Полезен ли эритрит? — Все, что вам нужно знать о заменителе сахара!

Полезен ли эритрит? — Все, что вам необходимо знать о заменителе сахара!

Мы все знаем, что очень большое потребление сахара в долговременной перспективе вредно для нашего здоровья. Считается, что сахар является самой главной причиной большого спектра болезней, включая диабет 2 типа и заболевания сердца. Поскольку сахар содержится во множестве продуктов, не удивляет, что очень многие люди потребляют намного больше, чем рекомендуется. Взяв во внимание связанные с этим опасности, многие пытаются жить не сладкий или максимально уменьшить потребление. На счастье, на данный момент есть очень много альтернатив сахару, например как стевия, ксилит и эритрит. Хотите знать, полезен ли эритритол для здоровья и есть ли какие-нибудь знаменитые побочные эффекты? Все это, и еще много другой ценной информации можно найти только в нашей публикации.!

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Хотя эритрит открыли в Шотландии химиком Джоном Стенхаусом во второй половине 40-ых годов девятнадцатого века, его востребованность в странах Европы росла только в течение 3-4 лет. Основная причина такова, что на вкус эритрит практически аналогичный сладкий, как и традиционный столовый сахар, но содержит всего 20 калорий на 100 грамм. По этой причине он часто применяется в качестве ингредиента в продуктах не сладкий и с невысоким содержанием сахара и считается хорошей заменой для тех, кто желает сбалансированного и правильного питания..

Что такое эритритол?

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Эритритол принадлежит к семейству сахарных спиртов, также популярных как полиолы, и был оформлен в Германии под химическим названием E698. В Америке он был одобрен как добавка в пищу без границ еще во второй половине 90-ых годов XX века, а в Европейском Союзе — в 2006 году. Сахарные спирты — это настоящие подсластители, которые по настоящему содержатся не во всех фруктах и ферментированных продуктах. Хотя они имеют химическое сходство с фруктозой и глюкозой, они не метаболизируются нашим организмом, как обычный сахар, и не оказывают влияние на уровень сахара в крови. По этой причине сахарные спирты также называют «неподходящими для применения углеводами», как пищевые волокна. Эритрит содержится, к примеру, в грушах, винограде, арбузе, вине, пиве и соевом соусе. Но их кол-во относительно невелико. Благодаря этому эритритол для пищевой промышленности получают путем ферментации пшеничного или кукурузного крахмала с применением грибов Trichosporonoides megachilensis или Minillella pollinis..

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Эритрит имеет от 60 до 80% сладости столового сахара и имеет более мягкий вкус. Ориентировочно 125 грамм этого отвечает 100 граммам сахара. Но тогда как сахар содержит 4 калории на грамм и силитол 2,5 калории на грамм, эритрит почти что не содержит калорий — всего 0,2 калории на грамм. Иная причина, по которой замена сахару становится очень востребованной, состоит в том, что эритритол не имеет послевкусия стевии или побочных эффектов ксилита со стороны кишечно-желудочного тракта. Если даже это один из углеводов, 90% его выводится с мочой. Другие 10% усваиваются нашим организмом в виде клетчатки. Эритритол часто добавляют во многие упакованные продукты и напитки. Ниже приведены пару примеров того, где он очень часто применяется.

  • Безалкогольные напитки с очень низкой калорийностью или диетические газированные напитки
  • Спортивные и энергетические напитки
  • Жевательная резинка не сладкий, мятные конфеты или мармеладные мишки
  • Шоколадные продукты и десерты с невысоким содержанием углеводов или не сладкий, например мороженое, пудинг, джем, спреды, пралине либо даже торты и печенье..

Полезен ли эритрит при диабете 2 типа?

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Диабет 2 типа — одно из очень популярных болезней по всему миру, и любой, кто страдает от него, должен намного уменьшить потребление сахара. Немецкое общество диабета рекомендует не больше 50 граммов в день, а это даже не 2 чайные ложки. Несколько научных исследований уже подтвердили, что потребление эритрита не оказывает влияние на уровень сахара в крови или инсулина, что делает его прекрасным заменителем сахара для абсолютно всех диабетиков. Другое исследование с участием 24 взрослых с диабетом 2 типа показало, что эритритол считается мощным антиоксидантом и что повседневное потребление 36 граммов на протяжении четырех недель даже делает лучше функцию сосудов кровообращения и существенно уменьшает риск сердечно-сосудистых болезней..

Заменитель сахара полезен для здоровья зубов

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Мы все знаем, что столовый сахар вреден и плохо оказывает влияние на наши зубы. Напротив, сахарные спирты, например ксилит и эритрит, подавляют рост бактерий кариозного процесса и убивают их. Научное исследование показало, что эритритол даже выравнивает значение кислотно-щелочного баланса во рту и благоприятно оказывает влияние на минерализацию зубов. Это, со своей стороны, уменьшает риск гингивита и кариозного процесса. По этой причине не удивляет, что эритритол активно применяется в качестве ингредиента в зубной пасте или жидкости для полоскания рта..

Подойдут ли эритритол и сахарные спирты для похудания?

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Гликемический индекс 0 считается дополнительным доказательством того, что эритритол полезен. Подсластитель не только низкокалорийный, но и обеспечивает долгое ощущение сытости. Поскольку это дает возможность избежать нежелательной тяги к еде, данное свойство особенно ценится людьми, которые хотят скинуть несколько фунтов. Если вы пытаетесь питаться здоровой пищей, но все таки не можете обойтись без кусочка вкусного торта, то вам неукоснительно рекомендуется использовать эритрит в качестве заменителя сахара. Поваренный сахар легко можно заменить им во всех рецептах, и вы не увидите никакой разницы во вкусе..

Заменитель сахара также подойдет для людей с невысоким содержанием углеводов.

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Настоящие заменители сахара, например эритрит, стали важной частью диеты без углеводов и пользуются хорошей популярностью. Поскольку сахарные спирты очень похожи на сахар по вкусу, они востребованы в качестве ингредиента в самых разных рецептах с невысоким содержанием углеводов и десертах. Не обращая внимания на то, что эритрит по большей части состоит из углеводов, он не оказывает влияние на общее потребление углеводов. По данным Международного совета по информации о продуктах питания, сахарные спирты не метаболизируются организмом и выводятся с мочой. Благодаря этому эритритол полезен и считается подходящим заменителем сахара для абсолютно всех, кто соблюдает диету без углеводов или кето-диету..

В чем разница между сахарными спиртами и остальными подсластителями?

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Большинство людей не знают разницы между искусственными подсластителями и сахарными спиртами и по этой причине озабочены тем, полезен ли эритрит для здоровья либо нет. Есть ряд научных исследований, которые уже несколько раз подтвердили неблагоприятное воздействие искусственных заменителей сахара. К самым популярным и опасным подсластителям относятся аспартам, сукралоза, сахарин и ацесульфам-K. Побочные эффекты от их употребления меняются от мигрени и головных болей до повреждения почек, сердечно-сосудистых болезней и даже рака. Исследование 2010 года показало, что повседневное потребление продуктов и напитков с искусственными подсластителями повышает риск диабета 2 типа у здоровых взрослых на 67%. Помимо того, большое количество из них на вкус до 300 раз слаще сахара. К примеру, аспартам состоит из 2 аминокислот и в 200 раз слаще привычного столового сахара. С другой стороны, сахарные спирты полностью безопасны для каждодневного употребления, по данным ВОЗ..

Есть ли знаменитые побочные эффекты?

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Хотя эритритол в общем полезен, в большинстве случаев его очень большое потребление может привести к нежелательным и малоприятным побочным эффектам..

  • Проблемы с пищеварением при чрезмерном ежедневном потреблении — Как и в случае со всеми остальными продуктами, это же можно отнести и к эритриту — доза создаёт яд. Рекомендованная суточная доза для взрослых составляет 80 граммов, а для малышей — 50 граммов. Чтобы сравнить — с ксилитом всего 30 граммов могут вызвать желудочно-кишечные болезни. При более высоком потреблении появляются такие признаки, как газы, тошнота, боль в животе и диарея. Разумеется, это зависит от человека. По этой причине рекомендуется, особенно сначала, посмотреть за собственным телом, как оно откликается на потребление эритрита..
  • Его часто совмещают с другими искусственными подсластителями — поскольку эритритол на 80% сладкий, как сахар, его часто совмещают с вредными подсластителями, например как аспартам, в напитках и пищевых продуктах. Чтобы этого не случилось, советуем тщательно читать ингредиенты на бирке..
  • Эритрит может быть фатальным для животных живущих дома — животные не должны принимать не только эритрит, но и другие сахарные спирты и искусственные заменители сахара. Даже маленькое его кол-во может вызвать судороги, печеночную недостаточность, гипогликемию либо даже смерть у собак. Признаки в большинстве случаев появляются в течение 15-20 минут после употребления. По этой причине, если вы подозреваете, что ваш четвероногий друг употреблял эти продукты, немедленно позвоните ветеринару..

Вывод: полезен ли эритритол?

<h1> Полезен ли эритрит? - Все, что вам нужно знать о заменителе сахара! </h1>

Ясно, что эритрит — хороший выбор и намного полезнее сахара. Однако необходимо понимать, что продукты с отметкой «с невысоким содержанием сахара» или «не сладкий» не всегда полезны для вашего здоровья. Некоторые продукты, содержащие заменители сахара, все также содержат особенно много углеводов и нездоровых жиров, и их не следует принимать очень часто. В общем, сбалансированная и здоровая диета не должна состоять преимущественно из диетических батончиков или легких напитков. А если у вас есть аппетит к вкусному пирогу, было бы значительно лучше, если бы вы испекли его сами дома и вместо сахара применяли эритритол.

Источник: deavita.com