Сегодня мы хотим представить традиционный рецепт из Испании — испанскую тортилью. В отличии от лепешек из пшеничной муки, которые применяются чтобы приготовить вкусные буррито и обертываний, в этом лакомстве нет глютена. Традиционное испанское блюдо состоит из картофеля, лука и яиц и готовится достаточно быстро..
Испанскую тортилью (или еще известную как испанский омлет) можно подать горячим или холодным, и это замечательный способ применять любые оставшиеся в холодильнике ингредиенты — просто добавьте оставшиеся овощи, крошеный или тертый сыр, красный перец или отварную колбасу доработать блюдо. Вы можете ставить опыты!
Необычный рецепт испанской тортильи без глютена
300 г воскового картофеля
1 луковица
масло оливковое
5 больших яиц
соль
черный перец
Орегано (по требованию)
Базилик (по требованию)
Хлопья чили (по требованию)
Картофель почистить ножиком и бережно нарезать тонкими ломтиками. Положите ломтики картофеля на кухонную бумагу, чтобы впиталась ненужная жидкость..
Лук почистить и мелко нарезать. Нагрейте 2 столовые ложки масла из оливок в маленькой сковороде при среднем огне для жарки, потом добавьте в сковородку лук и картофель. Добавьте немного масла из оливок для дополнительного аромата.
Убавьте огонь к минимуму и обжарьте лук и ломтики картофеля до цвета золота. Потом осторожно перевернуть и поджарить с другой стороны. Не стоит пытаться помешивать очень много, иначе картофель расколется.
Выложите яйца в мисочку, приправьте щепоткой соли и черным перцем и взбейте вилкой..
Снимите приготовленный картофель и лук с огня и выложите в мисочку. Полить взбитыми яйцами и все хорошо перемешать..
Отдайте смесь в сковородку и варите на слабеньком огне около 25-30 минут..
Потом осторожно переверните испанскую лепешку лопаткой и готовьте с другой стороны еще 5 минут или до приготовления..
Готовую лепешку положить на сервировочную доску и нарезать дольками. При желании обсыпать солью, черным перцем, орегано, базиликом или хлопьями чили. Насладитесь блюдом горячим или холодным по требованию..
Источник: deavita.com