Летом у персиков большой сезон. Благодаря этому мы рекомендуем вам 9 рецептов легкого персика для сладких сладких десертов и прохладительных напитков. Подсластите собственную жизнь персиковым пирогом или листовым пирогом с творогом, смешайте персиковый чай со льдом для семейных торжеств и внесите многообразие в завтрак при помощи персикового смузи. В статье вы также найдете рецепты персикового мороженого для вечеринки в саду..
Рецепты персика: три варианта для легких и воздушных коржей
Празднуете день рождение с компанией друзей или же просто хотите удивить семью легким легким десертом? Потом есть персиковый торт. Мы рекомендуем вам три варианта, с которыми вы сможете провести лето вкусно и освежиться. Персиковый торт с маракуйей придаёт меню экзотический оттенок, персиковый торт йогуртовый фруктовый с сезонными фруктами из сада, а персиковый торт мельба собой представляет комбинацию персиков и ягод. Все ингредиенты указаны для 12 порций..
Торт из персика и маракуйи со взбитыми сливками
Удивите семью фруктовым десертом. Рецепт торта «Павлова» с маракуйей, персиками и съедобными цветками фиалки упрощённый и подходит даже для новичков. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 150 мл яичного белка (необходимо около 4 яиц средних размеров)
- 220 г сахарной пудры
- 3 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложечка белого винного уксуса
- 300 мл взбитых сливок
- 2 больших персика, порезанных кусочками
- 3-4 маракуйи, 2 маракуйи, порезанных кусочками, 2 пюре
- Фиалки или остальные съедобные цветы
Приготовление: Духовку подогреть до 150 градусов по Цельсию конвекцией. А пока поделите яйца. Принципиально важно бережно разделить яичные белки и чтобы они были домашней температуры. Потом переложите его в чистую миску и взбейте ручным миксером до загустения. Потом понемногу добавьте сахарную пудру, регулярно перемешивая при среднем огне. Потом помешивайте смесь безе еще 3 минуты на полной скорости пока необразуется пены. В конце добавьте кукурузный крахмал и белый винный уксус в смесь безе и перемешайте. Вылейте смесь безе в форму для торта и установите в духовку. Уменьшите огонь до 120 градусов по Цельсию и выпекайте основу торта Павлова 1 час. Потом выключите духовку и дайте основанию торта остынуть в течение 40 минут. Положите на торт взбитые сливки и пюре из маракуйи и украсьте персиками и кусочками маракуйи..
Персиковый торт йогуртовый со взбитыми сливками
Сливочный, фруктовый, освежающий и не очень сладкий: персиковый торт йогуртовый — это безупречный летний десерт, который ваши гости рады будут побаловать себя вторым кусочком. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 285 г песочного печенья
- 6 чайных ложек несоленого сливочного масла, топленого
- 2 спелых персика средних размеров, разрезанных на четвертинки
- 4 упаковки желатина
- 240 мл холодной воды, поделить на 2 стакана
- 200 мл йогурта перемешать с 700 г творога
- 1 раз 250 г сахара и еще 135 г сахара
- 1 чайная ложечка ванильного экстракта
- 1 чайная ложечка сока лимона
- 120 мл взбитых сливок
- 2 капли пищевого красителя, апельсин
- 160 мл горячей воды
- 240 мл Просекко
Приготовление: Смажьте маслом форму для форм диаметром 20 см. Песочное печенье разрезать надвое и нарезать. Вот как это работает: сначала положите печенье в пакет для заморозки. Потом закройте пакет для заморозки и переверните его скалкой. Необязательно: выложите печенье в глубокую миску, а потом измельчите его при помощи ручного блендера. Потом добавьте растопленное масло и перемешайте до получения равномерной массы. Выложите основу масляного бисквита в форму для формования пружин, равномерно распределите и установите в холодильник на час. Положите в мисочку 3 дольки персика, измельчите до очень маленького пюре, а потом пропустите через сито. В другой небольшой миске смешайте 120 мл холодной воды и 2 пакетика желатина и дайте настояться 5 минут. Потом разместите миску в микроволновку на 30 секунд при мощности 800 Вт, пока желатин абсолютно не растворится. В мисочку добавьте творог и йогурт, 250 г сахара, ванильный концентрат и сок лимона и перемешайте до равномерной массы. Добавить сливки и расплавленный желатин и взбить до легкого крема. Вытянуть основу для торта из холодильника и смазать сверху половиной крема. Охладите 10 минут. А в это время добавьте 255 г персикового пюре и пищевой краситель к другим сливкам и перемешайте. Достаньте торт из холодильника и равномерно нанесите второй крем оранжевого цвета на первый. Охладите еще 10 минут. Теперь положите в мисочку оставшиеся 2 пакетика желатина и 120 мл холодной воды. Дайте желатину набухнуть в течение 5 минут, потом выставьте в микроволновку на 30 секунд. Теперь добавьте к растопленному желатину горячую воду, 135 г сахара и просекко и дайте ему остынуть 5 минут при температуре 20 градусов. Если на поверхности появилась пена, уберите ее при помощи сервака для торта. Оставшиеся персики нарезать дольками и накрыть ими торт. Намажьте половину желатина просекко и охладите персиковый йогуртовый пирог в течение 30 минут. Потом достаньте торт из холодильника и намажьте первую половину желатина просекко. Остынуть на ночь.
Персиковый торт мельба с джемом
Персики и ягоды в персиковом пироге мельба делают его летним деликатесом, который гарантированно вызовет комплименты. Для создания торта вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
- 350 г сливочного масла, мягкого
- 300 г сахара
- 5 яиц
- 240 г сметанки домашней температуры
- 400 г муки с пищевой содой (в Англии реализуется смесь муки и пищевой соды, самоподнимающаяся мука). Ниже представлен рецепт самоподнимающейся муки.
- 50 г кукурузной муки, просеянной
- 2 чайные ложки ванильного сахара
Для крема с персиковым джемом:
- 1 кг (приблизительно восемь персиков средних размеров) без косточек, очищенных от кожуры и порезанных маленькими кусочками
- 150 грамм сахара
- 1 чайная ложечка ванильного сахара
- 50 г сливочного масла, несоленого
- 1 чайная ложечка муки
- 1 лист желатина
- 750 г маскарпоне
Для топпера для торта:
- 100 г сливочного масла, несоленого и мягкого
- 240 г сахарной пудры, просеянной
- 750 г сливочного сыра, мягкий
- 2-3 капли розового пищевого красителя
- 2 горсти ягод для украшения
Приготовление самоподнимающейся муки: Смешайте 500 г муки, 1 пакет разрыхлителя, 1/3 чайной ложки пищевой соды и соль щепотка и просейте. Смесь можно хранить полгода..
Приготовление торта: Заморозьте ягоды. Разогрейте духовку до 160 C и смажьте форму. В мисочку положить масло и сахар и перемешать ручным блендером до насыщенный массы. Понемногу добавьте яйца и перемешайте ручным блендером. Потом добавьте сначала сметану, потом ванильный сахар, самовозрастающуюся и кукурузную муку. Поделите тесто на 2 половины и выпекайте основу каждого торта в течение 55 минут. Потом осторожно извлеките из формы для пружин и разрежьте.
Рецепт персикового варенья: Положите сахар, персики, ванильный сахар и масло в кастрюлю и довести до кипения. Потом убавьте огонь и тушите 20 минут, регулярно перемешивая. Потом вмешайте муку и тушите 2-3 минуты. А в это время положите желатин в мисочку и залейте его холодной водичкой. Потом дайте желатину набухнуть в течение 5 минут и добавьте в персиковую смесь. Все тщательно перемешайте, пока не получите гомогенную смесь.
Соберите торт: Положите основу для торта на тарелку для торта и закрепите ее кольцом для торта. Сверху выложить варенье, а поверх выложить немного ягод. Сверху выставьте вторую полку, бережно придавив по середине и по краешку. Опять красиво оформить вареньем и ягодами, потом сверху выложить третью основу и красиво оформить. Потом разместите четвертую основу сверху и накройте топпингом для торта. При желании можно поделить покрытие надвое и окрасить первую часть в розовый цвет пищевым пигментом..
Рецепты персика для мороженого, холодного чая и смузи
Дальше мы попробуем объяснить, как можно самому приготовить три освежающих напитка. Персиковый чай со льдом — безоговорочный хит летом. В жаркий день нет ничего лучше персикового мороженого. А поскольку летом пора персиков, мы также покажем вам, как приготовить вкусный, питательный и роскошный витаминами персиковый смузи..
Рецепт персикового чая со льдом
Летом нет лучшего напитка, чем холодный чай. Разумеется, вы можете приобрести чай. Но намного полезнее и приятнее, если вкусный холодный напиток приготовить самостоятельно. Так вы сможете определить, что входит в состав чая, и поменять вкус по собственному вкусу. Вот соответствующие ингредиенты по ключевому рецепту:
- 3 спелых персика без косточек и четвертинок
- 1 литр горячей воды
- 2 пакетика черного чая
- 120 г сахара
- 250 мл тёплой воды
- Кубики льда
- свежие листы мяты для украшения
- Сок половинки лимона
Приготовление: Положите два персика и чайные пакетики в большой чайник, залейте их горячей водой и дайте настояться 5 минут. Потом выбросьте чайные пакетики. А в это время в кастрюлю положите сахар, тёплую воду и кусочки персика, довести до кипения при среднем огне и тушите 30 минут. Потом дать сиропу остынуть при температуре 20 градусов и процедить. Добавьте сок лимона в чай ??и подсластите сиропом, потом охладите. Конкретно перед подачей выньте персиковый чай со льдом из холодильника и украсьте его листами мяты..
Приготовьте веганское персиковое мороженое
Домашнее мороженое вкуснее и полезно. Приводим рецепт мороженого с персиками. Вот соответствующие ингредиенты:
- 5 спелых персиков
- 830 мл охлажденного кокосового молока
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара
- 1 чайная ложечка корицы, молотой
- 1/4 стакана кленового сиропа для подслащивания
- 1 чайная ложечка сока лимона
Приготовление: Все ингредиенты положить в глубокую миску и размельчить. Потом вылейте смесь мороженого в емкость, закройте ее и положите в морозилку. Оставить на 4-6 часов, пока масса не застынет. Выньте из морозилки за 10 минут до подачи и дайте постоять при температуре 20 градусов. Потом перемешайте смесь мороженого до кремообразного состояния..
Манго-персиковый смуз
Начните день с вкусного и сытного смузи из манго и персика. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 большой манго
- 2 больших спелых персика, очищенных, без косточек и разрезанных надвое
- Сок 2-ух апельсинов
- Кубики льда
Приготовление: Все ингредиенты размельчить..
Рецепты персика: листовой торт, пирог и кобблер
Ниже мы хотим представить 3 рецепта запекания с персиками. Кто сказал, что необходимо часами сидеть в кухонной комнате, чтобы приготовить вкусный торт? Персиковый торт с подноса приветствуется всеми пекарями-любителями, которые ищут быстрые рецепты. Персиковый пирог — превосходная замена торту на противне. А сапожник, который изначально подавался как десерт в Америке и Англии, теперь проявил себя как один из очень востребованных десертов..
Рецепты с персиком: сапожник
Соответствующие ингредиенты для персикового кобблера:
- 800 г персиков без косточек и порезанных кусочками
- 100 г сливочного масла, соленого и растопленного
- 400 г самоподнимающейся муки (рецепт см. Выше)
- 150 грамм сахара
- 250 мл молока
- 1 чайная ложечка ванильного сахара
Приготовление: В миске перемешать муку с молоком, сахаром и ванильным сахаром, однако не замешивать тесто. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте ее маслом и добавьте мучную смесь. Полить растопленным маслом (не смешивать) и красиво оформить персиками. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов по Цельсию, 45 минут до цвета золота..
Персиковый пирог
Сахарно-сладкий, замечательно подойдет для послеобеденного кофе: персиковый пирог. Соответствующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 грамм муки
- 125 г сливочного масла, несоленого
- 30 г сахара
- 1 большой желток яйца
Для крема:
- 350 мл молока
- 4 яичных желтка
- 50 г коричневого сахара
- 15 г муки
- 15 г кукурузной муки
- 1 чайная ложечка корицы, молотой
Для украшения:
- 5-6 спелых персиков
- 50 г сливочного масла
- 50 г коричневого сахара
- 50 мл сливок
Приготовление: Все ингредиенты для теста перемешать до равномерной массы, если понадобится добавить 1 чайную ложку воды. Раскатайте тесто на присыпаной мукой столешнице и равномерно распределите по смазанной маслом форме для торта. Дайте расслабиться 30 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию при помощи конвекции и выпекайте основу для торта 15 минут. Для крема налейте молоко в глубокую кастрюлю и доведите его практически до кипения, потом нужно снять с огня и дайте остынуть. А в это время смешайте яичные желтки с коричневым сахаром, а потом добавьте муку, кукурузную муку и корицу. Потом понемногу добавьте молоко и переливайте молочную смесь в чистую кастрюлю. Перемешать при среднем огне и смешивать 2-3 минуты, пока масса не загустеет. Убрать с огня, вылить молочную смесь на основу торта и равномерно распределить. Дайте остынуть в течение 4 часов, а потом украсьте персиками и сливками. Для этого смешайте масло, коричневый сахар и сливки в глубокой сковороде и довести до кипения. Варите на небольшом огне 1 минутку, а потом дайте остынуть в течение 2-3 минут. Украсьте персиковый пирог фруктами и полейте коричневым маслом и сливочным сиропом..
Рецепты с персиком: выпекайте торты на противне
Для персикового листового торта вам потребуются следующие ингредиенты:
Для торта:
- 250 г муки поделить на две чашки по 125 г каждая
- 1 пакет разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 100 г сливочного масла, мягкое
- 150 г сахарной пудры
- 120 мл йогурта
- 1 чайная ложечка ванильного сахара
- 120 мл молока
Для украшения:
- 60 г сливочного масла, топленого
- 50 г коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки корицы
- 4-5 спелых персиков, порезанных кусочками
Приготовление: Форму для запекания промазать топленым маслом. Посыпьте масло коричневым сахаром и корицей. Застелить дно и стенки противня кусочками персика. Сначала смешайте сухие ингредиенты для торта, а потом смешайте жидкие ингредиенты в индивидуальной миске. Потом смешайте все ингредиенты, регулярно перемешивая, и вылейте тесто в форму для выпечки. Печь при 180 градусах Цельсия 30 минут, а потом дать остынуть при температуре 20 градусов. Потом бережно снимите торт с формы для запекания и переверните..
Источник: deavita.com