В разгар сезона барбекю многие ищут безупречные блюда из рыбы или мяса, подходящие салаты, гарниры и закуски. А говоря иначе формовой хлеб необходимо один раз попробовать. Так как он не только вкусный, но и его можно приготовить достаточно быстро, он также безупречен как гарнир в последнюю минутку, если вы забыли его во время стресса, связанного с приготовлением. Или, может быть, иные блюда быстро завершились, и теперь вам необходим новый гарнир для гриля ко всему мясу. Формовочный хлеб — это хороший выбор, тем более если вы подбираете рецепт формового хлеба без дрожжей. А чтобы у вас был хороший рецепт формового хлеба и широкий выбор на самый разный случай и вкус, сегодня мы составили список разных вариантов. С дрожжами либо же без, веганские или безглютеновые — каждый найдет что-нибудь для себя! Попробуйте формовой хлеб с гироскопом, дипами или блюдами карри. Вы будете в восторге!
Рецепт сковороды с розмарином и пармезаном
- 2 1/4 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей (около 7 г)
- 470 мл тёплой воды
- 570 г муки
- 2 столовые ложки свежего измельченного розмарина
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки масла из оливок
- 25 г тертого сыра пармезан
Для этого рецепта формового хлеба сначала смешайте дрожжи и воду в миске. Потом всыпать половину муки и все перемешать ложкой из дерева. Потом такой же ложкой добавьте розмарин и соль и, в конце концов, всыпьте остальную муку. Накройте миску пленкой на основе полиэтилена и установите на час в тёплое место. По прошествии этого времени объем теста должен увеличиться вдвое. Как вариант, вы можете сразу перейти к следующему шагу и дать тесту подняться на сковородке..
Для этого натрите сковородку 2 столовыми ложками масла из оливок. Присыпать тесто немного мукой и точно также натереть руки. Потом берите тесто и сформируйте из него кусочек, подобный на тесто для пиццы. Поскольку тесто липкое, оно не будет прекрасной формы, и в данном нет необходимости. Выложите тесто в сковородку, неплотно накройте крышкой и дайте подняться в течение 30 минут..
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нанесите на тесто оставшееся масло оливковое и порежьте на нем крестик при помощи ножа. Теперь посыпьте сверху немного розмарина и запекайте 20 минут. Достаньте сковородку из духовки, выложите сверху пармезан и запекайте еще 20 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Данный рецепт лепешки такой простой и быстрый!
Рецепт греческого сковороды с оливками
- 360 мл тёплого молока
- 1 пакет сухих дрожжей
- 1 1/2 чайной ложки морской соли
- 425 г муки
- 50-100 г масла из оливок
- 180 г порезанных оливок Каламта без косточек (можно заменить половину или все оливки фетой)
- 1 столовая ложка сушеного орегано
Для этого сдобного хлеба с дрожжами налейте тёплое молоко в стеклянную миску и добавьте дрожжи, пока они не растворятся. Отставьте миску на минут десять. А в это время смешайте муку с солью в маленькой миске, которую потом понемногу добавьте в молоко, регулярно перемешивая ложкой из дерева или ручным миксером с крючком для теста. Это должно стать липким тестом. Накройте миску кухонным полотенцем и установите на час в тёплое место..
Разогрейте духовку до 190 градусов и установите в нее сковородку, пока она абсолютно не станет горячей. Пока вы ждете, добавьте в тесто оливки и орегано и перемешайте. Потом добавьте масло, начав с 50 г, тщательно перемешайте и если понадобится понемногу добавьте масла. Выньте форму из духовки, застелите ее пергаментной бумагой (вы можете заранее отрезать нужный размер, пока сковорода еще остыла) и тут же добавьте тесто. Равномерно распределите его по сковороде ложкой из дерева. Выпекайте формовой хлеб пока не образуется золотая корочка около 30 минут. Потом выньте его из духовки, дайте ему остынуть за считанные минуты, а потом разместите его на решётку с пергаментной бумагой, чтобы он мог быстрее остынуть..
Сладкий ирландский сковородный хлеб без дрожжей
- 560-700 грамм муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложечка соли
- Пищевая сода
- Сливочное масло 4 ст.
- 160 г изюма или смородины
- 1 крупное взбитое яйцо
- 420 г пахты
Если вы хотите найти рецепт формового хлеба без дрожжей, то вам подойдёт этот ирландский хлеб, в котором вместо него применяется пищевая сода. Бездрожжевой хлеб имеет слегка сладковатый вкус, благодаря этому прекрасно комбинируется с солеными или кисло-сладкими блюдами. Однако даже если вы хотите приготовить быстрые блюда для перекусов, вы можете выпечь сладкий хлеб без дрожжей так:
Разогрейте духовку до 220 градусов. В миске смешайте 560 г муки, сахар, соль и пищевую соду. Потом добавить сливочное масло и вымытыми руками замесить тесто. Когда все хорошо перемешается, добавьте изюм. Потом сделайте лунку, в которую положите яйцо и пахту. Теперь перемешайте тесто ложкой из дерева, пока оно не станет чрезмерно уплотненным для ложки. Потом продолжайте месить руками, пока не получите мяч. Однако не переусердствуйте с замешиванием. Если тесто в конце вышло чрезмерно липким, добавить можно еще немного муки. Но все равно он должен оставаться немного липким.
На последок этого рецепта формового хлеба посыпьте столешницу мукой. Еще немного вымесите тесто и сформируйте круглую лепешку. Разрежьте его ножиком в форме буквы X. Подобным образом, жар духовки может попасть и по центру. Смажьте сковородку маслом, добавьте хлеб и выпекайте 35–45 минут до цвета золота. Хлеб готов и внутри, когда древесная палка, проткнутая в середине, просохнет, когда вы вытащите ее. Лучше всего дать хлебу остынуть до домашней температуры перед подачей на стол..
Приготовьте сковородный хлеб без глютена с беконом и помидорами
- 55 г кокосового масла
- 2 яйца
- 175 г безглютеновой муки (в виде замены обыкновенной муке)
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 120 г пахты
- 1 кусок приготовленного бекона, порезанный очень маленькими кубиками
- 100 г консервированных помидоров (малых), высушенных
- 1 чайная ложечка чили (или больше, если хотите)
- 2 зеленых луковицы, порезанных
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 1 нарезанная луковица
- 2 порезанных чесночных зубчика
- 1 чайная ложечка семян горчицы
- 4 стебля сельдерея, нарезанного очень маленькими кубиками
- 250 г черной фасоли
- оставшиеся консервированные помидоры
Формовочный хлеб без глютена не менее вкусен, чем обычные варианты. Это также подтверждается этим восхитительным рецептом формового хлеба, для которого сначала необходимо растворить масло кокоса на водяной бане или при очень невысокой температуре. Потом добавьте яйца. Потом добавьте муку и пищевую соду, а потом пахту. Добавьте бекон, потом помидоры и перец чили. Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте сковородку маслом и вылейте в нее жидкое тесто. Сверху рассыпать зеленый лук и печь хлеб в духовке около 30 минут..
Из оставшихся компонентов приготовьте прекрасный салат по рецепту формового хлеба. Для этого сначала обжарьте на масле из оливок лук и чеснок около 15 минут. Добавьте сельдерей, семена горчицы, оставшиеся помидоры и, может быть, немного чили и готовьте еще 5 минут. Вы можете обсыпать готовый салат нарезанным зеленым луком, хлопьями чили, нарезанным миндалем, авокадо и соком лайма, побрызгать им и подавать. Если вы хотите найти быстрые рецепты вечернего шашлыка, этот салат-шашлык — прекрасная идея..
Пан хлеб веганский
- 420 г муки
- 1 пакет сухих дрожжей (около 7 г)
- 300 мл тёплой воды
- 2 чайные ложки свежего измельченного розмарина
- 2 ст. Л. Высушеных помидоров
- 1 чайная ложечка крупной морской соли
- 1/2 чайной ложки соли
- 2-3 столовые ложки масла из оливок
- От 2 до 3 столовых ложек муки
Если вы хотите найти веганские рецепты формового хлеба, попробуйте эту идею со средиземноморским чутьем, и вы получите прекрасный плоский хлеб, который понравится совершенно каждому, независимо от того, веганский он либо нет. Разогрейте духовку до 90 градусов, а потом опять выключите. Берите миску намного больше и натрите внутренности маслом. Это предотвращает прилипание теста к миске. Теперь руками смешайте муку с водой, дрожжами и половиной чайной ложки соли. Когда тесто сойдет с стенок миски, готово. Теперь переложите тесто на сковородку и установите на пол часа в выключенную духовку, чтобы тесто могло спокойно подняться..
Через пол часа посыпьте столешницу мукой, достаньте тесто из духовки и месите его в течение 3-5 минут. Положите его назад в форму, накройте ее тканью и дайте тесту подняться еще 60 минут. Потом разогрейте духовку до 200 градусов. Теперь прижмите пальцем поднявшееся тесто везде. Потом сверху выложите помидоры и розмарин. Потом идет масло оливковое и морская соль. Теперь вы можете окончить рецепт формового хлеба, выпекая хлеб в течение 35–45 минут..
Кукурузный хлеб с черникой
- 175 г кукурузной муки
- 30 г пшеничной муки
- 1 чайная ложечка кошерной соли
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 320 мл цельного молока
- 2 яйца, приблизительно взбитых
- 170 г меда или 100 г сахара
- 100 г черники
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
Разогрейте духовку до 220 градусов. Разместите сковородку в духовку, чтобы нагреться, пока будете готовить тесто. Для этого смешайте кукурузную муку, муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске. Потом добавьте молоко, яйца и мед и перемешайте, пока все хорошо не перемешается. В конце концов, добавьте масло, но оставьте ст. ложку на потом. То же самое и с 15 ягодами черники. Все другие перемешиваются с жидким тестом..
Теперь достаньте сковородку из духовки, убавьте огонь до 190 градусов и добавьте в сковородку оставшееся масло, чтобы оно растопилось. Расчешите их также по обоим бокам. Вылейте тесто на сковородку и выложите сверху оставшуюся чернику. Выпекайте черничный хлеб до цвета золота приблизительно 30 минут, а потом дайте ему остынуть в течение 10-15 минут перед подачей на стол..
Источник: deavita.com