Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья

 23.07.2020  Posted in Советы и рекомендации Tagged , , , , ,

Фарро такой здоровый! Эммер имеет 5 преимуществ для здоровья

Фарро (итальянское слово emmer) — это старинное зерно, которое существует уже тысячилетия. Но старый сорт зерна в наше время празднует возвращение. Он не только прекрасен на вкус, но и полезен для вашего здоровья, поскольку содержит бесчисленное множество клетчатки, белков, витаминов, минералов и антиоксидантов. Фарро также считается хорошей заменой чистым зернам и может применяться в любых рецептах. Вот все, что вам необходимо знать о Фарро. В чем отличие от полбы и как ее можно есть

Что такое Фарро?

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Фарро — это старинное пшеничное зерно, родом из Месопотамии. Наперекор популярному мнению, Фарро не имеет в виду какой-нибудь вид зерна.. Итальянцы понимают Фарро как группу из трех различных зерен:

Эйнкорн: Farro piccolo, научно известен как Triticum monococcum.
Эммер: Farro medio, научно известен как Triticum dicoccum.
Пишется: Farro grande, научно известен как Triticum spelta.

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Есть множество путаницы в отношении того, какое собственно зерно считается фарро, по большей части благодаря тому, что вышеприведенные названия применяются как синонимы в самых разнообразных регионах и странах. Самым популярным на западе штаммом считается Эммер пшеничный. В Германии его называют еще «полба быстрого приготовления». Он реализуется в сухом виде и готовится путем кипячения в воде, пока он не станет мягким и жевательным..

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Фарро известен собственным ореховым вкусом и уникальной текстурой. Кстати, это хорошая замена иным востребованным злакам, таким как рис, киноа, гречка и ячмень. Фарро можно применять в таких блюдах, как тушеные блюда, салаты и супы, и еще в комбинировании с фруктами и есть как каши..

Вот 5 важных преимуществ Фарро для здоровья

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

1. Очень питательный

Фарро — чрезвычайно питательное зерно, и еще замечательный источник белка, клетчатки и питательных веществ, например как магний, цинк и некоторые витамины группы B. Это намного более здоровая замена белому рису или остальным чистым зернам.. 50 грамм эммера содержат:

Питательность: 170
Углеводы: 34 грамма
Жиры: 1 грамм
Клетчатка: 5 г
Белок: 6 г
Витамин B3 (ниацин): 20% рекомендуемой суточной нормы.
Магний: 15% от ETG
Цинк: 15% от ETG
Железо: 4% от ETG

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Добавление 2-ух зерен в собственный рацион даст вам здоровую дозу цинка, магния и витамина B3 (ниацин), которые занимают важное место в нашем организме. Цинк нужен для здоровой иммунной системы и заживления ран, и еще для расщепления углеводов во время пищеварения. Магний нужен для укрепления костей, благоприятного иммунитета, здоровья нервов и мышц, и еще для поддерживания постоянного сердцебиения. Он также помогает настраивать уровень сахара в крови и увеличивает чувствительность к инсулину. Витамин B3 (ниацин) одновременно с остальными витаминами группы B поддерживает расщепление и переустройство пищи в энергию. Одновременно с остальными функциями он обеспечивает здоровье волос, кожи и глаз..

2. Он содержит больше клетчатки, чем довольно востребованные древние зерна.

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Эти два зерна — замечательный источник клетчатки. Диета с большим содержанием клетчатки уменьшает риск сердечных болезней и диабета 2 типа. Также было показано, что клетчатка помогает не допустить скачки сахара в крови и даже уменьшить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП..

Некоторые типы клетчатки могут помогать здоровью кишечника, питая полезные бактерии в кишечнике. Помимо того, клетчатка поможет не допустить или сделать легче запор, делая больше объем стула..

Только одна чашка цельнозернового эммера может обеспечить большие 20% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это похоже на киноа, но больше, чем у большинства других востребованных зерновых, например как Коричневый рис, паста и кус-кус.

3. Он содержит много полезных антиоксидантов.

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Все три типа зерен, которые связаны с Фарро (эммер, эйнкорн и полба), содержат много антиоксидантов, растительные полифенолы, каротиноиды и селен, которые занимают важное место в защите от заболеваний сердца, диабета, инсульта и многих видов рака..

Наблюдательные исследования убедительно показывают, что три порции цельного зерна в день уменьшают риск диабета на 32%, сердечных болезней на 22% и инсульта на 12%..

4. Фарро — хороший источник белка если сравнивать со многими другими растительными продуктами.

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Два зерна — замечательный источник белка для одного зерна. 50 граммов цельнозернового эммера содержат 6 граммов белка. Это похоже на киноа, но больше, чем на коричневый рис и цельнозерновую пшеницу..

В комбинировании с другими растительными продуктами, например как бобовые, Фарро обеспечивает хорошую дозу белка и необходимых аминокислот. Это хорошая новость для вегетарианцев, и еще для абсолютно всех, кто ищет растительные источники белка..

Исследования показали, что продукты с большим содержанием белка благотворно влияющие на ощущение сытости и вес. Частично связывают это с тем, что белок вызывает увеличение уровня гормонов сытости и снижение гормонов голода. Получение необходимого количества белка тоже очень важно для наращивания массы мышц..

И наконец: те, кто потребляет большое количество белка, также могут получить хорошее влияние на здоровье сердца. Это в основном с тем связано, что диета с большим содержанием белка уменьшает артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП — 2-ух решающих факторов риска сердечных болезней..

5. Фарро помогает сбросить вес.

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

В Фарро мало калорий, но много белка и клетчатки. Все эти характеристики связаны со здоровым весом..

Во-первых, это здоровый заменитель очищенных зерен. В 50-граммовой порции всего 170 калорий. Из-за большого содержания белка и клетчатки, он также может уменьшить аппетит и дольше сохранять ощущение сытости. Практически, обзор 15 исследований показал, что повседневное потребление трех порций цельного зерна связано с более невысоким ИМТ и меньшим количеством жира в организме..

Фарро также имеет невысокий гликемический индекс, что означает, что он очень медленно переваривается. Это приводит к более медленному увеличению уровня сахара в крови и постоянному высвобождению энергии в течение дня. Это может не допустить падение уровня сахара в крови и тягу к еде, связанную с неустойчивым уровнем сахара в крови..

Кому нельзя это есть?

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Считается, что Фарро содержит меньше глютена, чем современная пшеница, и большинство людей думают, что древние зерна безопаснее для людей с заболеваниями, связанными с глютеном. В теории, когда Фарро замачивают и проросли за ночь, он лучше усваивается и легче усваивается людьми, чувствительными к глютену..

Но все сорта Фарро — пшеничные. Вот почему они содержат глютен. Это значит, что он не подойдет для людей с глютеновой болезнью. В исследованиях не изучалось влияние Фарро на людей с чувствительностью к глютену, но специалисты рекомендуют не проводить эксперименты..

Как подобрать лучший Фарро

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Хотя порой случается тяжело найти его, все больше и больше больших магазинов начинают продавать Фарро. Вы также можете найти их в магазинах правильного питания. В большинстве случаев его продают и приготавливают в сухом виде путем кипячения зерен в воде, пока они не станут мягкими и жевательными..

Emmer Farro доступен в виде цельнозерновых, очищенных (перлато) и полуочищенных (полуперлато, отруби не полностью удалены). Прекраснее всего подбирать цельнозерновой эммер, так как он содержит более всего клетчатки и хранит все питательные вещества. У полуперлато убирается часть отрубей, а у очищенных сортов отрубей нет совсем..

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Единственное превосходство чистого перлато Фарро в том, что он готовится быстрее и его не надо замачивать на ночь, как в случае цельнозернового сорта. Фарро из полированного жемчуга готовится скорее всего — ориентировочно через 15-20 минут. Семиперлато (без замачивания) занимает около 25 минут, а цельнозерновые — около 30-40 минут (плюс замачивание на ночь)..

Эммера Фарро можно применять по-разному

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Фарро можно еще есть, как и прочие востребованные зерновые, например рис, ячмень, овес или киноа. Старинное зерно также легко можно добавлять в салаты, супы, рагу, ризотто или запеканки. Некоторые люди кушают его как блюдо на завтрак, похожее на кашу, смешивая его с йогуртом, свежими фруктами и медом..

Вот несколько распространенных вариантов употребления в пищу эммера, полбы и эйнкорна:

Салаты: Существует много видов салатов фарро, которые вы можете приготовить. Необычное зерно очень хорошо комбинируется с помидорами, оливками и моцареллой..
Супы: Эммер добавит каждому супу приятный вкус..
Миски для завтрака: Из фарро и миндального молока можно приготовить обычную кашу и приправить ее фруктами и орехами..

Это всего лишь несколько вариантов скушать фарро. В сети интернет есть еще много рецептов и идей, которые вы можете попробовать.

<h1> Фарро такой здоровый! Эммер обладает пятью преимуществами для здоровья </h1>

Вывод

Фарро — старинное зерно с ореховым вкусом и вязкой консистенцией. Он поразительно универсален и может применяться в любых блюдах. Он богат белком, клетчаткой и разными питательными веществами. Фарро может предложить несколько преимуществ для здоровья, включая защиту от сердечных болезней и поддержание здорового веса. По большому счёту, Фарро — вкусная и питательная замена рафинированным зернам..

Источник: deavita.com