Рецепт пчелиного укуса — необычные и очень много вкусных вариантов!
Кто не знает, укус пчелы? Это один из вечных традиционных тортов в немецкой кухне! Пышное дрожжевое тесто наполнено бесподобно восхитительным ванильным кремом, а потом все это покрыто хрустящим миндалем — неужели это не похоже на безупречный десерт ?! Подробное руководство по традиционному рецепту укуса пчелы, и еще по многим иным вариациям — от кексов до разных начинок и мороженого — можно найти в нашей публикации.!
Рецепт пчелиного укуса — как приготовить традиционный!
При помощи наших пошаговых руководств вы создадите поразительно вкусный торт из пчелиного укуса, который обрадует всю вашу семью и друзей..
Ингредиенты для дрожжевого теста:
- 500 грамм пшеничной муки
- 250 мл тёплого молока
- 80 г мягкого сливочного масла или маргарина
- 1 упаковка свежих дрожжей
- 1 щепотка соли
- 1 пачка ванильного сахара
- 1 яйцо, размер M
Ингредиенты топпинга:
- 130 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- 50 г взбитых сливок
- 2 столовые ложки меда
- 200 г нарезанного миндаля
Ванильная начинка:
- 1 пакет порошка ванильного заварного крема
- 100 грамм сахара
- 500 мл молока
- 700 мл сливок
- 3 упаковки крем-стабилизатора
- 4 листа желатина
Традиционный рецепт укуса пчелы — подробная инструкция
Приготовление пышного дрожжевого теста:
- Положите пшеничную муку в большую миску и сделайте углубление в середине..
- Добавьте дрожжи, добавьте в муку щепотку сахара и молока. Дать расслабиться 10-13 минут.
- Добавить масло маленькими кусочками в связке с оставшимся сахаром, яичком и солью и замесить тесто..
- Накройте крышкой и дайте подняться ориентировочно 40-50 минут в теплом месте, пока тесто не становится больше вдвое..
- Хорошо вымесить тесто, раскатать в прямоугольник и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте опять и дайте подняться еще 35 минут..
Хрустящая медовая начинка, разумеется, прекрасная часть каждого торта с пчелиным укусом. По традиционному рецепту он состоит из миндаля. Однако если вы хотите иногда менять его, вы также можете применить все другие орехи. Тем из вас, у кого аллергическая реакция на орехи, точно нужно попробовать вариант с сушеным кокосом.!
А вот так готовится топпинг:
- Разогрейте духовку до 200 градусов снизу и сверху..
- Потом доводить до кипения сахар, ванильный сахар, масло, сливки и мед в кастрюле при среднем огне, регулярно перемешивая..
- Снимите сковородку с огня и добавьте миндальные палочки..
- Равномерно распределите топпинг на дрожжевом тесте и запекайте в заранее разогретой духовке около 15 минут. Дайте полностью остынуть.
- Дно разрезать на одинаковые части и разрезать каждый кусок поперек.
В традиционном рецепте пчелиного укуса начинка состоит из легких сливок и ванильного крема. Разумеется, вы можете всегда немного поменять ингредиенты в зависимости от того какой у Вас вкус и желания..
Приготовление традиционной ванильной начинки:
- Для ванильного крема замочите желатин в холодной воде ориентировочно на 5 минут..
- Приготовьте ванильный пудинг с сахаром и молоком в согласно инструкции на упаковке..
- Выдавите желатин и перемешайте листы по одному в еще горячем пудинге и дайте полностью остынуть..
- Взбить сливки с кремом для загустения и добавить в пудинг..
- Намажьте начинку из ванильного крема на нижнюю основу и разместите вторую основу сверху..
- Выставьте торт в холодильник минимум на 4 часа..
Оригинальный рецепт пчелиного укуса — 4 идеи вкусных начинок
Если даже традиционный пчелиный укус заправлен ванильным кремом, рецепт всегда можно поменять. Для тех из вас, кто желает иногда проводить эксперименты в кухонной комнате, у нас есть 4 поразительно вкусных варианта!
Фруктовый крем от пчелиного укуса с ягодами Состав:
- 500 г замороженной клубники или малины, проросшей
- 5 листов желатина
- 150 граммов йогурта
- 100 грамм сахара
- 300 грамм взбитых сливок, холодных
Подготовка:
- Замочите листы желатина в согласно инструкции на упаковке..
- Размороженные ягоды процедить через сито и переложить в большую миску..
- Добавьте сахар и йогурт и тщательно перемешайте венчиком..
- Взбейте крем до густоты и растворите желатин в согласно инструкции на упаковке..
- Сначала добавьте к желатину всего 3 столовые ложки ягодной смеси, тщательно перемешайте, а потом добавьте другие..
- Ориентировочно через 15 минут добавьте взбитые сливки и охладите сливки в течение 1 часа..
Ингредиенты для ягодно-кофейной начинки:
- 250 грамм клубники
- 7 листов желатина
- 250 г нежирного творога
- 250 грамм маскарпоне
- 350 г взбитых сливок
- 100 грамм сахара
- 200 мл холодного кофе
- Вкус ванили или рома
И вот как это работает изготовленный:
- Замочите листы желатина в холодной воде..
- Смешайте клубнику с творогом, маскарпоне, кофе, сахаром и ванилью..
- Выдавите желатин и растопите его, пока он не станет чуть тёплым..
- Добавьте к желатину 3 столовые ложки крема и добавьте получившуюся смесь к оставшейся ягодной смеси. Охладите 15 минут.
- Взбить сливки до густого состояния и добавить клубничный крем..
Приготовить рецепт пчелиного укуса можно не только с фруктами, но и с маком, и это точно настоящее кулинарное удовольствие.!
Ингредиенты для начинки из маковых семян:
- 1 столовая ложка мака
- 70 грамм молотых семян мака
- 130 мл молока
- 300 грамм взбитых сливок
- 60 грамм сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 2 упаковки порошка ванильного соуса
Подготовка:
- В кастрюлю положить сахар, ванильный сахар, молотый мак и молоко и потом доводить до кипения..
- Тушить 5 минут на слабеньком огне, регулярно перемешивая, убрать с огня и дать полностью остынуть..
- Сливки прочно засыпают и дайте стечь соусу. Потом добавьте маковую смесь..
А четвертый рецепт пчелиного укуса — поразительно вкусный и легкий крем тирамису.!
Ингредиенты:
- 200 мл эспрессо
- 40 грамм сахара
- 3 листа желатина
- 1 яйцо
- 200 грамм маскарпоне
- 3 столовые ложки коричневого рома
- 3 столовые ложки миндального ликера
- 500 мл взбитых сливок
- 1 упаковка кремового стабилизатора
Подготовка:
- Уменьшите кол-во сахара в эспрессо на 20 г.
- Замочите листы желатина в холодной воде, выжмите их и добавьте в сироп эспрессо..
- Взбить яйцо с 2 столовыми ложками воды и оставшимся сахаром на водяной бане пока необразуется пены..
- Быстро добавьте сироп эспрессо и тщательно перемешайте. Дать остынуть 10 минут.
- Смешайте ром и миндальный ликер с маскарпоне. Слегка взбить 300 мл сливок.
- По очереди добавить в яичную смесь маскарпоне и сливки. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник..
Рецепт шоколадного укуса пчелы
Данный рецепт пчелиного укуса для абсолютно всех поклонников шоколада.!
Состав грунта:
- 200 грамм сахара
- 250 г пшеничной муки
- 3 яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- 1 пакет разрыхлителя
- Какао для выпечки
- 100 грамм тертого шоколада, темного цвета
- 200 мл сливок
- 1 столовая ложка масла
Ингредиенты миндальной начинки:
- 100 г нарезанного миндаля
- 200 грамм сахара
- 120 г сливочного масла, растопленного
- 1 столовая ложка жирных сливок
Состав шоколадного крема:
- 1 упаковка шоколадного пудинга
- 250 г мягкого сливочного масла
- Какао 3 ст.
- 500 мл молока
- 50 грамм сахарной пудры
- 2 столовые ложки рома
- 2 яичных желтка
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- Для шоколадного теста тщательно перемешайте все ингредиенты, кроме крема..
- Взбить крем до густого состояния и добавить.
- Выложите тесто на противне или на формовой противне..
- Печь 20 минут.
- А пока просто перемешайте все ингредиенты для миндальной начинки и отложите..
- Через 20 минут удалить основу, сверху вылить топпинг и печь еще 30 минут..
- Для начинки сварить пудинг с молоком в согласно инструкции на упаковке и дать остынуть..
- Смешайте какао с мягким маслом до получения равномерной массы. Добавьте желток яйца, сахарную пудру и ром и перемешивайте 2 минуты..
- Неторопливо добавьте пудинг из шоколада в какао тертое, ложка за ложкой..
- Основу разрезать надвое крест-накрест, сверху смазать шоколадным кремом. Прижать верхнюю часть торта и охладить 3 часа..
Вкусные маффины с пчелиным укусом
И тут немецкая классика отличается — данный рецепт вкусных кексов с пчелиным укусом — безупречный десерт для любой вечеринки либо для офиса, когда вы хотите побаловать собственных сотрудников.!
Ингредиенты:
- 150 г пшеничной муки
- 180 грамм мягкого сливочного масла
- 150 грамм сахара
- 3 яйца
- 100 г йогурта с невысоким содержанием жира
- 80 г молотого миндаля
- щепотка соли
- 2 ст.ложки цедры лимона
- 1 ст.ложка разрыхлителя
Наполнение:
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложечка ванильного экстракта
- 220 грамм сахарной пудры
Покрытие:
- 120 г миндальных хлопьев
- 100 грамм сахара
- 20 г сливочного масла
- 2 столовые ложки меда
- 4 ст.ложки взбитых сливок
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выстелите форму для маффинов бумажными формами..
- Смешайте сахар и масло ручным миксером до кремообразного состояния. Добавьте соль и цедру лимона.
- Понемногу добавьте яйца, тщательно перемешайте, а потом добавьте йогурт..
- В другой миске смешайте муку, молотый миндаль и разрыхлитель и добавьте к яичной смеси..
- Равномерно разложить тесто по формам и печь 25 минут. Дать остынуть 10-15 минут.
- Для начинки взбить сливочное масло пока необразуется пены. Добавьте молоко, концентрат ванили и половину сахарной пудры и все тщательно перемешайте..
- Добавьте оставшуюся сахарную пудру и опять перемешайте..
- Разрежьте маффины вдоль диагонали, при помощи кондитерского мешка нанесите немного ванильного крема на нижнюю основу и положите остальную часть сверху. Поставить в холодильник на пол часа..
- Для начинки обжарьте миндальные хлопья на сковородке до цвета золота и уберите с огня..
- Карамелизируйте сахар в кастрюле на небольшом огне. Неторопливо добавьте масло, мед и сливки. Довести все на какое-то время до кипения.
- Добавьте миндальные хлопья и украсьте ими маффины.!
Вкусное печенье с пчелиным укусом печь
Будь то летом на кофе или в качестве подарка друзьям и семье на Рождество — данный рецепт укуса пчелы прекрасно подойдет для любого случая.!
Ингредиенты теста:
- 200 грамм пшеничной муки
- 60 грамм сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- 2 ст.ложки цедры лимона
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 1 желток яйца
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 40 г сахарной пудры
- 120 г сливочного масла
- 2 столовые ложки рома или со вкусом рома
Покрытие:
- 30 грамм сахара
- 50 г сливочного масла
- 80 г миндальных палочек
- 1 столовая ложка жирных сливок
- 2 столовые ложки меда
- карамельный соус
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Замесите все ингредиенты для теста до равномерной массы и охладите около 1 часа..
- Для начинки растворить масло со сливками, медом и сахаром в кастрюле и на короткое время потом доводить до кипения..
- Нарезать миндальные палочки и сложить.
- Раскатайте тесто и вырежьте разные формы.
- Нанесите топпинг тончайшим слоем на половину печенья..
- Выпекайте все печенье ориентировочно 10-12 минут..
- Для начинки взбейте сахарную пудру и масло, пока не получите гомогенную белую смесь. Добавьте ром.
- Внутрь бисквита выложить немного карамельного соуса. Сверху нанести крем кондитерским мешком.
- Приклейте печенье и установите в холодильник минимум на 2 часа..
Самый быстрый и легкий рецепт укуса пчелы в Стекло
Этот пчелиный укус в стакане можно приготовить слишком быстро, он особенно пушистый и легкий — безупречный десерт на лето.!
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 50 грамм сахара
- 1 упаковка порошка для пудинга со вкусом ванили
- 100 грамм сливок
- 100 грамм творога
- 1 пачка ванильного сахара
- пара печенья на Ваш выбор
Непрочный миндаль:
- 100 грамм миндаля
- 4 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки воды
- 1 чайная ложечка сока лимона
Подготовка:
- Доведите молоко до кипения и приготовьте пудинг в согласно инструкции на упаковке. Дайте полностью остынуть.
- Для ломкости обжарьте миндаль на сковородке до цвета золота..
- Нагрейте воду, мед и сок лимона на отрицательной температуре..
- Добавьте миндаль, разложите на бумажном носителе для выпечки и отложите..
- Добавьте в ванильный пудинг ванильный сахар и творог. Взбить крем до густого состояния и хорошо все перемешать..
- Выложите поперемено в стаканы печенье, сливки и ломтик миндаля. Охладите на протяжении трех часов и насладитесь!
Великолепное освежение летом — мороженое из пчелиного укуса.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 500 мл сливок
- 1 упаковка порошка для пудинга со вкусом ванили
- 3 пачки ванильного сахара
- 100 грамм мягкого сливочного масла
- 200 г миндальных хлопьев
- 3 столовые ложки меда
- 150 грамм сахара
- 4 ст.ложки жирных сливок
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов по шкале Цельсия..
- Потом доводить до кипения сахар, масло, 3 столовые ложки сливок и мед..
- Добавьте миндаль и дайте немного остынуть.
- Выложите смесь на лист и запекайте около 10 минут до цвета золота. Дайте полностью остынуть.
- Смешайте порошок пудинга с половиной молока до равномерной массы..
- Потом доводить до кипения сливки, ванильный сахар и оставшееся молоко..
- Уберите с огня и добавьте пудинг..
- Положить в емкость и законсервировать не менее 2 часов..
- Вытянуть из морозилки, перемешать, добавить половину миндаля и разгладить.
- Сверху выложить оставшийся миндаль и законсервировать еще 8 часов..
Источник: deavita.com