Здоровая кишечная флора помогает бороться с инфекциями и способствует нашему здоровью. Пробиотики, как в виде добавок в пищу, так и в виде продуктов, укрепляют нашу защиту и рекламируются как лекарство от множества болезней. Поговаривают, что они помогают при проблемах с пищеварением, аллергической реакции, ожирении и даже подавлености. Если перевести с греческого «пробиотики» значит что-то вроде «на всю жизнь». Продукты с пробиотиками содержат огромное множество живых микроорганизмов, например как бактерии и дрожжи, которые делают нашу кишечную флору и укрепляют иммуннитет. В нашей публикации мы расскажем, какие продукты особенно богаты и почему их стоит включать в свое меню.!
В нашем кишечнике живет до 500 разных видов бактерий, которые имеют огромное значение для нашего пищеварения и иммунной системы. Пробиотики — это комбинация живых бактерий и дрожжей, которые помогают для нашего организма оставаться здоровым и правильно работать. Самыми основными из них являются молочнокислые бактерии, которые стойки к кислотам и могут распространяться дальше в кишечнике. Хороший баланс в кишечнике обеспечивает здоровую кишечную флору, также известную как микробиом. Микробиом — это непростая экосистема, которая состоит из множества грибов, вирусов и бактерий..
Каковы плюсы приема пробиотиков?
Не все пробиотики одинаковы — различные бактерии по-разному оказывают влияние на наше здоровье. Самыми популярными и важными считаются Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium. Стоит еще сказать что, у любого человека есть собственная «коллекция», и то, что хорошо работает для одного человека, не может ничего сделать для другого. И хотя в данной области нужны дополнительные исследования, уже было показано, что потребление пробиотических продуктов может быть полезным во время лечения или профилактике следующих заболеваний и болезней:
- понос
- запор
- Синдром раздраженного кишечника
- Инфекции мочевыводящих путей
- Язвенный колит
- Хеликобактер пилори
- Угревая сыпь и экзема
- подавлености
Следующие пробиотические продукты обязаны быть включены в ваш рацион
Чтобы поддерживать здоровье кишечной флоры и удовлетворять потребности в пробиотиках, вам не надо приобретать дорогие таблетки или добавки. В действительности, есть большое количество очень вкусных и самых разных пробиотических продуктов. Но для того, чтобы вы могли извлечь выгоду из их позитивного воздействия, рекомендуется принимать их повседневно и в течение намного продолжительного периода времени. В особенности, ферментированные продукты содержат много полезных для нашего организма бактерий и дрожжей. Чтобы дать вам лучший обзор, ниже мы составили для вас список пробиотических продуктов и их преимуществ..
- Йогурт — Йогурт изготавливается из молока, ферментированного молочнокислыми бактериями. Безусловно, это один из хороших и наиболее известных источников пробиотиков. Йогурт особенно богат бактериями Lactobacillus и Streptococcus thermophilus. Эти бактерии улучшают нашу кишечную флору и, прежде всего, помогают при подобных жалобах, как диарея или запор, но, согласно последним изысканиям, они также могут сделать легче признаки подавлености. Из-за большого содержания кальция частое потребление йогурта делает лучше плотность костей и поможет устранить большое кровяное давление. Нужно обратить внимание, впрочем, что данные показатели относятся не ко всем типам йогуртов, а исключительно к натуральным йогуртам. Внимание свое обратите на намного продолжительный срок хранения и остерегайтесь продуктов с добавкой сахара или продуктов с низким содержанием жира..
- кефир это кисломолочный напиток, который приготавливают путем добавки говоря иначе зерен кефира в коровье или козье молоко. Кефирное зерно — это молочный гриб, который содержит не только молочнокислые бактерии, но и дрожжи. Кефир может содержать до 40 штаммов бактерий, что делает его одним из прекрасных натуральных пробиотических продуктов. Впрочем, поскольку он имеет кислый вкус, молочный напиток подходит не всем. Стоит еще сказать что, кефир очень богат магнием и кальцием и содержит немалое количество витаминов B2, B12 и D. Частое потребление изменяет кровяное давление, оказывает противовоспалительное действие и делает лучше плотность костей. Стоит еще сказать что, кефир практически не содержит лактозы и благодаря этому замечательно подойдет для людей, которые страдают непереносимостью лактозы. И что наиболее оптимальное? Можно не прилагая больших усилий приготовить кефир самостоятельно дома!
- Капуста квашеная — Будь то гарнир или салат, капуста квашеная — один из очень востребованных пробиотических продуктов во многих странах, включая Германию. Но мало что известно про то, что он содержит много молочнокислых бактерий, а еще клетчатку и витамин С. Это вызвано процессом ферментации, который делает легче переваривание и придаёт ему обычный кислый вкус. Впрочем, приобретая ее, вы должны убедиться, что капуста квашеная не была пастеризована, так как нагревание и пастеризация убьют активные бактерии. Дополнительным бонусом считается то, что капуста квашеная очень богата лютеином и зеаксантином — 2-мя антиоксидантами, которые наиболее важны для здоровья глаз..
Ферментированные продукты укрепляют иммуннитет и кишечную флору
- Кимчи также известный как острый родственик квашеной капусты и является одним из самых главных продуктов корейской кухни. Он содержит лактобациллы, а еще иные молочнокислые бактерии, помогающие пищеварению. Хотя его как правило производят из капусты, можно применить и остальные овощи. Во время ферментации прибавляются чеснок, порошок чили и имбирь, которые придают обычный красный цвет и острый вкус. Включение ферментированных продуктов в наш рацион — один из самых легких способов сделать что-нибудь хорошее для нашего кишечника. Стоит еще сказать что, кимчи очень богата клетчаткой, белками и витаминами A, C, K12 и B12 и не напрасно является одним из очень здоровых продуктов в мире..
- Темпе Сделан из ферментированных соевых бобов, похожих на тофу, однако он немного тверже и имеет ореховый, слегка землистый вкус. Родом из Индонезии, благодаря собственной мясной текстуре он стал востребованным по всему миру веганским заменителем мяса, богатым белком. Темпе очень богат Bifidobacterium bifidum — бактерией, которая может быть особенно полезной при диарее, запоре и желудочно-кишечных заболеваниях..
- Комбуча — это полезный пробиотический напиток, который приготовлен из черного или зеленого чая. Комбуча, который добавляют в чай, заботится о ферментации. В результате ферментации образуется много молочной, уксусной и угольной кислот, а еще минимальное количество спирта. В зависимости от сорта чайный гриб может даже содержать кофеин. Исследования науки показали, что частое потребление чая благоприятно оказывает влияние на кишечную флору, обладает антибактериальным действием и даже помогает при тревоге. Впрочем воспользоваться такими особенностями можно исключительно в случае, если в напитке достаточно бактерий и микроорганизмов. К несчастью, это не относится к большинству разновидностей, имеющихся на рынке..
- Мисо — Если вы когда-либо ели суши в японском ресторане, вам наверное предоставили в качестве закуски тарелку мисо-супа. Острая паста как правило состоит из ферментированных соевых бобов и зерен, например как рис, и не должна отсутствовать в нашем списке пробиотических продуктов. Паста приобретает слегка кисло-сладкий вкус в результате продолжительного брожения, которое может продолжаться до 12 месяцев. Мисо также содержит все 9 необходимых аминокислот и, поэтому, считается одним из очень мощных веганских пробиотических продуктов..
- Маринованные огурцы одновременно с квашеной капустой — настоящая немецкая классика. Маринованные в смеси воды, сахара, соли и трав, они считаются прекрасным источником полезных пробиотических бактерий и благотворно влияющие на иммуннитет и пищеварение. Всего 11 калорий на 100 грамм и без жира, это совершенная низкокалорийная закуска на вечер. Во время покупки главное не забыть учесть, что маринованные огурцы не имеют живых пробиотиков. Благодаря этому рекомендуется мариновать огурцы или остальные овощи по вашему выбору дома..
- Натто также состоит из ферментированных соевых бобов и собой представляет традиционное японское народное блюдо с выраженным ароматом и сильным вкусом. Он содержит бактерию Bacillus subtilis, которая укрепляет нашу иммуннитет и помогает пищеварению. Он также чрезвычайно богат витамином K12 — витамином, который важен для здоровья костей, сосудисто-сердечной системы и делает лучше упругость кожи. Натто содержит мощный противовоспалительный фермент наттокиназа, который предохраняет свертывание крови и богат белком..
- Сыр — К настоящему времени все знают, что сыр полезен для здоровья и считается прекрасным источником белка. Но мало что известно про то, что определенные виды сыра также считаются пробиотическими продуктами. Живые молочнокислые бактерии как правило содержатся в выдержанных сырах, например как Чеддер, Пармезан, Гауда либо даже в твороге и моцарелле. Чем дольше выдерживается сыр, тем больше в нем бактерий. И еще одно: сыр должен быть из сырого и непастеризованного молока..
- Яблочный уксус действительно универсален и является одним из очень знаменитых натуральных пробиотических продуктов. Он создан из яблок, которые сначала сбраживаются в сидр, из которого потом делают уксус. Однако не все яблочные уксусы одинаковы. Благодаря этому во время покупки убедитесь, что вы подобрали настоящий яблочный уксус. Лучше всего узнать его по паутине и цвету — он обязан быть слегка мутным и коричневым..
Как включить в собственный рацион больше продуктов с пробиотиками?
Теперь, когда вы знаете наиболее эффективные пробиотические продукты и их плюсы, как лучше всего включить их в собственный рацион? Сначала попробуйте внести несколько самых простых и маленьких изменений. Вместо того, чтобы пить газированные напитки, соки или энергетические напитки, попробуйте заменить их на ферментированные напитки, например кефир или чайный гриб. Тазик настоящего йогурта со свежими ягодами и медом на завтрак не только полезен, но и поразительно вкусен и освежает. Добавьте многообразия в готовку и примените кимчи и мисо, чтобы дать блюдам аромат. Яблочный уксус — прекрасное дополнение к салатным заправкам и винегретам. Главное — проявить изобретательность и не бойтесь экспериментировать с новыми ингредиентами..
Источник: deavita.com