Тушеные блюда подготавливаются без больших усилий и поразительно вкусны. Они доставляют удовольствие, тем более в холодные осенние и зимние дни, так как согревают и наполняют. Сегодня мы покажем вам, как приготовить традиционный венгерский гуляш с нежной говядиной и густым вкусным соусом. Вкусный, ароматный и идеальный для всех членов семьи!
Венгерский гуляш — это суп или рагу из мяса, приправленный высоким количеством сладкого порошка паприки и прочих специй. Хотя есть очень много вариантов гуляша, наперекор популярному мнению, его никогда не производят из говяжьего фарша. Существенная разница между классическим рагу и венгерским рагу состоит в том, что в венгерском рагу не применяется мука или соус для загустения. Благодаря этому гуляш в большинстве случаев смотрится как суп. С густым соусом его можно подать с гарниром, таким как паста, пюре из картофеля или шпецле. Многие варианты рецепта также содержат картофель, морковь или свеклу. Этот простой рецепт венгерского гуляша показывает, что вы можете достигнуть восхитительного вкуса, применяя всего несколько самых простых компонентов..
Ингредиенты:
Масло оливковое для жарки
300 г нежирной говядины
Солить по вкусу)
Перец (по вкусу)
1 луковица
2 чесночных зубчика
1 чайная ложечка порошка сладкого перца
1 чайная ложечка тмина (молотого)
1 чайная ложечка орегано
2 кусочка лаврового листа
? чайной ложки коричневого сахара
50 мл томатного соуса
? столовой ложки бальзамического уксуса
200 мл говяжьего бульона
2-3 стебля петрушки
Подготовка:
1. Нагрейте большую запеканку на сильном огне и налейте столько масла из оливок, чтобы покрыть дно..
2. Нарезать говядину большими кусками. Когда масло остро, добавьте мясо..
3. Приправить перцем и солью и поджарить говядину, пока она не станет коричневой..
4. Добавьте лук и чеснок и тушите около 5 минут..
5. Уменьшите температуру до средней..
6. Приправить паприкой, тмином, орегано и лавровым листом. Добавьте 1 кусочек сахара. Все перемешать и варить 30 секунд..
7. Добавить томатный соус, уксус бальзамический, говяжий бульон и перемешать. Довести до кипения, накройте крышкой и варите около 2 часов или пока мясо не станет мягким. Иногда помешивайте. Жидкость во время приготовления сильно станет меньше. Подобным образом, вы можете добавить больше воды если потребуется.
8. Красиво оформить нарезанной петрушкой и подавать с макаронами или пюре из картошки..
Источник: deavita.com