Может, вы испекли банановый хлеб дома или хотя бы попробовали его в гостях у друга. Если нет, то сегодня прекрасное время для этого. Говоря иначе банановый хлеб — один из очень востребованных фруктовых хлебов в Америке, его часто приготавливают на завтрак. Обладая слегка сладковатым вкусом, хлеб великолепно комбинируется с утренним кофе или чаем. В данной заметке мы хотели бы познакомить вас с некоторыми вкусными рецептами веганского бананового хлеба, который вы можете легко выпечь дома..
Банановый хлеб абсолютно не значит хлеб с бананами. Скорее, это как бы коробочный торт, который очень вкусен и утоляет аппетит собственными питательными ингредиентами. Если вы едите без продуктов животного происхождения, то банановый хлеб можно приготовить по-вегански. Некоторые продукты по традиционному рецепту заменены, но вкус остается таким же хорошим.
Ингредиенты для веганского бананового хлеба
Как видно из названия, бананы — наиболее серьезный ингредиент бананового хлеба. Но в данном случае вам потребуются не свежие бананы из магазина, а спелые, даже перезрелые бананы. Если кожура банана покрылась коричневыми пятнами или полностью приобрела коричневый цвет, то фрукт замечательно подойдет для приготовления бананового хлеба. Впрочем, поскольку подобных бананов в магазинах фактически нет, стоит обождать два-три дня, пока они будут готовы..
Если вы хотите выпечь банановый хлеб по-вегански, то вам необходимо поменять яйца в исходном рецепте или же просто подобрать рецепт, который готовится вообще без яиц. Поскольку яйца считаются жидкими во время приготовления теста, вам опять необходимо применять жидкий ингредиент вместо них. Для этого прекрасно подходит растительное молоко, такое как миндальное, соевое или рисовое молоко. При желании, разумеется, можно применять настоящий заменитель яиц, к примеру, льняную муку с водой..
Очередной ингредиент из традиционного рецепта, которому не остаётся места в списке компонентов для веганского бананового хлеба, — масло. Вариантов замены сливочного масла также много. С одной стороны, вместо него можно применить веганский, другими словами растительный маргарин. Впрочем чаще в рецепте применяется масло без вкуса, такое как подсолнечное или масло кокоса..
В основном, веганский банановый хлеб можно приготовить фактически из любой муки. Но для того, чтобы сделать рецепт более полезным, вы можете подобрать муку из полбы или цельнозерновой муки. Чтобы в тесте не было очень много муки, в рецепт часто добавляют кукурузную муку или овсяные хлопья. Если у вас непереносимость глютена, вы также можете приготовить банановый хлеб без глютена. Подходящие рецепты для этого вы сможете найти ниже..
Легкий рецепт веганского бананового хлеба
Рецепты веганского бананового хлеба просто бесконечны, и каждый способен добавить тот или другой ингредиент и сделать индивидуальный рецепт. Вы лично решаете, с шоколадом, орехами или фруктами. Но для тех, кто не желает фантазировать, ниже мы собрали несколько вкусных рецептов, которые можно попробовать дома..
Мы начинаем с совсем несложного рецепта, который сможет приготовить даже новичок в кухонной комнате. Ингредиенты традиционные, их можно найти фактически на любой кухонной комнате. Для формы для каравая понадобится следующее:
- 3-4 перезрелых банана (около 400 г)
- 80 мл подсолнечного масла (или иного нейтрального масла)
- 100 мл растительного молока
- 80 г тростникового сахара-сырца
- 250 г муки
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 щепотка соли
- 1 стручок ванили
- Корица по требованию
Подготовка:
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Когда вы выпекаете банановый хлеб, спелые бананы измельчаются одновременно с маслом, растительным молоком и сахаром. Бананы обязаны быть довольно спелыми, иначе их будет не легко раздавить, и их вкус будет мало сладким. Чтобы размять бананы, можно применить вилку или картофельный пюре. Смесь готова, когда бананы могут достигать консистенции каши. Кусочки в тесте тоже допускаются.
Отдельно в миске перемешиваются другие сухие ингредиенты, а потом прибавляются к бананам. Все перемешайте лопаткой, пока все ингредиенты не смешаются в жидком тесте. Если вам нравится вкус ванили, добавить можно к нему мякоть стручка ванили. Как вариант, можно применить ванильный сахар или ванильный концентрат..
Банановый хлеб как правило выпекается на противне чтобы придать формы хлеба. Когда тесто будет готово, смажьте форму маслом или застелите бумагой для выпечки. Потом выложите тесто в форму и выпекайте на средней решётке от 50 минут до часа..
Необычные рецепты веганского бананового хлеба на самые разные вкусы
Как вы уже успели заметить, банановый хлеб больше похож на пирог, чем на настоящий хлеб. Благодаря этому это лакомство нередко применяют как заменитель дыма для кофе и чая. Он особенно питателен и считается отличной заменой обыкновенному пирогу..
При желании вы можете выдерживать рецепт веганского бананового хлеба по собственному вкусу и добавить, к примеру, шоколад, орехи или сухофрукты. Большой популярностью пользуется банановый хлеб с веганским шоколадом, который даёт сладкое начало дня. Вы можете добавлять шоколад в тесто кусочками или сначала растворить, а потом добавить в тесто. Два варианта вкусные и обязательно понравятся всей семье..
Если вам очень нравится вкус орехов, вы можете выпечь замечательный веганский банановый хлеб с грецкими орехами. Орехи грецкие крупно режуться и прибавляются в жидкое тесто. Чтобы увеличить вкус, можно обсыпать тесто на противне еще несколькими нарезанными грецкими орехами. Поскольку они стоят над тестом, они поджариваются во время выпечки и придают банановому хлебу дивный аромат и отменный вкус..
Если вы любите ставить опыты с выпечкой, вы можете приготовить веганский банановый хлеб с яблоками и пюре из яблок и приготовить особенный десерт. Данный рецепт низкокалорийный и совсем не требует заменителей яиц. Вот ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
- 100 г сахара
- 250 г цельнозерновой муки
- 1/2 стакана яблочного пюре
- 1 чайная ложечка пищевой соды
- щепотка соли
- 1 чайная ложечка корицы
- Орехи грецкие по требованию
Подготовка: Сделайте те же действия, что и в простом рецепте веганского бананового хлеба, добавив все другие ингредиенты (кроме грецких орехов) в пюре из бананов. Перемешать лопаткой, вылить тесто на смазанную маслом сковородку, обсыпать измельченными грецкими орехами и печь при 180 градусах 40-50 минут..
Приготовьте веганский банановый хлеб не сладкий
Вы хотите вкусно поесть, но одновременно не пропустите вкусные десерты? Если это так, у нас есть для вас замечательный веганский рецепт бананового хлеба, который существенно отличается от обыкновенных рецептов. Сахар вообще не применяется, так как он заменяется натуральным сахаром в применяемых суперпродуктах. Этот банановый хлеб не сладкий — веганский, без глютена и замечательно подойдет для здорового завтрака или же просто между приемами пищи. Ингредиенты для этого суперпродуктового бананового хлеба:
- 5 больших бананов
- 300 г овсяных хлопьев
- 1 чайная ложечка разрыхлителя
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 100 г высушеных фиников
- 50 г фисташковых орехов
- 50 г ягод годжи
- 100 г султана
- 50 г грецких орехов
- 50 г чистого миндаля и 120 мл миндального молока
- 1 чайная ложечка корицы
- 1/2 лимона
- Масло кокоса
Подготовка:
Сначала измельчите овсяные хлопья и смешайте их с корицей, султаном, ягодами годжи и разрыхлителем в миске. Потом смешайте финики без косточек, ванильный концентрат, миндаль и миндальное молоко при помощи блендера до получения равномерной массы. Теперь разомните 4-ре банана, переложите три смеси в мисочку и перемешайте ложкой из дерева. Это тесто. Потом измельчите в ступке ядра фисташек и орехи грецкие и добавьте в тесто одновременно с тертой цедрой лимона. Впрочем отложите минимальное количество орехов. Потом смажьте форму для хлеба кокосовым маслом и вылейте тесто в форму. Обсыпать остальными орехами и немного ягод годжи, выложить сверху кусочки банана и печь банановый хлеб где то час при 180 градусах..
Дайте банановому хлебу остынуть, перед тем как нарезать его ломтиками. Насладитесь этой полезной закуской с медом, кленовым сиропом или вареньем сделанным в домашних условиях. Это замечательный рецепт веганского бананового хлеба не сладкий с очень приличным количеством фруктов и орехов. Даже больше обыкновенные рецепты можно приготовить не сладкий, заменив его медом или кленовым сиропом..
Выпекайте веганский банановый хлеб для здорового начала дня
Веганский банановый хлеб содержит много важных компонентов, которые важны для правильного питания. Сам банан богат магнием, калием и витамином B и даёт нам много энергии. Благодаря этому рецепты с бананами полны ценных компонентов и идеально годятся для первого приема пищи в течении дня. Вы можете приготовить банановый хлеб в качестве десерта или вкусной закуски между ними и дополнить его подходящей начинкой..
Рецептов веганского бананового хлеба есть большое количество, и их можно поменять по собственному желанию на самые разные вкусы. Овсяные хлопья, кунжут и семена чиа часто добавляют в рецепты завтрака, чтобы в хлебе были остальные значительные ингредиенты для здорового начала дня. Насладитесь этим веганским угощением за чашкой кофе или горячего чая..
Любопытный факт: Хотя банановый хлеб происходит из Азии, он очень востребован в Америке. Бывают даже День бананового хлеба, который каждый год отмечается 23 февраля. В этот день каждый способен проявить собственную любовь к этому популярному хлебу, приготовив вкусный рецепт и отведав его в семейном кругу и друзей..
Источник: deavita.com