Вкусный завтрак, чтобы хорошо начать выходной, здоровый перерыв на обед, чтобы зарядиться энергетикой на работе, или питательный ужин с бокалом вина: сытные блюда не должны занимать достаточно времени. При правильном планировании можно сделать меню на всю неделю и заранее приготовить блюда. Повара-любители показывают дорогу в Instagram, Twitter и Facebook. Мы рекомендуем вам несколько идей чтобы приготовить вкусные блюд и меню для вдохновения..
Нужно узнать, как сочетать ингредиенты и быстро готовить отдельные блюда. Тут вы сможете найти несколько меню, которые идеально годятся для осени и зимы. Также мы постараемся рассказать, как правильно хранить посуду и какие продукты можно законсервировать. Вы получите удовольствие от недели без стресса, и у вас будет времени больше для самого нужного.
Идеи для готовки еды: заранее приготовленные блюда на вынос
Meal Prep — это английский термин, который обозначает заранее приготовленные блюда. Принцип довольно прост: вы не торопитесь на выходные и готовите несколько блюд, которые потом храните или замораживаете в специализированных контейнерах для готовки еды в холодильнике. Затем на протяжении семи дней все, что вам необходимо сделать, это подогреть еду. Эта идея предлагает несколько решающих преимуществ: вы экономите деньги и время и можете питаться здоровой пищей в соответствии с вашими вкусами. Однако для того, чтобы вы могли составлять здоровое недельное меню, нужны прекрасное планирование и определенный опыт. Благодаря этому мы рекомендуем вам несколько меню, которые вы можете приготовить Воскрестным утром. Составьте список покупок каждый четверг и приобретайте его в пятницу. Тогда можно начинать готовиться и собирать вещи на выходных. Это может показаться сложным, но в действительности это очень легко. Самое основное, чтобы вы знали, как правильно хранить продукты. Для ориентировки рекомендуем вам таблицу со сроками хранения различных блюд..
| блюдо | Срок хранения в холодильнике | Срок годности при глубокой заморозке |
|---|---|---|
| Рыбные блюда | 2-3 дня | 5 месяцев |
| Блюда из продуктов моря | 2 дня | 5 месяцев |
| Куриные блюда | 4 дня | 6 месяцев |
| Блюда из мяса | 4 дня | 6 месяцев |
| Блюда с рисом или макаронами | 2 дня | 5 месяцев |
| Блюда из овощей | 2 дня | 5 месяцев |
Так что приготовьте все блюда в воскресенье, а потом распределите их дозами в герметичных пластиковых контейнерах для готовки еды. Дайте им остынуть при температуре 20 градусов, а потом положите в морозилку. В холодильнике необходимо сохранять меню исключительно на понедельник. В понедельник вечером достаньте контейнеры на вторник из морозилки и дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Во вторник необходимо просто разогреть посуду.
Вы обязательно увидите, что в следующих рецептах нет продуктов из молока. Связывают это с тем, что эти продукты нельзя замораживать и благодаря этому хранятся только 1-3 дня..
Идеи для готовки еды: осенние рецепты для предварительного приготовления и разогрева
Первое меню недели вкусно, полезно и замечательно подойдет для осени..
1 день
Завтрак: Маффины с тыквой и шоколадом (1) и омлет из яичного белка (2)
Обедать: Чили с индейкой и сладким картофелем (3)
Обед: Тосканский цыпленок со спагетти-кабачком (4)
день 2
Завтрак: Маффины с тыквой и шоколадом (1) и омлет из яичного белка (2)
Обедать: Курица-гриль и садовый салат (5)
Обед: Чили с индейкой и сладким картофелем (3)
3 день
Завтрак: Маффины с тыквой и шоколадом (1) и омлет из яичного белка (2)
Обедать: Тосканский цыпленок со спагетти-кабачком (4)
Обед: Курица-гриль и садовый салат (5)
День 4
Завтрак: Маффины с тыквой и шоколадом (1) и омлет из яичного белка (2)
Обедать: Чили с индейкой и сладким картофелем (3)
Обед: Тосканский цыпленок со спагетти-кабачком (4)
5 день
Завтрак: Маффины с тыквой и шоколадом (1) и омлет из яичного белка (2)
Обедать: Курица-гриль и садовый салат (5)
Обед: Чили с индейкой и сладким картофелем (3)
Закуски между ними:
Черника и клубника, сваренные вкрутую яичные белки, протеиновые коктейли.
Идеи для готовки еды: небольшой обзор рецептов осеннего меню:
1. Завтрак: Время приготовления 15 минут, время выпекания 30 минут, порции: 7 больших кексов, калорий на каждый кекс: 215
- 140 г овсяных хлопьев,
- 2 щепотки корицы,
- 40 г хлопьев черного шоколада
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки смеси тыквенных специй (10 чайных ложек корицы, 2 1/2 чайных ложки молотого мускатного ореха, 2 1/2 чайных ложки молотого имбиря, 1 1/4 чайных ложки молотой гвоздики)
- 225 г тыквенного пюре
- 125 мл сока из яблок, не сладкий
- 1 яйцо
- 2 яичных белка
- 60 мл миндального молока
- 2 чайные ложки кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара
Приготовление: Духовку подогреть до 180 градусов, застелить противень пергаментной бумагой и поставить на него 7 форм для маффинов. Смешайте все сухие ингредиенты, кроме шоколадных хлопьев. Взбить яйца в миске пока необразуется пены. Потом добавьте жидкие ингредиенты и яйца. В конце добавить шоколадные хлопья и перемешать. Вылейте смесь в формы и запекайте вкусные кексы при 180 градусах приблизительно 30-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми..
Для протеиновых омлетов: приготовление 10 минут, порций 6, питательность 50..
Состав: 6 белков яйца. Приготовление: Яичные белки перемешать и положить в холодную сковородку средних размеров. Накройте кастрюлю крышкой и дайте яичным белкам вскипеть на сильном огне приблизительно 10 минут. Когда белок яйца закипит, откройте крышку частично, чтобы вышел пар. Готовые яичные белки разрезать на шесть частей.
2. Обед и ужин.
Чили с индейкой и сладким картофелем (3). Время приготовления 30 минут. Время приготовления 90 минут. Порций: 7
- 700 г мяса индейки
- 350 г колбас, порезанных кусочками
- 450 г сладкого картофеля, нарезанного кубиками
- 2 банки помидоров, очищенных и несоленых
- 2 банки томатного сока, несоленого
- 1 банка фасоли пинто, высушенной
- 1 банка фасоли, осушенной
- 1 банка (220 г) зеленого перца чили и порезанных кубиками помидоров
- 3 жёлтых перца, порезанных кубиками или мелко нарезанными
- 1 усредненный лук, порезанный
- 1 перец чили халапеньо, порезанный кубиками
- Смесь специй для чили
- 1/2 чайной ложки масла из оливок
- Соль и перец для вкуса
- Порошок паприки, острый
- 2 чесночных зубчика, отжатого
Приготовление: Налейте масло оливковое в сковородку и разогрейте при среднем огне. Добавьте лук, чесночные дольки и перец чили и обжарьте. Теперь добавьте мелко нарезанное мясо индейки и сосиски. Попробуйте мясо и иногда помешивайте блюдо ложкой из дерева. Когда мясо и сосиски практически готовы, добавьте помидоры, томатный сок и сладкий картофель. Приправить блюдо смесью специй для перца чили и порошком горячего перца и тщательно перемешать. Добавьте фасоль и дайте блюду покипеть на небольшом огне 90 минут. Не нужно забывать иногда помешивать перец чили и приправлять блюдо перцем и солью. Снимите чили с плиты и разложите по контейнерам для готовки еды, пока он еще горячий..
Тосканский цыпленок с кабачком спагетти. Подготовка за 20 минут. Время приготовления 50 минут. 6 порций, 310 калорий на порцию.
Ингредиенты:
- 560 г филе грудки курицы, нарезанное соломкой
- 500 г спагетти (средних размеров)
- 220 г грибов, крупно порезанных
- 280 г замороженного шпината, высушенного и крупно нарезанного
- 40 г вяленых помидоров
- 250 мл куриного бульона
- 250 мл кокосового молока
- 2 чайные ложки муки
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 2 чайные ложки масла из оливок
- 4 мелко порезанных чесночных зубчика
- 1/2 чайной ложки молотых семян горчицы
- 1/2 чайной ложки сока лимона
- Смесь специй для курицы
Приготовление: 1. Рецепт спагетти из кабачков: духовку подогреть до 180 градусов, промыть кабачки и разрезать надвое. Выстелите противень пергаментной бумагой и положите половинки на лист лицевой стороной вниз. Запекайте тыкву 40 минут до полной прожарки. Потом сначала уберите семена ложкой, а потом взрыхлите мякоть тыквы вилкой. Вы увидите, что когда вы его ослабляете, появляются красивые нити, похожие на спагетти..
Пока тыква запекается в духовке, можно залить в кастрюлю масло оливковое и поджарить полосы филе грудки курицы с обеих сторон при среднем огне в течение 2 минут. Потом достаньте их из кастрюли. Добавьте масло и обжарьте внутри чесночные дольки. Добавьте муку и перемешайте все ингредиенты. Понемногу залейте бульон из курицы и молоко кокоса. Добавьте курицу и тушите 15 минут, пока филе не прожарится. Добавьте сушеные помидоры и грибы, промокните шпинат кухонной бумагой и добавьте его в блюдо одновременно со спагетти-тыквой..
Курица-гриль с садовым салатом. Время приготовления 15 минут. Время приготовления 15 минут. 4 порции. 262 калории на порцию.
- 450 г нарезанного кусочками филе грудки курицы
- 1 большая голова салата ромэн
- 60 г нарезанного кубиками красного лука (1 усредненный лук)
- 60 г черных оливок, сушеные
- 32 г тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка заправки для салата или масла из оливок
- 4 помидора черри, разрезанных надвое
- 9 пеперончини (это большие чили) нарезать маленькими кусочками
Как приготовить: сначала необходимо перемешать курицу-гриль, а потом ингредиенты для салата. Салат не пробовать. Подавать с гренками, пармезаном и заправкой.
Второе осеннее недельное меню предоставляет шанс быстро и вкусно приготовить осенние блюда на вынос..
Небольшой обзор меню:
1 день
Завтрак: Маффины с черникой и миндалем (1) Омлет из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Стир-Фрай с говядиной (3)
Обед: Курица по-средиземноморски с овощами (4)
день 2
Завтрак: Маффины с черникой и миндалем (1), омлеты из яичного белка (2) и клубника
Обедать: Курица-гриль и садовый салат (5)
Обед: Стир-Фрай с говядиной (3)
3 день
Завтрак: Маффины с черникой и миндалем (1) Омлет из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Курица по-средиземноморски с овощами (4)
Обед: Курица-гриль и садовый салат (5)
День 4
Завтрак: Маффины с черникой и миндалем (1), омлеты из яичного белка (2) и клубника
Обедать: Стир-Фрай с говядиной (3)
Обед: Курица по-средиземноморски с овощами (4)
5 день
Завтрак: Маффины с черникой и миндалем (1) Омлет из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Курица-гриль и садовый салат (5)
Обед: Стир-Фрай с говядиной (3)
Закуски между ними:
Черника и яблоки, миндаль, протеиновые коктейли.
Завтрак: маффины с миндалем и черникой. Приготовление: 10 минут. Время запекания 15 минут. Порции: 7 больших маффинов. 237 калорий на маффин
- 140 г овсяных хлопьев,
- 60 мл кленового сиропа
- 2 яичных белка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы, молотой
- 1/2 стакана миндального молока не сладкий
- 1 1/2 чайной ложки миндального масла (еще известного как миндальное масло)
- 3 ч.л. миндальных хлопьев
- 100 г черники
Приготовление: Духовку подогреть до 180 градусов. Сначала смешайте миндальное молоко с кленовым сиропом в средней кастрюле и перемешайте ингредиенты до равномерной массы. Добавьте миндальное масло и опять перемешайте, потом добавьте все жидкие ингредиенты и перемешайте пока необразуется жидкого теста. В конце добавьте овсянку, разрыхлитель и корицу, а потом добавьте чернику. Разложите тесто по формочкам для кексов и украсьте тертым миндалем. Печь при 180 градусах 25-30 минут..
Вы уже знаете омлет с белком из первого недельного меню. Вы также можете найти рецепт курицы-гриль с садовым салатом выше..
Обед и ужин. Жаркое движения с говядиной. Подготовка за 20 минут. Время приготовления 20 минут. 5 порций. 285 калорий.
- 560 г говядины, нарезанной маленькими дозами
- 250 г спаржи
- 170 г сахарного горошка
- 110 г моркови, нарезанной кубиками
- 120 г жёлтого перца, нарезанного кубиками
- 2 чесночных зубчика, отжатого
- 1 чайная ложечка тертого имбиря
- 1 чайная ложечка масла из оливок
- 1 чайная ложечка кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 60 мл говяжьего бульона
- 2 чайные ложки меда
- 1 чайная ложечка устричного соуса
- 1 чайная ложечка рисового винного уксуса
- 1 чайная ложечка муки из аррорута
- 1 чайная ложечка кунжутного масла
Для маринада:
- 3 чайных ложки соуса из сои
- 1 чайная ложечка соуса Шрирача (или иного острого соуса чили)
- 1 чайная ложечка тертого имбиря
- 1 чайная ложечка устричного соуса
- 2 чесночных зубчика, отжатого
Приготовление: Филе говядины нарезать соломкой толщиной 3 см. Смешайте все ингредиенты для маринада и замочите в нем говядину на ночь. На следующий день смешайте все ингредиенты для соуса и отложите их в сторону. Теперь вам необходимо подогреть кунжутное масло в сковороде вок при среднем огне. Поджарить в нем зубчики чеснока и приправить имбирем и кайенским перцем. Также обжарьте оставшиеся овощи в течение 3-4 минут, пока они не станут слегка хрустящими. Налейте в кастрюлю 2 чайные ложки тёплой воды и накройте крышкой на 120 секунд. Потом добавьте масло оливковое и обжарьте говядину со всех сторон по 2 минуты. Вылейте соус в сковородку и дайте ему покипеть до желаемой консистенции. Можно приготовить рис как гарнир.
Средиземноморская курица с овощами. Подготовка 10 минут. Время приготовления 10 минут. 4 порции. 277 калорий.
- 450 г филе грудки курицы
- 150 г средиземноморской рисово-овощной смеси в пароварке, 2 упаковки
- 1 чайная ложечка масла из оливок
- Средиземноморский микс специй
Приготовление: Попробуйте курицу со смесью средиземноморских специй и обжарьте ее в масле из оливок при среднем огне. Накройте сковородку крышкой и дайте филе вариться еще 3-5 минут. Потом переверните филе курицы и продолжайте поджаривать пока не приготовятся. Готовьте овощную смесь на пару и намазывайте ею мясо..
Идеи для готовки еды: недельное меню на зиму
Мы также рекомендуем вам два дополнительных еженедельных меню, которые сделают легче переход от осени к зиме. Небольшой обзор меню:
1 день
Завтрак: Выпечка с овсянкой и тыквой (1) Омлет из яичного белка (2) и клубника
Обедать: Суп с курицей, грибами и диким рисом (3)
Обед: Индейка на гриле в маринаде с салатом тако (4)
день 2
Завтрак: Выпечка с овсянкой и тыквой (1), омлетом из яичного белка (2) и клубникой
Обедать: Курица-гриль с помидорами черри, кукурузой и соусом (5)
Обед: Суп с курицей, грибами и диким рисом (3)
3 день
Завтрак: Выпечка с овсянкой и тыквой (1), омлетом из яичного белка (2) и йогуртом
Обедать: Индейка на гриле в маринаде с салатом тако (4)
Обед: Курица-гриль с помидорами черри, кукурузой и соусом (5)
День 4
Завтрак: Выпечка с овсянкой и тыквой (1), омлетом из яичного белка (2) и клубникой
Обедать: Суп с курицей, грибами и диким рисом (3)
Обед: Индейка на гриле в маринаде с салатом тако (4)
5 день
Завтрак: Выпечка с овсянкой и тыквой (1) Омлет из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Курица-гриль с помидорами черри, кукурузой и соусом (5)
Обед: Суп с курицей, грибами и диким рисом (3)
Закуски между ними: Черника, клубника и протеиновые коктейли
Небольшой обзор меню:
1 день
Завтрак: Маффины с клюквой и апельсинами (1), омлеты из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Boeuf Bourguignon с пюре из пастернака и цветной капусты (3)
Обед: Суп с курицей, грибами и диким рисом (4)
день 2
Завтрак: Маффины с клюквой и апельсинами (1), омлет из яичного белка (2) и клубника
Обедать: Цыпленок по-средиземноморски с овощами (5)
Обед: Boeuf Bourguignon с пюре из пастернака и цветной капусты (3)
3 день
Завтрак: Маффины с клюквой и апельсинами (1), омлеты из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Суп с курицей, грибами и диким рисом (4)
Обед: Цыпленок по-средиземноморски с овощами (5)
День 4
Завтрак: Маффины с клюквой и апельсинами (1) Омлеты из яичного белка (2) и клубника
Обедать: Boeuf Bourguignon с пюре из пастернака и цветной капусты (3)
Обед: Суп с курицей, грибами и диким рисом (4)
5 день
Завтрак: Маффины с клюквой и апельсинами (1), омлеты из яичного белка (2) и йогурт
Обедать: Цыпленок по-средиземноморски с овощами (5)
Обед: Boeuf Bourguignon с пюре из пастернака и цветной капусты (3)
Закуски между ними: Клубника и черника с йогуртом, орехами, протеиновыми коктейлями
Источник: deavita.com