоли
• 1 нарезанная луковица
• 2 мелко порезанных чесночных зубчика
• 1 литр куриного бульона
• 80 г испанской салями чоризо
• 1 столовая ложка масла из оливок
• Соль перец
• Петрушка, свежая для гарнира

Подготовка:

• Нагрейте масло оливковое в большой кастрюле..
• Добавьте лук, зубчики чеснока и салями чоризо и готовьте 6-8 раз. Иногда смешивать.
• Добавьте капусту и продолжайте варить еще 3 минуты, регулярно перемешивая..
• Добавьте бульон из курицы и белую фасоль и довести до кипения..
• Уменьшите огонь и тушите около 25 минут..
• Приправить перцем и солью и подавать тёплым..

Готовьте капусту по-другому — рецепт вкусного песто

Песто — настоящий универсал в кухонной комнате, с его помощью можно приготовить восхитительное кол-во вкусных блюд..

Ингредиенты песто из капусты:

• 300 грамм капусты
• 1 чесночный зубчик, мелко порезанный
• 30 г тертого пармезана
• 30 г слегка поджаренных грецких орехов
• 100 мл масла из оливок
• 1 столовая ложка свежего сока лимона
• соль и перец

Подготовка:

• Бланшируйте капусту в бурлящей воде в течение 1 минуты, а потом гасите кубиками льда..
• Положите капусту, чесночный зубчик, пармезан и орехи грецкие в мощный блендер и сделайте пюре..
• Понемногу добавляем масло оливковое и перемешиваем еще 2 минуты..
• Приправьте соком из лимона, перцем и солью, и все готово.!

Баклажаны на гриле с капустой капусты

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 200 грамм капусты
• 50 мл масла из оливок
• 1 чайная ложечка молотого тмина
• морская соль
• 1 чайная ложечка карри-порошка
• 200 граммов греческого йогурта
• 1 огурец
• 2 чесночных зубчика
• 2 столовые ложки свежего сока лимона
• 100 грамм помидоров черри

Подготовка:

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Баклажаны нарезать тонкими ломтиками вдоль, побрызгать маслом из оливок и печь в духовке 25 минут..
• А в это время нагрейте сковородку и обжарьте в ней капусту, регулярно перемешивая, до цвета золота. Это занимает около 5 минут.
• Огурец грубо натереть на терке и руками отжать ненужную воду..
• Положите в мисочку йогурт, огурец, соль, сок лимона и чесночный зубчик и тщательно перемешайте..
• Достаньте баклажаны из духовки и приправьте порошком карри и тмином..
• Выложите баклажаны и капусту на тарелку, обрызните йогуртовой заправкой и подавайте помидоры черри как гарнир..

Рецепт веганской капусты — спагетти с вялеными помидорами

Наверное не найдется кто то, кто не любит макароны. Наш следующий рецепт веганский, здоровый, его можно приготовить менее чем за 20 минут — идеальное блюдо для ужина.!

Ингредиенты:

• 500 грамм спагетти
• 150 грамм капусты
• 1 стакан вяленых на солнце помидоров в масле из оливок, высушенных
• 4 мелко порезанных чесночных зубчика
• 1 лук, порезанный кубиками
• 50 граммов орехов на Ваш выбор — прекрасно подходят кешью или орехи грецкие
• Соль, перец и базилик

Как его приготовить:

• Приготовьте спагетти как указано в инструкции на упаковке..
• Помидоры, чеснок, орехи и 2 столовые ложки масла из оливок положить в блендер и размельчить до крупной консистенции. Приправить томатный песто перцем и солью.
• Лук обжарить на сковородке с оставшимся маслом из оливок..
• Добавьте немного воды и капусту и готовьте около 3 минут..
• Убрать с огня, добавить томатный песто и немного воды и все тщательно перемешать..
• Добавьте лапшу в соус и перемешайте.
• Украсьте свежим базиликом и насладитесь!

Готовим капусту — вкусное карри из чечевицы

Карри — одно из очень распространенных блюд для многих веганов и вегетарианцев, по этой причине у нас есть совет по веганскому рецепту капусты для вас. Вы также можете добавить иные овощи все зависит от ваших желаний и вкуса. Можно представить, что к нему превосходно подходят морковь, капуста цветная или кабачки..

Ингредиенты:

• 300 г чечевицы
• 300 грамм капусты
• 1 большая луковица
• 4 чесночных зубчика
• 20 г свежего имбиря
• 1 небольшой пучок кориандра
• 4 столовые ложки соуса из сои
• 2 столовые ложки красной пасты карри
• 350 мл кокосового молока из банки
• 200 мл воды

Подготовка:

• Подготовьте чечевицу в согласно инструкции на упаковке и отложите.
• Имбирь, чеснок и лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле с 1 столовой ложкой воды при среднем огне..
• Добавьте карри и жарьте 2-3 минуты..
• Добавьте чечевицу, воду и молоко кокоса и довести до кипения..
• Нарезать, добавить капусту и приправить специями.
• Уменьшите огонь и тушите около 15 минут..

Характерно немецкое — рецепт капусты с колбасой

Меттвурст в комбинировании со свежей капустой — идеальное тёплое блюдо на зиму..

Ингредиенты:

• 1 килограмм капусты
• 5 сосисок
• 250 г бекона, копченого
• 2 ст.ложки сала
• 1 большая луковица
• 2 ст.ложки горчицы средней остроты
• 1 лавровый лист
• 4 ст.л. порошка овощного бульона
• 350 г моркови
• 300 г картофеля
• щепотка сахара

Подготовка:

• Помойте капусту и бланшируйте ее в бурлящей воде ориентировочно 3-4 минуты. Слить и грубо нарезать.
• Нагрейте сало. Порежьте лук дольками и обжарьте.
• Добавьте капусту в 1 литр воды и довести до кипения..
• Добавьте порошок овощного бульона, лавровый лист, бекон и горчицу..
• Натереть и добавить половину картофеля..
• Оставшийся картофель и морковь нарезать большими кусочками и переложить в кастрюлю..
• Уменьшите огонь и тушите около 1 часа..
• Добавьте сосиски и готовьте еще 30 минут..
• Приправить перцем и солью и подавать.

Вегетарианская лазанья из капусты

Вегетарианская лазанья? Да, он функционирует и на вкус даже лучше оригинала! Кале придаёт этому рецепту необыкновенный, слегка терпкий и пряный вкус..

Кале Лазанья Ингредиенты:

• 600 грамм капусты
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 мелко порезанных чесночных зубчика
• 4 ст.ложки сала
• 1 банка порезанных кубиками помидоров
• 60 г сливочного масла
• 3 ст.ложки пшеничной муки
• 300 мл взбитых сливок
• 150 мл молока
• 1 лавровый лист
• Орех мускатный, тимьян, соль и перец
• 150 Эмменталер
• 350 г моцареллы
• Листы для лазаньи

Подготовка:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Основательно помойте капусту и бланшируйте ее в бурлящей воде ориентировочно 3-4 минуты. Слейте и отложите.
• Разогрейте сало в большой кастрюле и обжарьте в нем чеснок и лук..
• Крупно порежьте капусту и добавьте к ней.
• Добавьте помидоры в 200 мл воды, приправьте перцем и солью и тщательно перемешайте..
• Тушить при среднем огне около 20 минут..
• Нагрейте сливочное масло в другой кастрюле и протрите муку с лавровым листом и тимьяном..
• Деглазируйте молоком и сливками, довести до кипения, потом убавьте огонь и тушите 6-7 минут..
• Промазать форму для запекания минимальным количеством масла..
• Теперь выложите 3 листа лазаньи сверху, намазав половину томатного соуса..
• Потом есть еще 3 листа лазаньи, которые вы намазываете половиной соуса бешамель..
• Повторите процесс еще раз.
• Наконец, посыпьте тертым эмменталером и ломтиками моцареллы и запекайте 40 минут..

Рецепт чипсов из капусты

Низкокалорийные и быстрые в приготовлении — чипсы из капусты — совершенная замена чипсов с невысоким содержанием углеводов для тех, кто соблюдает диету без углеводов.

Подготовка:

• Разогрейте духовку до 150 градусов.
• Побрызгать капусту минимальным количеством масла из оливок, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печь около 12-15 минут..

Картофельный крем-суп с капустой рецепт

Ингредиенты:

• 300 грамм капусты,
• 300 г картофеля
• 3 стебля сельдерея
• 3 луковицы
• 1 литр куриного бульона
• 3 столовые ложки масла из оливок
• 200 г испанской салями чоризо
• соль и перец

Подготовка:

• Нагрейте масло оливковое в большой кастрюле. Лук и сельдерей нарезать кружочками и варить в них 10 минут, регулярно перемешивая..
• Добавьте картофель и бульон из курицы и довести до кипения..
• Уменьшите огонь и тушите 20 минут..
• А в это время обжаривайте салями чоризо на сковородке с минимальным количеством масла из оливок в течение 10 минут, иногда переворачивая..
• Крупно нарезать капусту, добавить в кастрюлю и тушить еще 5 минут..
• Потом дозами переложить в блендер и мелко размельчить..
• Сложить все назад в кастрюлю и варить 2-3 минуты..
• Подавать с салями чоризо и наслаждаться!

Легкий в приготовлении рецепт капусты — быстрые овощные лепешки со сладким картофелем

Хрустящие и поразительно вкусные — эти овощные лепешки — идеальное диетическое блюдо! Самое приятное то, что вы можете поменять рецепт по собственному вкусу — предположим, вы можете применить морковь или тыкву вместо сладкого картофеля..

Ингредиенты:

• 200 грамм капусты
• 150 грамм киноа, приготовленного
• 1 большой сладкий картофель
• 2 яйца
• 40 г панировочных сухарей
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложечка свежего тертого имбиря
• Соль, перец и перец
• Масло оливковое для жарки

Подготовка:

• Основательно помойте капусту и грубо порежьте.
• Выложите все ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте..
• Нагрейте масло оливковое на сковородке и обжарьте овощные котлеты по 4 минуты со всех сторон..

Наконец, овощи по-особенному — Рецепт Брауни Кале

Да, вы правильно прочитали — капуста — один из компонентов этого рецепта брауни. Это вкусная и, разумеется, более здоровая замена восхитительному торту..

Ингредиенты:

• 1 большой пучок капусты
• 150 грамм муки
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 180 грамм шоколадной крошки
• 100 грамм темного шоколада
• 220 г сливочного масла
• 250 грамм сахара
• 80 г коричневого сахара
• 4 яйца, разбитые
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Как его приготовить:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Бланшируйте капусту в бурлящей воде в течение 5 минут. Слейте воду, положите в блендер и измельчите. Выжмите ненужную воду и отложите.
• В мисочку насыпьте муку, какао-порошок и соль щепотка..
• Растопите шоколад, шоколадную стружку и масло на водяной бане и дайте остынуть..
• Добавьте в шоколадную смесь яйца, капусту, сахар, коричневый сахар и концентрат ванили и все тщательно перемешайте..
• Добавьте мучную смесь и опять неторопливо перемешайте..
• Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и печь 35 минут..

Источник: deavita.com