Ревень попал в страны Европы из Азии в восемнадцатом веке и с той поры считается важной частью кухни. Будь то воздушная начинка из безе или хрустящая крошка — пирог из ревеня бесподобно вкусен. Если даже с ботанической точки зрения ревень считается овощем, как правило его применяют для приготовления разных десертов. Поскольку розовые палочки продаются на рынке всего около 2 месяцев, не торопитесь и попробуйте одну из наших 10 вкусных идей для рецепта торта из ревеня.!
Традиционный рецепт торта из ревеня с посыпкой
Перед тем как приступить к выпечке, мы хотим сказать вам кое-что довольно важное — с ревенем съедобны только палочки. Поскольку в больших листах довольно много щавелевой кислоты, их нельзя есть. Отрежьте концы стебля и тщательно промойте стержни. Для старых и толстых палочек рекомендуется почистить ревень. Фруктовый и слегка кислый — от первого рецепта торта из ревеня точно не устоять!
Ингредиенты дрожжевого теста:
- 500 грамм пшеничной муки
- 50 грамм сахара
- 50 г мягкого сливочного масла
- 1 кубик свежих дрожжей
- 250 мл тёплого молока
- 1 щепотка соли
- 1 пакет ванильного сахара
Для покрытия:
- около 1,5 кг ревеня
- Сахар 4 ст.
Для масляной крошки:
- 250 г пшеничной муки
- 180 грамм сахара
- 180 грамм мягкого сливочного масла
- 1 пакет ванильного сахара
Подготовка:
- Смешайте 100 мл тёплого молока со столовой ложкой сахара и раскрошенными дрожжами в миске, чтобы вышло подготовительное тесто, и дайте ему подняться при температуре 20 градусов в течение 15 минут..
- Просейте муку в большую миску. Добавьте подготовительное тесто, ванильный сахар, масло, оставшийся сахар и молоко и хорошо вымесите руками около 5 минут. Накройте и дайте постоять в теплом месте 30 минут..
- Еще раз вымесить руками, раскатать и положить на слегка который смазан маслом противень..
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Ревень промыть, почистить от кожуры и нарезать кусочками размером около 3 см. Перемешать кусочки с сахаром и равномерно распределить по тесту..
- Чтобы масло рассыпалось, положите сахар, ванильный сахар, размягченное масло и муку в мисочку и хорошо вымесите руками пока необразуется крошки, а потом распределите их по поверхности торта..
- Печь пирог из ревеня 30-35 минут и дать полностью остынуть..
Небесно вкусный рецепт торта из ревеня с безе
Вытяжная труба из безе в этом рецепте торта из ревеня придаёт десерту легкую, очень вкусную хрусткость. Из нашего рецепта вы узнаете, как легко приготовить безе самостоятельно.!
Ингредиенты для теста:
- 1 кг ревеня
- 200 грамм пшеничной муки
- 130 грамм мягкого сливочного масла
- 4 яйца
- 250 грамм сахара
- 1 ст.ложка разрыхлителя
- 1 пачка ванильного сахара
- 1 ст.ложка цедры лимона
- 1 столовая ложка сока лимона
- 4 столовые ложки молока
Для безе:
- 6 белков яйца
- 350 грамм сахара
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка сока лимона
А вот как это готовится:
- Ревень промыть, почистить от кожуры и нарезать кусочками шириной около 2 сантиметров. Положить в мисочку и тщательно перемешать с 1 столовой ложкой сахара..
- Для теста перемешать масло с сахаром, ванильным сахаром, соком из лимона и цедрой лимона. Понемногу добавьте яйца.
- Муку перемешать с разрыхлителем и солью и не быстро добавить в тесто. Вмешайте молоко и хорошо все перемешайте..
- Духовку подогреть до 180 градусов и промазать противень сливочным маслом. Вложите ревень в тесто и запекайте 50 минут. Дайте полностью остынуть.
- Уменьшите температуру духовки до 150 градусов.
- Для безе взбейте яичные белки с солью до густого состояния. Не быстро добавьте сахар и взбивайте, пока он абсолютно не растворится..
- Вмешайте сок лимона и вылейте смесь безе на остывший пирог при помощи кондитерского ножа и нужно ее распределить легкими волнами..
- Выпекайте торт еще 30 минут..
Рецепт торта из ревеня в стакане
Очень воздушный и поразительно вкусный — данный рецепт торта из ревеня в стакане быстрый и легкий, он будет прекрасным десертом на любой день рождение.!
Ингредиенты на 4 стакана:
- 400 г ревеня и 50 г сахара
- 100 г сливочного масла, мягкое
- 50 г пшеничной муки
- 100 грамм сахара
- 3 яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- 100 г фундука молотого
- 1 щепотка разрыхлителя
- 50 г шоколада, мелко нарезанного
- щепотка соли
Подготовка:
- Ревень почистить, почистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками. Смешайте с сахаром и дайте настояться 30 минут..
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- Смешайте масло с 50 г сахара и ванильным сахаром пока необразуется пены..
- Поделите яйца и понемногу добавьте желтки в масляную смесь..
- Смешайте муку, разрыхлитель, шоколад и лесные орехи и добавьте, регулярно перемешивая..
- Взбить яичные белки с 50 граммами сахара и соли, пока они не станут густыми, и бережно перемешать ложкой..
- Рассыпать кусочки ревеня в смазанные маслом стаканы и распределить смесь сверху. Так как пирог при выпекании немного приподымается, всегда необходимо оставлять не менее 3 сантиметров до края стакана..
- Печь торт 30-35 минут..
Замечательно для лета — тирамису из ревеня
Тирамису — один из очень востребованных и вкусных десертов по всему миру. В настоящий момент мы покажем вам, как можно иначе приготовить классику. Безупречный рецепт торта из ревеня для жарких летних дней!
Ингредиенты:
- 500 грамм ревеня
- 120 грамм сахара
- 200 грамм божьих пальцев
- 500 грамм маскарпоне
- 3 яичных желтка
- 60 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 100 мл эспрессо, холодный
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- Какао порошок
Подготовка:
- Ревень почистить и нарезать кусочками размером около 2 см. Положите в кастрюлю 60 грамм сахара и варите при среднем огне до мягкости — около 20 минут..
- Яичные желтки с оставшимся сахаром взбивать ручным миксером в течение 8-9 минут до кремообразного состояния — смесь должна быть похожа на майонез..
- Понемногу добавьте маскарпоне..
- Смешайте эспрессо с апельсиновым соком. Обмакните божьи коровки по одному и распределите их на дне большой формы для запекания..
- Сверху выложить половину ревеня и промазать половиной крема маскарпоне..
- Повторите процесс, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 часов..
- Перед подачей посыпьте какао-порошком и насладитесь!
Вкусный рецепт торта из ревеня с шоколадом
Вам нравится комбинирование сладкого и кислого? Тогда данный рецепт торта из ревеня для тебя!
Ингредиенты теста:
- 200 грамм пшеничной муки
- 120 грамм сахарной пудры
- 120 г сливочного масла, мягкое
- 3 яичных желтка
- 30 грамм какао-порошка
- 1 пачка ванильного сахара
Наполнение:
- 500 грамм ревеня
- Сахар 4 ст.
- 2 ст.ложки воды
- 2 ст.ложки цедры апельсина или лимона
Шоколадный ганаш:
- 300 г кувертюра, благородного биттера
- 300 грамм взбитых сливок
Как его приготовить:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите все ингредиенты для теста в большую миску и замесите тесто крючком миксера. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час..
- Ревень промыть и нарезать кусочками длиной около 10 см. Положить в форму для запекания и перемешать с сахаром, водой и цедрой лимона..
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте около 25 минут. Дайте полностью остынуть.
- Выложить тесто другой формы, создать основу и несколько раз наколоть вилкой. Печь 30 минут и дать остынуть.
- Для шоколадного ганаша доведите крем до кипения и уберите с огня. Добавьте измельченный шоколад и перемешайте до равномерной массы. Дайте немного постоять и опять перемешайте.
- Снизу и сверху смазать ганашем кусочки ревеня. Охладите торт не менее 4 часов.
Чизкейк из ревеня
Рецепт чизкейка из ревеня — истинное удовольствие!
Ингредиенты для напольного покрытия:
- 250 г пшеничной муки
- 130 г сливочного масла, мягкое
- 70 грамм сахара
- 50 г молотого миндаля
- 1 яйцо
- щепотка соли
Покрытие:
- 500 г ревеня, нарезанного маленькими кусочками
- 100 г сливочного масла
- 150 грамм сахара
- 2 яйца
- 300 г нежирного творога
- 200 грамм сметанки
- 2 упаковки ванильного сахара
- 80 г кукурузного крахмала
- 1 ст.ложка разрыхлителя
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте ингредиенты для основы. Сначала замесите тесто крючком миксера, а потом руками пока необразуется теста. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на пол часа..
- Для начинки смешайте яйца, масло, ванильный сахар и сахар пока необразуется пены. Добавьте творог, сметану, разрыхлитель и кукурузный крахмал, а потом добавьте кусочки ревеня..
- Выложите смесь на тесто и выпекайте около 1 часа..
Рецепт торта из ревеня по-особенному — фруктовый клубнично-ревень
Подавайте этот прекрасный клубнично-ревень с шариком ванильного мороженого, и вы получите безупречный летний десерт.!
Ингредиенты:
- 250 г ревеня
- 250 грамм клубники
- 70 г сливочного масла
- 80 грамм муки
- 80 г коричневого сахара
- 4 столовые ложки измельченного фундука
- Овсяные хлопья 4 ст.
- щепотка соли
Вот как это делается:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Растопите 60 г сливочного масла для крошки. Добавить орехи, овсянку, муку, соль и 60 грамм сахара, тщательно перемешать и покрошить..
- Ревень промыть, почистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками. Немного обжарьте в оставшемся сливочном масле..
- Промазать форму для запекания. Поделите клубнику на четвертинки и добавьте их одновременно с ревенем. Обсыпать крошкой и оставшимся сахаром.
- Выпекайте около 15 минут и подавайте тёплым с ванильным мороженым..
Веганский рецепт торта из ревеня с пудингом
Если даже вы веган, это не означает, что вы не обойдетесь без кусочка вкусного торта из ревеня..
Ингредиенты для теста:
- 200 грамм муки
- 100 г молотых орехов — миндаль или фундук
- 150 грамм сахара
- 250 мл растительного молока на ваш выбор
- 1 пачка ванильного сахара
- 100 мл масла
- 1 упаковка разрыхлителя
Покрытие:
- 1 кг ревеня, нарезанного маленькими кусочками
- Сахар 4 ст.
- 1 упаковка порошка ванильного пудинга
- 400 мл растительного молока
Штрейзель:
- 100 грамм муки
- 60 грамм сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- 80 мл масла
Руководство по эксплуатированию:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Для теста насыпьте в мисочку муку и разрыхлитель. Добавьте молотые орехи, ванильный сахар и сахар и все тщательно перемешайте..
- Добавьте растительное молоко и масло и перемешайте венчиком, пока все хорошо не смешается..
- Выложить тесто на смазанную маслом форму для форм и печь 15 минут..
- Смешайте порошок пудинга с сахаром и молоком и на короткое время довести до кипения..
- Смазать кремом тесто и положить на него ревень..
- Все ингредиенты для крошки положить в миску и натереть на терке. Намазывать на торт.
- Печь еще 35-40 минут и дать полностью остынуть.
Рецепт торта из ревеня Дунайские волны
Комбинирование 2-ух вкусных традиционных блюд в одном — неужели это не мечта??!
Ингредиенты:
- 800 грамм ревеня
- 200 грамм муки
- 600 г сливочного масла
- 300 грамм сахара
- 6 яиц
- 200 г молотого миндаля
- 100 грамм какао-порошка
- 100 грамм сахарной пудры
- 500 г двойного сливочного сыра
- 10 столовых ложек молока
- 1 упаковка разрыхлителя
Подготовка:
- Заранее разогрейте духовку до 180 градусов по шкале Цельсия. Ревень промыть и нарезать маленькими кусочками..
- Взбейте венчиком 300 г сливочного масла, ванильный сахар и сахар до консистенции из крема. Понемногу добавьте яйца.
- Смешайте миндаль, разрыхлитель и муку и перемешайте поперемено с 6 столовыми ложками молока..
- Большую форму для запекания промазать сливочным маслом и немного обсыпать мукой. Залейте половину теста.
- Добавьте остальное молоко и какао-порошок в иную половину теста, тщательно перемешайте и распределите по легкому тесту..
- Выложите сверху ревень и запекайте около 30 минут, дайте полностью остынуть..
- Взбить миксером сахарную пудру с оставшимся маслом до кремообразного состояния и вмешать сливочный сыр..
- Распределите смесь по лепешке из ревеня и сделайте маленькие волны горячей, слегка мокрой столовой ложкой..
- Обсыпать какао и наслаждаться!
Источник: deavita.com