Веганское ореховое масло, богатое питательными веществами и в виде спреда или соуса, считается обычным решением для школьных обедов, закусок и многого прочего. Их увеличивающаяся популярность, наверное, растет с увеличением количества доступных разновидностей. Ушли те времена, когда арахисовое масло было единственным выбором для питательных и ореховых блюд. Сейчас также не сложно отыскать вкусное масло из миндаля, кешью, орехов макадамия или грецких орехов..
Как веганская паста из ореха оказывает влияние на организм??
Хотя ореховые масла в большинстве случаев имеют те же плюсы, что и белки и полезные жиры, они также содержат избыточное кол-во сахара или сочных жиров. Впрочем люди, которые постоянно кушают веганские орехи или ореховое масло, имеют намного низкий риск сердечных болезней или диабета 2 типа. Некоторые орехи, к примеру грецкие, содержат много полиненасыщенных жирных кислот, полезных для сердца жиров. Возможно, они играют роль в уменьшении уровня триглицеридов, которые считаются одним из видов жира в крови. Орехи и, поэтому, ореховые масла также содержат белок, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которые имеют очень много хороших качеств для здоровья. Но ореховые масла часто содержат немалое количество соли и сахара. Многие спреды раньше содержали трансжиры, которые могут увеличивать уровень плохого холестерина ЛПНП и уменьшать уровень отличного холестерина ЛПВП..
Вместо этого многие компании начали переходить на сочные жиры. Людям, которым нужно уменьшить уровень холестерина, лучше всего уменьшить содержание сочных жиров не больше чем до 5–6% от всего количества калорий за один день. Многие продукты с трансжирами заменяются насыщенными жирами. Вы можете добавить масло кокоса, которое не содержит трансжиров, однако имеет ту же текстуру, что и гидрогенизированное масло. Так получается вкусный, мягкий и очень легко намазанный продукт, подобный на гидрогенизированные продукты. Впрочем масло кокоса, которое получают из мякоти семян, фруктов или орехов, состоит преимущественно из сочных жиров (около 82%)..
Консультации по здоровому питанию
Рекомендуется читать этикетки и сопоставлять уровни сочных жиров, натрия и добавленного сахара. Если даже вы веганские орехи и ореховое масло, они бывают высококалорийными. Размер порции в большинстве случаев составляет маленькую горсть орехов или две столовые ложки ореховой пасты. Специалисты по питанию советуют разбавлять ореховое масло, сочетая его с другими ингредиентами, чтобы часть была больше. Впрочем вы также можете размельчить орехи и обсыпать ими низкокалорийные салаты или овощи. Это дает возможность наслаждаться некоторыми питательными веществами и вкусом без огромного количества калорий. Вы также можете есть ореховое масло с другими полезными продуктами, например как цельнозерновой хлеб, сельдерей, яблоки или груши, и даже добавлять его в обезжиренный йогурт..
Впрочем людям с аллергической реакцией на орехи следует посоветоваться с собственным доктором, перед тем как принимать ореховое масло. Те, кто страдает аллергической реакцией на арахис, могут, к примеру, есть масло из семян подсолнечника или сою в качестве веганского орехового масла. Хумус из нута и кунжутной пасты тоже может быть прекрасной заменой и хорошим источником белка. Не менее важно охлаждать ореховое масло после открытия, поскольку оно может прогоркнуть, как орехи. Исходя из этого, это сделает противный вкус. Коммерческое арахисовое масло может содержать консерванты для увеличения срока хранения — от 6-ти месяцев до 2-ух лет в закрытом виде и от 2-ух до 90 дней в открытом виде. Впрочем охлаждение может намного больше продлить эксплуатационный срок. Впрочем намного важнее хранить настоящее ореховое масло в холодильнике, в котором меньше консервантов..
Источник: deavita.com