Растительная диета может стать ключом к уменьшению риска сердечных болезней. Искатели выявили, что диеты с низким содержанием серосодержащих аминокислот, которые содержатся в продуктах с большим содержанием белка, например как мясо, продукты из молока, орехи и соя, связаны со уменьшением риска сердечно-сосудистых болезней. Команда также поняла, что усредненный покупатель применяет практически в 2 с половиной раза больше серы данного типа, чем возможная средняя необходимость..
Растительное питание для сердца
Аминокислоты — это шлакоблоки белков. Подкатегория, именуемая серосодержащими аминокислотами, включая метионин и цистеин, играет разные роли в метаболизме и здоровье..
«На протяжении нескольких десятилетий известно было, что диеты, ограничивающие содержание серосодержащих аминокислот, полезны для долголетия животных». Так сказал Джон Ричи, профессор общественного здравоохранения в Медицинском колледже штата Пенсильвания. «Это исследование предоставляет первое эпидемиологическое свидетельство того, что очень высокая кислотность, вызванная пищей, связана с хроническими заболеваниями у людей».
Каждому участнику весом 65 килограммов были доступны следующие варианты выбора блюд на день, отвечающих требованиям: Меню состоит из среднего ломтика хлеба, половины авокадо, яйца, полстакана сырой капусты. , шесть помидоров черри, 100 г грудки курицы, чашка коричневого риса, три четверти чашки кабачков, 3 столовые ложки масла, чашка шпината, яблоко средних размеров, пицца диаметром 20 см и столовая ложка миндаля.
Диетологи собирали информацию о растительных диетах участников через свои круглосуточные обратные связи. Потом было рассчитано потребление питательных веществ с применением базы данных Министерства фермерского хозяйства США. Рассмотрев массу тела, искатели выявили, что усредненное потребление серосодержащих аминокислот практически в 2 с половиной раза превосходит возможную среднюю необходимость. Сян Гао — профессор и директор лаборатории эпидемиологии питания Пенсильванского государственного университета и соавтор опубликованного исследования. Он высказал предположение, что это может быть связано с направлениями в среднем рационе человека..
Невысокое потребление белка
«Мясо и остальные продукты с большим содержанием белка в большинстве случаев содержат более большой уровень серосодержащих аминокислот». Так сказал Чжэнь Дун, ведущий автор исследования. «Люди, которые кушают много растительных продуктов, например как фрукты и овощи, потребляют меньше серы и аминокислот. Эти результаты подтверждают некоторые полезные эффекты для здоровья наблюдаемых субъектов, которые придерживались веганской диеты на растительной основе или придерживались других диет ».
Это исследование рассматривало только факторы риска приема пищи и сердечных болезней в любое время. Связь между очень высоким потреблением серосодержащих аминокислот и риском сердечно-сосудистых болезней была сильной. Донг сказал, что данные поддерживают формирование проспективного лонгитюдного исследования. При этом диетологи оценивают потребление подобных аминокислот и результаты для здоровья со временем..
Источник: deavita.com