Рецепт салата из чечевицы: идеи для начинки и низкокалорийные закуски

Сейчас очень большую популярность приобретают веганские и вегетарианские блюда. Благодаря этому в этом нет ничего удивительного, что начинку из чечевичного салата очень часто можно повстречать в немецких холодильниках. Он вкусный, благодаря этому его также можно применять для дешевого дополнения к блюдам, приготовленным на гриле, или в качестве закуски к праздничному фуршету. Он легко длится в течение трудовой недели и благодаря этому также вписываться в качестве еды на вынос в офис. Салат из чечевицы также содержит важные питательные вещества, например белок, и стимулирует пищеварение. Если вы хотите найти рецепт салата из чечевицы, вы сможете найти его тут, так как мы рекомендуем вам 20 идей начинки и низкокалорийных закусок..

Салат из красной чечевицы: рецепт с сыром фета

Начинаем с совсем несложного рецепта салата из красной чечевицы с сыром фета. В отличии от другой чечевицы, красная чечевица готовится менее чем за четверть часа. Салат из красной чечевицы также имеет более нейтральный вкус и благодаря этому прекрасно подходит как гарнир к рыбе и мясу, а еще в виде веганской закуски. Особенно вкусно получается комбинирование с греческим сыром фета. Для базового рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложечка масла из оливок
• 1 чесночный зубчик, отжатый
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• 1/2 чайной ложки семян кориандра
• 1 чайная ложечка сока лимона
• 1 чайная ложечка бальзамического уксуса
• 1 стакан красной чечевицы
• 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
• Соль и перец для вкуса

Приготовление: Нагрейте масло оливковое в глубокой сковороде при среднем огне, добавьте чесночный зубчик и немного потейте. Добавьте в сковородку семена кориандра и фенхеля и запекайте 30 секунд. Снимите кастрюлю с огня и заправьте салат из чечевицы бальзамическим уксусом и соком из лимона. Отложите, чтобы остынуть.

А в это время довести до кипения 2 стакана воды в кастрюле и приготовьте красную чечевицу al dente в согласно инструкции на упаковке. В большинстве случаев их приготавливают менее чем за 10 минут. Потом слейте воду с чечевицы. Полить заправкой, добавить крошеный сыр и приправить салат перцем и солью. Подавать с рисом или зеленым салатом.

Веганский салат из чечевицы: рецепт с помидорами

Чем дольше в холодильнике находится следующий салат, тем он вкуснее. Если вы хотите попробовать веганский салат из чечевицы, то следующий рецепт с помидорами для вас. Для приготовления начинки вам будут нужны следующие ингредиенты:

• 210 г зеленой чечевицы пуи (сорт очень востребован во Франции)
• 1 чайная ложечка дижонской горчицы
• 1 чайная ложечка горчичной муки
• Сок одного лимона
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 1 чайная ложечка масла из оливок первого отжима
• морская соль
• 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
• 150 г помидоров черри, разрезанных надвое
• 10 г петрушки, свежей и крупно нарезанной

Приготовление: В кипящую воду положить чечевицу и тушить 20 минут при среднем огне. Потом нужно снять с плиты, слейте воду и положите на кухонную бумагу. Слейте воду и переложите в большую миску. Смешайте оставшиеся ингредиенты для заправки в маленькой миске, потом добавьте лук и помидоры черри. Красиво оформить петрушкой, солить и наперчить. Дайте постоять 30 минут при температуре 20 градусов, а потом подавайте..

Питательность салата из чечевицы: низкоуглеводный рецепт с рыбой

Особенно во время Короны, когда мы значительно меньше двигаемся и на порядок выше тратим дома, мы в поисках вкусные, но низкокалорийные рецепты. Тогда появляется вопрос, сколько калорий в салате из чечевицы (приблизительно 140 г). Если вы готовите салат из чечевицы вегетарианский, то существует только с овощами и специями, кол-во калорий будет примерно 250 Ккал. Однако если приготовить салат из чечевицы с невысоким содержанием углеводов и добавить в него 100 г рыбы, к примеру копченого лосося, кол-во калорий возрастет до 370 Ккал. Впрочем, поскольку этот салат очень питательный и его можно скушать на обед, салат из чечевицы низкокалорийный. Вот предложение для холодного низкоуглеводного стартера. Соответствующие ингредиенты:

• 1 чашка горной чечевицы (пластинчатая чечевица безо всяких проблем распадается и благодаря этому не подойдет)
• 2 стакана воды
• 3 помидора средних размеров
• 1 луковица
• 2 горсти шпината
• 150 г копченого лосося

Для повязки:

• 6 чайных ложек масла из оливок первого отжима
• 2 чайные ложки белого бальзамического уксуса
• Сок половинки лимона
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• Соль и перец для вкуса

Приготовление: Горную чечевицу вымыть под холодной водичкой и переложить в кастрюлю. Довести до кипения, потом убавьте огонь к минимуму и тушите 30 минут, пока чечевица не сварится. Потом нужно снять чечевицу с огня, слейте воду, промойте и протрите кухонной бумагой. А пока хорошо почистите помидоры и порежьте их маленькими кусочками. Почистите и порежьте лук. Промойте шпинат и обсушите его бумажным полотенцем. Потом смешайте ингредиенты для заправки с уксусом и дижонской горчицей и все хорошо перемешайте. Потом в большой миске перемешать лук, помидоры и шпинат с чечевицей, красиво оформить копченым лососем и побрызгать заправкой..

Рецепт салата из чечевицы белуги с манго и авокадо

Чечевица белуги — разновидность черной чечевицы, названная в честь икры белуги. Эти линзы выделяются от пластинчатых не только собственным цветом, но и размером: они намного меньше. Чечевица белуги замечательно подойдет для холодных закусок и салатов из чечевицы, поскольку она не распадается во время приготовления. Они хорошо усваивают вкус заправки и фруктов. Рекомендуем для вас идею салата из чечевицы белуги с манго и авокадо. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы белуги
• 4 стакана воды
• 4 пригоршни ракеты
• 1 манго, нарезанное кусочками
• 1/4 луковицы, красной, тонко нарезанной
• 1 авокадо, порезанный кусочками

Для повязки:

• 4 чайные ложки масла из оливок
• 4 чайные ложки сока лимона
• 2 чесночных зубчика, порезанных кубиками
• соль и перец
• 3 чайные ложки свежемолотой петрушки

Если вы хотите приготовить вегетарианский салат из чечевицы, то следуйте базовому рецепту: приготовьте чечевицу белугу в согласно инструкции производителя. А в это время смешайте ингредиенты для заправки в кремообразную смесь. Потом сложите салат и тщательно перемешайте все ингредиенты. Разумеется, невегетарианцы также могут красиво оформить салат креветками или сыром..

Просто приготовьте салат из чечевицы со специями

Теперь переходим к рецепту салата из чечевицы, просто приготовленного с карри. Для этого быстрого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• Чечевица Green Puy из Франции
• Панир (Индийский сливочный сыр)
• Заправка соком лайма и кориандром
• Приправы: кардамон, чесночный порошок, имбирь и тмин по вкусу.
• Шпинат, мелко порезанный
• Капуста цветная, жареная (по требованию) с куркумой

Приготовление: Чечевицу отварить, удалить воду и высушить. Приправить специями и побрызгать 1/3 заправки. А пока приправьте сыр панир и цветную капусту куркумой и немного обжарьте. Потом просто сложите салат из чечевицы и украсьте петрушкой. Если вы хотите взять салат с собой в офис, вы можете хранить соус отдельно в маленькой емкости..

Восточный салат из чечевицы: рецепт из Марокко с морковью

Восточная кухня заставляет мечтать о далеких мирах и экзотических странах? Следующий рецепт добавит нотку Марокко в ваши 4-ре стены. Восточный салат из чечевицы с морковью и свежемолотыми специями прекрасно подходит в качестве основополагающего блюда в ежедневные выходные или в качестве холодной закуски для семейных торжеств одновременно с перегноем. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 чашка зеленой чечевицы пья
• 1 полстакана очищенной и разрезанной на 4-ре части моркови
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• Сок одного лимона
• масло оливковое
• Соль и перец для вкуса
• 2 ч.л. укропа, свежего и мелко нарезанного (для заправки)
• 1/4 стакана изюма
• Петрушка для гарнира, крупно нарезанная

Приготовление: Приготовьте зеленую чечевицу, следуя руководствам на упаковке. Смешайте специи с 2 столовыми ложками масла из оливок в миске, застелите противень бумагой для выпечки и выложите сверху морковь. Промазать морковь смесью специй и печь в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-30 минут. А пока немного потушите лук на масле из оливок. Потом для заправки смешайте в миске сок лимона, укроп, соль и перец с 4 столовыми ложками масла из оливок. Смешайте все ингредиенты в большой миске, потом добавьте изюм и обрызните заправкой..

Рецепт салата из чечевицы с брынзой и инжиром

Следующий салат из чечевицы с брынзой и инжиром прекрасно подойдет для жарких летних дней. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 6 свежих инжиров
• 35 г орехов, измельченных
• 1 чесночный зубчик, отжатый
• 1 чайная ложечка масла из оливок
• 3 ч. Л. Бальзамического белого винного уксуса
• 300 г чечевицы, отварной, сушеной массы
• 100 г салата
• 50 г ракеты
• 1 горсть листьев мяты
• 100 г овечьего сыра
• 1 гранат, только семена

Приготовление: Застелить противень фольгой. Выложите орехи и инжир на лист, смешайте уксус бальзамический с чесноком и маслом из оливок в миске и смажьте им орехи и инжир. Потом карамелизируйте орехи и инжир в разогретой духовке..

Свекла как ключевой ингредиент салата из чечевицы

Салат из чечевицы со свеклой замечательно подойдет для холодных осенних и зимних дней. Для следующего рецепта вам будут нужны следующие ингредиенты:

• Свекла, 2 штуки, почистить и нарезать кусочками
• 1 чайная ложечка масла из оливок
• 250 мл куриного бульона
• 1 чайная ложечка красного винного уксуса
• 1 чайная ложечка винкотто (итальянская смесь приправ из виноградного сусла)
• 60 мл масла из оливок
• 400 г чечевицы, отварной, сушеной массы
• 2 лука-шалот
• Петрушка, крупно нарезанная
• Горсть смеси семян
• 100 г овечьего сыра, нарезанного кубиками

Приготовление: Бульон одновременно со свеклой положить в кастрюлю, потом доводить до кипения, потом убавить огонь и тушить 15 минут. Смешайте все другие ингредиенты в миске, потом добавьте свеклу и все тщательно перемешайте..

Рецепт салата из чечевицы с яблоком и мясом

Рецепт начинки салата из чечевицы с яблоком и вяленой говядиной. Это соответствующие ингредиенты:

• 200 г вяленой говядины
• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 1 луковица, нарезанная дольками
• 1 палочка сельдерея, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложечка коричневого сахара
• 1 чайная ложечка белого винного уксуса
• 400 г чечевицы, отварной, сушеной массы
• салат
• 1/2 красной луковицы, нарезанной дольками
• 1 яблоко, тертое
• 2 чайные ложки масла из оливок
• 1 чайная ложечка меда
• 1 чайная ложечка яблочного уксуса
• 1 чесночный зубчик, отжатый

Приготовление: Положите в большую кастрюлю говядину, морковь, лук, сельдерей, коричневый сахар и белый винный уксус. Налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите воду до кипения и убавьте огонь. Потом тушите при среднем огне 1 час 30 минут, пока мясо не прожарится. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и слейте ингредиенты. Смешайте с другими ингредиентами в большой миске, приправьте по вкусу и подавайте в теплом виде..

Рецепт салата из чечевицы с вялеными помидорами

Скоро мы предложим рецепт салата из чечевицы с вялеными помидорами. Вот соответствующие ингредиенты:

• 1/4 стакана отварной и просушенной чечевицы
• 1 горсть смеси шпината и рукколы
• 1/4 стакана вяленых помидоров
• 4-5 помидоров черри, свежие, разделенные надвое
• 2 столовые ложки тертого или покрошенного сыра фета
• Заправка из тмина и имбиря на масле из оливок

Приготовление: смешайте чечевицу с другими ингредиентами, обрызните заправкой и насладитесь салатом в тот же день..

Рецепт салата из чечевицы с беконом

Питательный и безупречный в качестве основополагающего блюда когда на улице холодно: так можно обозначить следующий салат из чечевицы с беконом. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложечка масла из оливок
• 1 лук-шалот средних размеров, мелко порезанный
• 2 чайные ложки свежих листьев розмарина, мелко порезанных
• 2 чесночных зубчика, отжатого
• бекон
• 800 г чечевицы, отварной, сушеной массы
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 1 горсть петрушки, свежей, нарезанной
• 50 г сыра фета, раскрошенного

Приготовление: Нагрейте масло оливковое в глубокой сковороде и потушите лук-шалот и листья розмарина в течение 5 минут. Добавьте чеснок и бекон и готовьте еще 5 минут, пока бекон не станет хрустящим. Добавьте чечевицу, все тщательно перемешайте и уберите с огня. Приправить перцем и солью и подавать тёплым..

Салат из чечевицы с тунцом

Салат из чечевицы с тунцом предлагает многообразное меню целый год. Вот ингредиенты для начинки и вкусного салата:

• 425 г консервированного тунца
• 400 г чечевицы, отварной, сушеной массы
• Петрушка свежая, только листья
• 6 листьев базилика
• 100 г помидоров черри, разрезанных надвое, жёлтого и красного цветов
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная кусочками

Для повязки:

• 4 чайные ложки масла из оливок первого холодного отжима
• Сок половинки лимона
• 1 чесночный зубчик средних размеров, прессованный
• Морская соль и свежемолотый перец
• 1 чайная ложечка горчицы

Приготовление: Смешайте все ингредиенты в миске и все ингредиенты для заправки в индивидуальной миске небольшого размера. После того, как вы хорошо перемешаете ключевые ингредиенты, посыпьте салат заправкой. Подавайте сразу же после этого и храните салат в холодильнике не больше 1 дня..

Источник: deavita.com