3 осенних рецепта с картофелем в качестве вкусного гарнира или главного блюда
Встречайте осенняя пора с вкусными сезонными деликатесами! Хотя приобрести картофель можно в любое время, сбор урожая картофеля начинается уже в июне и продолжается до октября. В августе и осенью можно приготовить несколько блюд из свежего картофеля. Картофель — это не только настоящая классика как гарнир к стейкам и шницелю, но и неописуемо вкусное блюдо! Мы просто не можем насытиться ими! 3 Осенние рецепты с картошкой мы собрали для вас! Получайте удовольствие от готовки и насладитесь едой!
Осенние рецепты с картошкой — вкусное пюре
Картофельное и тыквенное пюре — очаровательная замена картофельному пюре. Вот ингредиенты:
1 тыква
1 кг картофеля
200 мл молока
1 нарезанная луковица
2-3 чесночных зубчика, зацепленных за крючок
1 столовая ложка масла из оливок
1 чайная ложечка гранулированного бульона
Соль и перец для вкуса
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
Отличные блюда с картофелем — обычное и изысканное пюре
Приготовление: Очищенный картофель и тыкву нарезать кубиками (как вареной) и переложить в кастрюлю. Залить водой, добавить немного соли и гранулированного бульона. Потом тушите 15-20 минут, пока кубики не станут мягкими. А в это время обжарьте лук и чеснок на сливочном масле пока не станет прозрачным и полейте бульоном. Добавьте молоко, соль и перец. Потрите смесь с кубиками картофеля и тыквы, если необходимо добавьте сливки. Перед подачей обсыпать петрушкой. Убедитесь, что масса кремовая, чтобы можно было смазать ею хлеб..
Рабочее время: около 20 мин..
Уровень трудности: легкий
Салат из спаржи и картофеля
Салат из спаржи и картофеля прекрасно подходит как гарнир к ключевым блюдам с мясом — к примеру, стейки на гриле или венский шницель. Ингредиенты:
1 кг картофеля
500 г спаржи
1 большая луковица
2 ст. Л. Чеснока
6 столовых ложек масла
50 мл белого винного уксуса
150 мл куриного бульона
1 чайная ложечка горчицы
соль и перец
Картофель жареный с кожурой
Приготовление: Подогреть на сковородке масло и поджарить картофель 2-3 минуты до цвета золота. Почистить спаржу и варить в подсоленной воде 7-8 минут. (По требованию почистить картофель и спаржу и поджарить в подсоленной воде, потушить, процедить и нарезать тонкими ломтиками.) Лук нарезать кубиками и поджарить на сковородке пока не станет прозрачным, потом удалить глазурь с уксусом и вылить бульон из курицы. Пускай все немного закипит. Смешайте горячий маринад с горчицей в кастрюле и полейте картофелем и салатом из спаржи. Добавьте немного масла и приправьте перцем и солью. Обсыпать чесноком конкретно перед подачей на стол.
Рабочее время: около 30 мин..
Уровень трудности: легкий
Вторые блюда с мясом
Осенние рецепты с картофелем и картофелем Хассельбек
Картофель хассельбэк (или картофель-гармошка) на вкус свежий, приятно пахнет и неотразимо смотрится.
Ингредиенты:
4 большие картофелины (ориентировочно 1 кг), восковидные, если есть возможность продолговатые и одного и того же размера
2 ветки розмарина, свежие или сушеные
6 веточек сушеного тимьяна
4 чесночных зубчика
Сухари панировочные 3 ст.
40 г сыра пармезан
Сливочное масло 2 ст.
2 столовые ложки масла из оливок первого отжима холодного отжима
немного соли, перца по вкусу
Жир для противня
Духовку подогреть до 200 ° C и промазать противень. Картофель почистить и разрезать надвое. Положите каждую половину на доску и разрежьте на расстоянии 5-6 мм, чтобы они не развалились. Подставьте плоский нож под половину и установите на лист. Потом немного раздвиньте дольки. Положите мелко нарезанные травы и зубчики чеснока с 1/2 чайной ложки соли и щепоткой перца в ступку и все мелко натрите. Добавьте 2 столовые ложки масла из оливок. Смешайте смесь с панировочными сухарями и посыпьте картофелем. Пармезан мелко натереть и бережно побрызгать между ломтиками картофеля..
Готовьте картофель в духовке около 40 минут при 180 ° C, пока он не станет хрустящим. Иногда применяйте ложку, чтобы равномерно побрызгать картофель маслом, скопившимся на дне. По окончании половины времени приготовления переверните картофель Hasselback. Подавать с дзадзики горячим.
Рабочее время: ок. 20 мин.
Время приготовления / выпечки: около 50 мин..
Уровень трудности: легкий
Источник: deavita.com