Лазанья с невысоким содержанием углеводов — 7 поразительно вкусных и полезных рецептов!
При диете без углеводов мы избегаем продуктов, богатых углеводами. Из меню убраны изделия из макарон, картофель, рис и некоторые разновидности фруктов. На счастье, сейчас существует много низкоуглеводных альтернатив многим вкусным блюдам. Лазанья и паста — одни из любимых блюд огромного числа людей. Но очаровательное комбинирование сыра, соуса из фарша и пасты, к несчастью, подрывает практически все диетические концепции. Вы пытаетесь остерегаться углеводов, но скучаете по итальянской кухне? С нашими рецептами лазаньи с невысоким содержанием углеводов вы можете наслаждаться традиционной лазаньей, не тратя лишних читов. Для этого больше подойдут практически все разновидности овощей, которые можно нарезать немного более широкими полосами — к примеру, кабачки, баклажаны, кольраби или белокочанная капуста. О вегетарианском варианте и про то, как самому приготовить низкоуглеводную лапшу, читайте в нашей публикации.!
Прекрасная низкоуглеводная лазанья с кабачками
В этом рецепте лазаньи с невысоким содержанием углеводов вместо лапши, богатейшей углеводами, между слоями помещаются тонко нарезанные цуккини. Результат? Чрезвычайно вкусное блюдо, которое не только вкусно, но и хорошо для здоровья и надолго сбережет сытость.
Ингредиенты:
- 2 цукини
- 350 г говяжьего фарша
- 1 усредненный лук
- 1 чесночный зубчик
- 1 банка помидоров, кусочков
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка масла из оливок
- 200 грамм рикотты
- 125 г тертого сыра (моцарелла, гауда или микс)
- 50 грамм пармезана
- 1 яйцо
- Соль, перец, сушеный орегано, свежий базилик
Лазанья с невысоким содержанием углеводов и кабачками Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Лук нарезать кубиками и поджарить на большой сковороде с минимальным количеством масла из оливок..
- Через 2-3 минуты добавить фарш и размельчить его лопаткой. Обжигайте, пока это не будет сделано.
- Добавьте томатную пасту и чеснок и тщательно перемешайте. Добавьте консервированные помидоры и приправьте. Накрыть крышкой и тушить около 30-40 минут при отрицательной температуре. Иногда смешивать.
- А пока порежьте цукини тонкими широкими дольками. Применяйте нож, рубанок или овощечистку. Солить и отставить на минут десять..
- Разогрейте сковороду-гриль при среднем огне, промокните кабачки полотенцем. Жарьте их по 2-3 минуты со всех сторон.
- Смешайте в миске рикотту, пармезан и яйцо и тщательно перемешайте..
- Выложите половину соуса Болоньезе в форму для запекания. Сверху выложить ломтики цуккини, чтобы все было хорошо покрыто.
- Выложите половину смеси рикотты и яиц сверху..
- Повторите процесс в такой последовательности — соус болоньезе, ломтики кабачков, смесь рикотты и посыпьте все тертым сыром..
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 20 минут..
- Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут..
- Подавать со свежим базиликом и наслаждаться!
Легкая низкоуглеводная лазанья с баклажанами
Эта безглютеновая, ароматная лазанья с невысоким содержанием углеводов содержит особенный и поразительный ингредиент, а конкретно баклажаны! Эти овощи являются лучшей альтернативой классической пасте и богаты витаминами и калием, ценность которых вам точно необходимо проверить чаще, к примеру, на кето-диете..
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 2 чесночных зубчика
- 500 г говяжьего фарша
- 1 банка порезанных кубиками помидоров
- 1 яйцо
- 400 г сыра рикотта
- 200 г тертой моцареллы
- 100 грамм тертого пармезана
- Соль, перец, итальянские травы
- Свежий базилик
- 3 столовые ложки масла из оливок
Низкоуглеводная лазанья с баклажанами Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, солить с обеих сторон и дать постоять 10 минут..
- А пока приготовьте соус Болоньезе. Нагрейте масло оливковое на сковородке. Немного лук обжарить и чеснок. Добавить фарш и поджаривать около 10 минут. Добавить консервированные помидоры, приправить и тушить под крышкой 20 минут при среднем огне..
- Обжарьте ломтики баклажанов на сковородке для гриля по 2-3 минуты со всех сторон..
- Смешайте в миске яйцо, рикотту, 150 г моцареллы и 80 г пармезана и приправьте итальянскими травами..
- Выложите половину соуса в форму для запекания. Сверху выложить ломтики баклажанов и обильно промазать смесью рикотты. Повторите процесс и, наконец, обрызните соус оставшейся моцареллой и пармезаном..
- Накрыть фольгой и печь 45 минут. Снимите фольгу и установите в духовку еще на 5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым..
Низкоуглеводная лазанья с белокочанной капустой и соусом бешамель
Очень вкусный и питательный рецепт с невысоким содержанием углеводов, который понравится всей вашей семье. Еще, это замечательный способ заставить ваших детей скушать дополнительную порцию овощей.!
Ингредиенты:
- 300 г листьев белокочанной капусты
- 1 морковь
- 100 грамм сельдерея
- 1 маленькая палочка лука-порея
- 1 банка порезанных кубиками помидоров
- 1 чесночный зубчик
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 300 г говяжьего фарша
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 грамм крем-фреш или рикотта
- 100 грамм тертого сыра
- 50 мл красного вина
- 1 чайная ложечка сахара
Низкоуглеводная лазанья с белокочанной капустой Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Бланшировать капустные листы в бурлящей подсоленной воде 3-4 минуты. Уберите, обсушите и вырежьте стебель в форме клина..
- На сковородке подогреть масло и поджарить фарш. Нарезать кубиками сельдерей, лук-порей и морковь, добавить и варить 2 минуты. Вмешайте томатную пасту и чеснок и уберите глазурь красным вином. Добавить помидоры, приправить и тушить при среднем огне 20 минут..
- Выложите белокочанную капусту и соус Болоньезе поперемено в форму для запекания. В конце промазать соус крем-фреш и обсыпать сверху сыром..
- Печь 30 минут.
Безупречный рецепт лазаньи с невысоким содержанием углеводов и кольраби
Очередной вкусный и быстрый рецепт, в котором практически нет углеводов и много белка..
Ингредиенты:
- 3 больших кольраби
- 500 г фарша, смешанного
- 1 луковица
- 2 чесночных зубчика
- 1 банка порезанных кубиками помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 г сливочного сыра на травах
- 1 чашка крем-фреш (200 грамм)
- 150 г тертого эмменталера
- 1 ЯЙЦО
- Соль, перец по вкусу
- По 1 столовой ложечке орегано, майорана и тмина
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Кольраби почистить и нарезать тонкими ломтиками. Варить в бурлящей подсоленной воде, пока она не станет твёрдой. Слейте хорошо.
- Нарезать кубиками лук и чеснок.
- Разогрейте большую сковородку и обжарьте на ней фарш. Добавьте кубики лука и чеснока.
- Добавьте томатную пасту и приправьте по вкусу орегано, майоран и тмин..
- Добавьте в сковородку помидоры и сливочный сыр. Приправить перцем и солью и тушить 10 минут..
- Взбить яйцо с крем-фреш и приправить мускатным орехом, перцем и солью..
- Сначала выложите дно формы для выпечки ломтиками кольраби, потом намажьте сверху соусом из фарша..
- Повторите процесс, а потом смажьте соус смесью крем-фреш. Обсыпать сверху сыром Эмменталь.
- Печь около 30 минут до цвета золота..
Быстрая низкоуглеводная лазанья с цветной капустой
Любой, кто придерживается диеты с невысоким содержанием углеводов, знает, насколько универсальна капуста цветная. В этом рецепте мы покажем вам, как самому приготовить листы пасты из цветной капусты.!
Ингредиенты:
- 900 грамм цветной капусты
- 4 яйца
- 120 г тертого пармезана
- 450 г фарша
- 1 луковица
- 3 чесночных зубчика
- 1 банка порезанных помидоров
- 120 мл красного вина
- 230 мл сметанки
- 120 мл взбитых сливок
- 130 грамм тертого сыра на Ваш выбор
- Соль перец
Низкоуглеводная лазанья с цветной капустой:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Нарезать очень маленькими кубиками лук и чеснок и поджарить в кастрюле..
- Добавить фарш и поджаривать пока не приготовятся..
- Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры..
- Деглазируйте красным вином, приправьте и тушите около 20 минут..
- Выстелите большую форму для выпечки бумагой для выпечки и смажьте ее минимальным количеством масла..
- Цветную капусту размельчить очень мелко при помощи блендера..
- Размешайте цветную капусту в микроволновке, перемешайте и готовьте еще 2 минуты..
- Дайте ему остынуть и при помощи ткани выжмите жидкость, пока она абсолютно не просохнет..
- Смешайте рис с цветной капустой, яйца и специи. Равномерно распределите тесто на бумажном носителе для выпечки и выпекайте на нижней решётке около 15 минут..
- Дать остынуть и нарезать большими кусочками, как листы для лазаньи.
- В небольшой кастрюле довести сметану и взбитые сливки до кипения и убрать с огня. Вмешайте сыр и приправьте перцем и солью..
- Сначала распределите соус Болоньезе по форме для запекания, потом добавьте листы цветной капусты и сырно-сливочный соус. Обсыпать тертым пармезаном.
- Печь около 30 минут.
Низкоуглеводная лазанья с толстой лапшой
Лапша Fathead изготовлена из яиц и сыра и считается прекрасной альтернативой классической пасте. Вы также можете печь из теста разные низкоуглеводные хлеба и пирожные.!
Ингредиенты для лапши Fathead:
- 80 г миндальной муки
- 180 г тертой моцареллы
- 2 столовые ложки сливочного сыра
- 1 яйцо
- щепотка соли
Ингредиенты для лазаньи с невысоким содержанием углеводов:
- 3500 г фарша, смешанного
- 1 луковица
- 1 чесночный зубчик
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 банка порезанных кубиками помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 50 мл овощного бульона
- 70 мл красного вина
- 100 г тертого сыра Гауда
- Соль, перец, щепотка сахара
Приготовление лапши Fathead:
- Положите моцареллу и сливочный сыр в маленькую кастрюлю и дайте растаять на слабеньком огне..
- Добавьте яйцо, соль и миндальную муку и сформируйте тесто. Разместите в морозилку на минут десять..
- Равномерно распределите тесто Fathead на противне, выстланном бумагой для выпечки..
- Печь 10-12 минут при 200 градусах. Дать полностью остынуть и нарезать большими листами.
Приготовление лазаньи с невысоким содержанием углеводов:
- Порежьте очень маленькими кубиками лук, чеснок, морковь и сельдерей..
- Подогреть на сковородке масло и поджарить в нем фарш до светло-коричневого цвета. Добавьте лук, чеснок и овощи и немного обжарьте. Добавьте приправу и томатную пасту..
- Деглазируйте красным вином и дайте ему полностью остынуть..
- Добавьте бульон и помидоры. Приправить солью, перцем и сахаром. Довести до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 1 час..
- Выложите соус и толстую лапшу в форму для выпечки, а потом посыпьте тертым сыром Гауда..
- Печь на средней полке около 30 минут..
Вегетарианская низкоуглеводная лазанья со шпинатом
Лазанья с невысоким содержанием углеводов, которая также считается вегетарианской? Звучит чрезмерно хорошо, чтобы быть правдой, правда
Ингредиенты:
- 4 цукини
- 1 банка порезанных помидоров
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 грамм шпината
- 1 луковица
- 3 чесночных зубчика
- 1 яйцо
- 400 грамм рикотты
- 400 грамм моцареллы
- 50 г тертого пармезана
- 1 столовая ложка масла из оливок
- Соль перец
Лазанья с невысоким содержанием углеводов, вегетарианский препарат:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В кастрюле подогреть масло оливковое и поджарить в нем лук около 5 минут. Добавьте чеснок.
- Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Приправить по вкусу перцем и солью.
- Накрыть крышкой и тушить на слабеньком огне около 30 минут..
- Убрать с огня и добавить шпинат. Все тщательно перемешайте и если необходимо опять приправьте.
- Тщательно перемешайте рикотту, пармезан и яйцо в миске..
- Нарезать цуккини тонкими ломтиками и поджаривать на сковородке для гриля по 2-3 минуты со всех сторон..
- Первый слой — томатный соус и сверху цукини. Распределите по нему смесь рикотты и полейте минимальным количеством моцареллы. Повторите процесс и в конце посыпьте моцареллой.
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимаем фольгу и печем еще 10 минут..
Источник: deavita.com