Кусты бузины известны собственными оздоровительными характеристиками, поразительно красивыми цветами и тонким ароматом. Бузины не только красивы, но и обещают вкусные изменения в сезонной кухне. Их можно обрабатывать всевозможными вариантами, чтобы дать сладким и соленым блюдам великолепный пряный вкус. Узнайте тут, в какие деликатесы можно перерабатывать цветы этого дикого растения. Попробуйте наши рецепты из цветов бузины и ощутите новый вкус.
Перед применением приятных зонтиков куста бузины лучше всего хорошо потрясти цветы, чтобы удалить грязь и очень маленьких насекомых. Вы можете бережно опустить цветы в воду, чтобы потерять часть их обычного аромата..
Рецепты ароматного сиропа из бузины
Сироп из бузины, безусловно, традиционный рецепт с бузиной. Ароматный сироп легко отделывается в кухонной комнате и обогащает каждый напиток собственным чарующим ароматом. Мы выбрали для вас прекрасный рецепт домашнего сиропа из бузины от Джейми Оливера..
15 зонтиков бузины
500 г сахара
4 столовые ложки жидкого меда
2 органических лимона
1 литр воды
Соберите зонтики бузины, бережно срезав ножницами стебли. Держите цветы вертикально, чтобы пыльца, обладающая собственным неподражаемым ароматом и вкусом, не опала. Помойте цветы и уберите все темные или увядшие части. В большой кастрюле добавьте воду, сахар и мед и довести до кипения на небольшом огне, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с плиты. Цедру лимона натереть при помощи мелкой терки и добавить в кастрюлю цедру. Переверните зонтики вверх дном, чтобы цветы полностью погрузились в воду. Добавьте сок одного лимона, второй лимон разрежьте надвое и добавьте его к другим ингредиентам. Оставить на 24 часа под закрытой крышкой. В конце концов, перелейте сироп через небольшое сито и разлейте по бутылкам. Насладитесь разведенным водой, содой или просекко.
По аналогичному принципу, что и сироп, можно приготовить ликер из цветов бузины. В готовый сироп добавляют ром или двойное зерно. В плотно закрытом виде в бутылках его можно хранить до года..
Рецепты с сушеной бузиной — легкий рецепт варенья из бузины
Красивые душистые цветы бузины также идеально подходят чтобы приготовить вкусные паст. Цветки бузины придают домашнему варенью особенный ароматный привкус. Может, вам по вкусу варенье из бузины с абрикосами и медом?
350 мл воды
1/4 стакана сушеной бузины
450 г абрикосов, мелко порезанных
85 г меда
2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
В маленькой кастрюле доведите воду до кипения и дайте сушеному цветку бузины настояться 20 минут. Потом процедите жидкость и отложите в сторону. Доведите кусочки абрикоса, мед и сок лимона до кипения в кастрюле и варите при среднем огне около 45 минут, пока смесь не станет сиропообразной. В конце концов, добавьте 2 столовые ложки концентрата бузины в абрикосовый джем и перемешайте. Перелейте варенье в каменные банки и храните их в холодильнике..
Рецепт киселя из бузины
Желе из цветков бузины также прекрасно подойдет для завтрака. Вы также можете применить его для приготовления десертов или приготовления соусов. Мы выбрали для вас рецепт киселя, который будет прекрасным окончанием летнего ужина..
5 листов желатина
200 мл сухого розового вина
600 мл белого винограда и персикового сока
1 столовая ложка ликера из бузины
? чайная ложечка розовой воды
Нейтральное масло для смазки
2 тонко порезанных персика
Горсть свежей мяты
Выложите листы желатина в мисочку и залейте их холодной водичкой. Дать впитаться 5 минут. А в это время смешайте вино, сок и розовую воду в огромном мерном стакане. Вылейте немного жидкости в маленькую кастрюлю, нагрейте и снимите с плиты. Выдавите желатин и растворите его в тёплой жидкости. Теперь добавьте смесь к оставшейся жидкости. Смажьте 6 желейных форм по 150 мл. В каждую форму выложить несколько ломтиков персика и несколько листиков мяты и влить желе. Оставьте желе из цветов бузины и абрикоса в холодильнике. Опустите формы ненадолго в горячую воду и разложите по тарелкам..
Рецепт блинов из бузины
Для тех, кто ищет идеи интересных рецептов десертов из цветов бузины, мы подобрали рецепт панировки из цветов бузины в тесте для блинов..
10-12 зонтиков бузины
250 г муки
280-300 мл молока
2 яйца
щепотка соли
1 чайная ложечка сахара
1 пакет ванильного сахара
Лимонная цедра
Подсолнечное фритюрное масло
Сахарная пудра для украшения
Смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Смешайте яйца и добавьте молоко. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и, в конце концов, добавьте цедру лимона. Выставьте сухари панировочные в холодильник на 20 минут. А пока помойте шишки и обсушите их кухонной бумагой. Нагрейте масло, бережно окуните бузину в кляр и прожарте до цвета золота. Слейте воду на кухонной бумаге, посыпьте сахаром и подавайте в теплом виде..
Рецепты тортов из бузины — Торт из бузины и лимона с кремом из бузины
Если вам нравится сочный и ароматный лимонный торт, покрыт восхитительным кремом из цветов бузины, попробуйте следующий рецепт.
230 г сливочного масла, мягкого, несоленого
230 г очень маленького сахара
2 ст.ложки лимонной цедры
260 г муки
1 ст.ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки очень маленькой соли
60 мл сиропа бузины
Сок половинки лимона
Для крема из бузины:
120 г взбитых сливок, холодных
1 столовая ложка сиропа бузины
Взбить масло и сахар пока необразуется пены и добавить тертую цедру лимона. Понемногу добавить взбитые яйца в масло-сахарную смесь и продолжать помешивать. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте четверть мучной смеси к оставшимся ингредиентам и бережно перемешайте лопаткой. Повторяйте данный процесс, пока вся мука не будет израсходована. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки, выстланную бумагой для выпечки, и окончите выпечку при 170 градусах. Дать пирогу остынуть. А пока приготовьте сироп. Проткните пирог шпажкой и обрызните или смажьте его сиропом. Взбить сливки со столовой ложкой сиропа бузины, торт нарезать кружочками и красиво оформить кремовой розой..
Десертные рецепты цветов бузины — мини-торты с цветком бузины
Наше следующее предложение — рецепт вкусного десерта из цветов бузины. Пирожные из бузины — совершенная закуска на вечеринке и порадуют всех присутствующих собственным сладковато-сладким ароматом..
175 г сливочного масла (домашней температуры)
175 грамм сахара
175 г муки
3 яйца
1 чайная ложечка разрыхлителя
5 столовых ложек ликера из бузины
Щепотка соли
Для глазури:
110 г сливочного масла, мягкого, несоленого
200 г сахарной пудры
2 столовые ложки ликера из бузины
50 г сливочного сыра
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте масло с сахаром. В индивидуальной миске бережно смешайте яйца с сиропом бузины. Добавьте ст. ложку муки в смесь масла и сахара. Перемешайте миксером на невысоком уровне и добавьте яйца. Просейте муку с разрыхлителем и солью и перемешайте все до равномерной массы. Заполните форму для маффинов приблизительно на 2/3 и выпекайте мини-пирожные 18-20 минут до цвета золота..
Для глазури из сливочного сыра сначала смешайте масло с сахарной пудрой. Потом добавьте сливочный сыр и ликер и перемешайте смесь ручным миксером..
Можно обсыпать мини-пирожные сахарной пудрой и красиво оформить бузиной или красиво оформить глазурью..
Приготовить веганский рецепт бузины — чизкейк с бузиной без выпечки
В приложении мы подобрали простой рецепт веганского чизкейка из бузины, который работает без выпечки и восхищает вас отменным вкусом..
Для сиропа бузины:
10 зонтиков бузины
470 мл горячей воды
70 мл сока лимона
1 лимон, порезанный дольками
100 мл сиропа агавы
Для основы торта:
180 г стакана молотого миндаля
25 г кокосовой стружки
1 чашка фиников
щепотка соли
корица
300 г орехов кешью (пропитанных)
220 мл кокосового молока
4 столовые ложки кокосового масла (растопленного)
100 мл сиропа бузины
Чтобы приготовить сироп из цветов бузины, сорвите соцветия с веток и разместите их в стакан. Добавьте дольки лимона, сок лимона, сироп агавы и залейте их кипятком. Тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике в течение дня. Процедите и переложите в бутылку или каменную банку. Замочите финики в горячей воде на пару минут. Слейте воду и добавьте в комбайн кухонный одновременно с стружкой кокоса, кленовым сиропом и корицей..
Смешайте ингредиенты, пока они не станут липким тестом. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и равномерно прижмите тесто пальцами ко дну формы для выпечки. Перемешайте ингредиенты для начинки в кухонном комбайне до кремовой консистенции. Выложите смесь на основу торта и установите пирог в морозилку на пару часов. Выньте из морозилки за два часа до подачи.
Рецепты напитков из бузины — Рецепт шнапса из бузины
6-8 зонтиков бузины
1 лимон
1 столовая ложка сахара
70 мл водки или джина
Разместите очищенный цветок бузины в большую стерилизованную кувшинку. Почистите лимон маленьким ножиком для очищения овощей. Добавьте к цветкам цедру лимона и сахар. Залейте смесь водкой или джином и закройте емкость. Встряхните кувшин, чтобы сахар растворился. Дайте настояться на протяжении семи дней в прохладном и тенистом месте, иногда переворачивая кувшин. Потом просейте шнапс и подавайте с очень приличным количеством льда или с тоником и долькой лайма. Последний — освежающий и хороший вариант джин-тоника, вы его не найдете.?
Рецепты сытных блюд из цветов бузины — Брускетта с соусом из бри, черники и бузины
Цветы бузины также можно добавлять в сытные и пикантные блюда и выводить их вкус на новый уровень. Мы составили для вас рецепт восхитительной брускетты с сыром бри и черникой, украшенной великолепной заправкой из цветов бузины. Брускетты побалуют вас фруктовым, сладким и соленым вкусом, будь то завтрак, легкая летняя еда или быстрый перекус, и будут готовы в течение 15 минут.
1 хлеб чиабатта
250 г бри, нарезанного
250 г черники
свежий тимьян
руккола
масло оливковое
соль и перец
Для заправки бузины:
3 столовые ложки сиропа из цветков бузины
50 мл масла из оливок
Листы тимьяна
Сок и цедра лимона
соль и перец
Хлеб чиабатта нарезать толстыми ломтиками, промазать маслом из оливок и печь в духовке 5 минут при 180 градусах. Накройте каждый ломтик хлеба кусочком бри и запекайте еще 5 минут. Смешайте все ингредиенты для заправки из цветов бузины. Красиво оформить брускетты черникой и побрызгать заправкой из цветов бузины. В конце концов, красиво оформить рукколой и тимьяном, приправить перцем и солью..
Жареная бузина с лучком
Жареные во фритюре бузина и чеснок — совершенная закуска и идеальное не тяжелое и вкусное дополнение к напитку после работы..
10 зонтиков бузины средних размеров, разделенных на небольшие соцветия
130 г муки
Щепотка дрожжей
170 — 240 мл мин. воды
1/2 столовой ложки мелко натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки морской соли
2 ст. Л. Чеснока, нарезанного маленькими кусочками
Масло из косточек винограда для жарки
Как мы уже говорили выше, почистите бузину и обсушите. Другие ингредиенты замесить в тесто. Подогреть масло, окунуть цветы в кляр и поджарить до цвета золота 1-2 минуты. Слейте обжаренные соцветия на креповой бумаге и подавайте с соусом по вашему выбору..
Удачи в приготовлении наших рецептов из цветов бузины!
Источник: deavita.com