Слыхали ли вы о нем, читали или, может быть, даже пробовали, «Bulletproof Coffee» сейчас у всех на слуху. Но почему добавление масла в кофе стало так популярным? Изобретатель Дэйв Эспри говорит, что диета с большим содержанием жиров и приготовление кофе с маслом и маслом MCT способны помочь вам сбросить вес. Иные приверженцы поговаривают, что пуленепробиваемый кофе даёт дополнительный заряд энергии и концентрации. Впрочем пессимисты указывают на боязни по поводу огромного количества сочных жиров и количества калорий. В данной статье вы узнаете, что содержит этот чудесный напиток для завтрака и как его можно приготовить самостоятельно..
Что такое пуленепробиваемый кофе?
По существу, Bulletproof Coffee — это кофе, смешанный со сливочным маслом и маслом MCT для создания пенистого напитка с заполнением. Поскольку ингредиенты мешаются между собой при помощи блендера, а не просто ложкой, напиток становится пенистым, а жиры перемешиваются с кофе. Результат похож на латте и имеет насыщенный вкус..
Что значит масло MCT?
Аббревиатура «MCT» значит «триглицериды со длиной средней цепи» или по-немецки «триглицериды со длиной средней цепи». Это форма красочной жирной кислоты, которая предлагает очень много хороших качеств для здоровья, от улучшения когнитивных функций до лучшего контроля веса. Масло кокоса считается очень хорошим источником MCT — приблизительно 60 процентов жирных кислот в кокосовом масле — это MCT, но сейчас популярность приобрела и более концентрированное «масло MCT». Разница между маслом MCT и кокосовым маслом состоит в том, что масло MCT более концентрировано и содержит различные уровни MCT..
Определенные сочные жиры, особенно жиры MCT и остальные полезные жиры, действительно легче усваиваются, чем триглицериды с длинной цепью (LCT), а еще могут иметь даже более преимуществ для сердца, устранения ожирения и здоровья мозга. Кроме кокосового масла, меньшие количества MCT также можно найти в некоторых остальных продуктах с насыщенными жирами, включая масло, сыр, целостное молоко и цельножирный йогурт..
Топленое масло как заменитель масла
Вместо масла вы можете добавить топленое масло в кофе с маслом. Есть одно важное отличие между топленым маслом и обыкновенным маслом. Топленое масло — это особенная форма топленого масла, практически на 100% которое состоит из чистого жира. Во время его производства из масла практически полностью убираются лактоза и казеин сывороточного протеина. Это значит, что топленое масло не проблема для людей с непереносимостью лактозы, кишечными проблемами или вегетарианцами..
Базовый рецепт пуленепробиваемого кофе дома
1 чашка ароматного кофе
2 столовые ложки сливочного масла травяного откорма (или топленого масла)
1-2 столовые ложки масла MTC (или кокосового масла)
Заварите кофе как в большинстве случаев, в обыкновенной кофемашине или во френч-прессе. Потом переложите кофе в блендер и добавьте сливочное масло. Взбивайте в течение 30 секунд или пока кофе не станет пенистым, как кофе латте..
Что еще добавить можно в Bulletproof Coffee? 5 лучших компонентов
Имеется очень много вариантов дать вашему Bulletproof кофе персональный вид. Некоторые ингредиенты также могут увеличить или развить его хороший эффект..
куркума
Куркума — востребованная жёлтая специя, которая как правило применяется в индийской кухне. Куркума содержит активный ингредиент с названием куркумин, обладающий мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Добавление его в ваш Bulletproof кофе повысит общее кол-во антиоксидантов, но ухудшит вкус кофе..
Коллагеновый белок
Коллаген — прекрасное дополнение к Bulletproof Coffee как источник белка с большим содержанием аминокислот. Коллаген помогает в регенерации тканей и мышц. Он также выдерживает большую температуру кофе, чего не касается сывороточный протеин. Достаточно 10-40 грамм порошка коллагена.
Bulletoroof кофе без масла — яйца и / или яичные желтки
Яйца, и тем более яичные желтки, являются прекрасной заменой как источник полезных жиров во время приготовления пуленепробиваемого кофе без масла. Они также богаты питательными микроэлементами, например как жирные кислоты омега-3 и витамин K2..
Шоколадное масло
Какао-масло придаёт кофе тонкий шоколадный аромат. Это также замечательный источник полезных сочных жиров! Но в базовом рецепте оно не заменяет сливочное масло. Просто добавь немного!
Цейлонская корица
Корица помогает настраивать уровень сахара в крови и понижает нечувствительность к инсулину. В то же время память и время реакции могут быть увеличены.
Нужно обратить внимание, что цейлонская корица разнится от корицы кассии, которую в большинстве случаев можно найти в гастрономах ..
Рецепт приготовления пуленепробиваемого яичного кофе
Яичный кофе — это обычный вьетнамский напиток, который в большинстве случаев приготавливают из яичных желтков, сахара, сгущенного молока и кофе. Этот сливочный пуленепробиваемый латте — интересная и полезная замена, он безупречен как перед тренировкой, так и в виде напитка после тренировки. Он содержит аминокислоты для регенерации мышечной и суставной ткани, а масло и масло MCT служат поставщиками энергии..
Время на подготовку: 12 минут.
Ингредиенты:
230 мл черного кофе
Сливочного масла (или топленого масла) 1 ст.
1 чайная ложечка масла MCT
2 свежих яйца
1 столовая ложка коллагенового белка
1/4 чайной ложки корицы
Подготовка:
— Положите в блендер яйца, масло, масло MCT и корицу..
— Добавьте кофе и взбивайте максимум 45 секунд..
— Добавьте порошок протеина коллагена и перемешивайте еще 5 секунд..
— Обсыпать корицей и наслаждаться.
Пищевая ценность (на порцию):
Питательность: 331 ккал
Белки: 24 г
Углеводы: 1 г
Пищевые волокна: 0 г
Сахар: 0 г
Жиры: 25 г
Сочные жиры: 15 г
Холестерин: 402 мг
Натрий: 280 мг
Калий: 138 мг
Витамин А: 21 мг
Витамин C: 0 мг
Кальций: 6 мг
Железо: 10 мг
6 самых популярных ошибок, которые связаны с кофе
Постоянно, когда тренд становится ключевым, он потом развивается и адаптируется всевозможными вариантами. Иногда это работает нормально, приводя к ряду удачных вариантов, однако нередко эксперименты приводят к негативным эффектам. Вот список самых популярных ошибок, которых необходимо избегать во время приготовления Bulletproof Coffee, чтобы получить от напитка чем побольше пользы для здоровья..
1. Какое масло применяется??
Рекомендуется сливочное масло травяного откорма, так как оно считается противовоспалительным энергетическим источником. Он содержит витамин Но и не увеличивает уровень холестерина. Классическое сливочное масло полно гормонов, пестицидов и ГМО, которыми скармливают молочные коровы. Еще хуже, когда вы применяете маргарин! В настоящий момент известно всем, что маргарин — это гидрогенизированная нездоровая еда, благодаря этому ему вообще не остаётся места в лечебном напитке..
2. Масло кокоса и масло MCT — это не тоже самое.
Вы также можете применить простое масло кокоса для приготовления пуленепробиваемого кофе, зато вы упустите многие плюсы для здоровья масла триглицеридов со длиной средней цепи. Когда доходит дело до сжигания жира, масло MCT имеет несколько положительных качеств..
3. добавить молоко или сливки? Ни за что.
Bulletproof Coffee построен на применении жира в качестве основополагающего источника топлива для клеток. Добавление углеводов в напиток с большим содержанием жира устранит кетоз. Но все таки, изобретатель дает возможность применять молоко кокоса, поскольку оно практически не содержит углеводов..
4. Пуленепробиваемый кофе в комбинировании с великолепным завтраком.?
В этом напитке много жира, что не проблема при употреблении по назначению: для замены завтрака. Некоторые люди, впрочем, употребляют его одновременно с едой, которая не способствует сжиганию жира в качестве топлива и добавляет восхитительное кол-во жира к этому всему к еде. Данный тип кофе собой представляет отдельную идею, и когда вы комбинируете его с едой, тем более когда вы комбинируете его с продуктами с большим содержанием углеводов, единственный результат, который вы сможете увидеть, — это увеличение размера штанов..
5. Пуленепробиваемый кофе с сахаром — плохая идея.
Как и молоко, сахар — это углевод. Подсластители, например мед, агава и кленовый сироп, содержат такое же количество сахара и также не подойдут. Если вы хотите подсластить собственный напиток, подберите настоящий подсластитель, не содержащий сахара, к примеру эритрит, ксилит или стевию..
6. Кофе имеет большое значение.
Внимание свое обратите на качество кофе. В основном, подходит любой органический кофе справедливой торговли без микотоксинов..
Каковы плюсы Bulletproof кофе?
Компания, стоящая за брендом Bulletproof Coffee, обещает ряд плюсов для тех, кто пьет кофе, в том числе: внезапное концентрация, усиление работы мозга, увеличение энергии, увеличение продуктивности и уменьшение веса от кетоза и дефицита. Добавление в кофе низкокалорийных жиров, например как масло кокоса или сливочное масло, может остановить естественную кислотность кофе, что благоприятно отобразится на вашем желудке и даст возможность вам дольше оставаться сытым. Впрочем следует насторожено относиться к любому бренду, который предлагает чудо-диету, и детально проинформировать себя о воздействии Bulletproof Coffee, перед тем как менять собственный рацион..
Есть ли минусы в использовании пуленепробиваемого кофе??
Пуленепробиваемый кофе не для абсолютно всех. Две столовые ложки сливочного масла и до 2-ух столовых ложек масла MCT чрезвычайно калорийны и (понятно) богаты жирами. Рецепт поддерживает «кето-диету», которая убирает жир для получения энергии, а не углеводы. Впрочем вы должны практически убрать целиком углеводы из собственного питания, что оказаться может вредным для здоровья..
Кроме минусов, можно подчеркнуть и остальные моменты:
— В большинстве случаев рекомендуется принимать пуленепробиваемый кофе утром вместо завтрака. Выпивая пуленепробиваемый кофе, вы заменяете каждое третье питательное блюдо чем-то с невысоким содержанием нужных питательных веществ..
— Пуленепробиваемый кофе содержит 441 калорию, 0 грамм углеводов и 51 грамм жиров (80% из которых сочные).
— Сочные жиры кажутся абсолютно безопасными в «нормальных» количествах, но дозы в пуленепробиваемом кофе значительно больше, чем в обыкновенной еде. Это может быть проблемой.
— Были бесчисленные сообщения от людей с резким повышением уровня холестерина. К ним также относятся продвинутые факторы риска, например ApoB и LDL..
Вывод
Пуленепробиваемый кофе подходит определенным людям, тем более тем, кто сидит на кетогенной диете. В сети интернет существует много отзывов про то, что он помог людям удачно похудеть и увеличить уровень их энергии. Если вы обнаружите, что пуленепробиваемый кофе делает лучше ваше здоровье, самочувствие и жизненное качество, то, может быть, он стоит обратной стороны падения содержания питательных веществ в рационе..
Впрочем Bulletproof Coffee — плохая идея для людей, которые кушают много углеводов. Большое содержание углеводов и жиров — верный рецепт катастрофы. На всякий пожарный случай всем, кто постоянно пьет сливочный кофе, необходимо замерить критерии крови. Они прольют свет, когда ваше тело плохо откликается. Тогда как пуленепробиваемый кофе может быть полезен для одних, для остальных это полная катастрофа. Только вы можете узнать, к какой группе вы относитесь. Лучше всего действовать очень осторожно при внесении резких изменений в диету, которые никогда не проверялись и выходят за рамки норм..
Источник: deavita.com