Дефицит витамина D — одна из очень популярных проблем со здоровьем по всему миру. Это способно привести к ломкости костей и очень высокому риску респираторных болезней. Яйца курицы — природный источник витамина D и способ хотя бы частично компенсировать этот дефицит. Группа ученых-диетологов и специалистов по фермерскому хозяйству из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге (MLU) нашла современный способ увеличения содержания витамина D в яйцах, подвергая цыплят действию излучения ультрафиолета. Как пишет команда в журнале «Poultry Science», метод можно сразу применять в курятниках..
Витамин D делает много обязательных функций в человеческом организме. В месяцы лета люди могут сами покрыть около 90 процентов собственной суточной потребности в витамине D. Он по настоящему образуется в коже при влиянии солнечных лучей. Остальное в совершенстве можно получить из подобных продуктов, как жирная рыба или яйца курицы..
Благодаря этому искатели искали способ повысить содержание витамина D в яйцах. В предыдущих исследованиях искатели смогли показать основательный успех собственного подхода, осветив ноги цыплят ультрафиолетовым светом. «Впрочем эксперименты всегда проводились в оптимальных условиях испытаний. На лампу приходился всего один цыпленок. На птицефермах плотность посадки значительно больше, чем тут, проще говоря: на порядок выше животных », — говорит диетолог д-р. Юлия Кюн из MLU. Новое исследование было предназначается для контроля использования на практике метода и благодаря этому проводилось на 2-ух птицеводческих фермах..
Искатели не только регулярно анализировали содержание витамина D в только что отложенных яйцах в течение испытательного периода, но также изучали влияние добавочного освещения на животных. «Люди не могут видеть ультрафиолетовый свет, но куры могут. Благодаря этому режимы освещения являются критическим нюансом в птицеводстве, так как свет оказывает влияние на поведение и несушку », — объясняет профессор Эберхард фон Борелл, специалист по животноводству в MLU. Его коммисия провела анализ поведение животных при помощи записей. Искатели также исследовали оперение цыплят на предмет повреждений от остальных членов, чтобы оценить их активность и потенциал агрессии..
Всего после 20 дней УФ-облучения в течение 6-ти часов в течении дня содержание витамина D в яйцах выросло в три-четыре раза. В дальнейшие недели это значение не увеличивалось. С дополнительным УФ-светом у цыплят тоже откровенно не было проблем. Они не избегали места вокруг ламп и не вели себя иначе..
Искатели поняли, что их метод работает и в практичных условиях, и что это может стать основополагающим шагом на пути обеспечения населения витамином D..
Источник: deavita.com