Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов

Что такое растворимая клетчатка? Как видно из названия, это волокно растворимо в воде и может расщепляться бактериями в кишечнике. Как правило они содержатся во фруктах и ??овощах, а нерастворимая клетчатка — в цельнозерновых, грибах, орехах и бобовых. Многие растворимые волокна называют «вязкими», так как они создают гелеобразное вещество в пищеварительном тракте, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. Они также тормозят всасывание глюкозы и поддерживают стабильный уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка также может уменьшить уровень холестерина в крови и сделать лучше здоровье толстой кишки. В данной заметке вы можете узнать все о клетчатке, имеющейся в продуктах питания..

Растворимая клетчатка в продуктах питания: Лучшие источники растворимой клетчатки — это семена блох, семена льна, семена чиа, бобы, горох, овсянка, ягоды, яблоки и некоторые некрахмалистые овощи, например брюссельская капуста, окра и спаржа..

Типы растворимой клетчатки

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

Может, вы слыхали о четырех типах растворимой клетчатки: 1) пектины (к примеру, во фруктах, овощах и бобовых) 2) бета-глюкан (к примеру, в овсянке и корне конжака, из которого делают лапшу Ширатаки) 3) овощные резинки например экстракты морских водорослей (к примеру, каррагинан, агар-агар) и слизь семян (к примеру, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева) и 4) inulin (инулин) (к примеру, с цикорием, топинамбуром и луком). Инулин также становится очень популярным в качестве добавки к пище, к примеру, в протеиновых батончиках..

Польза для здоровья растворимой клетчатки

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

1. Хорошо для пищеварения — Растворимая клетчатка, особенно гелеобразующая, очень медленно идет через кишечник, снижая гликемический ответ организма на углеводы. Они служат пищей «хорошим» кишечным бактериям и по настоящему активируют пищеварение. Питательные вещества полностью всасываются в кишечнике..

2. Хорошо для сахара в крови — Есть данные про то, что растворимая клетчатка стимулирует высвобождение гормона, регулирующего глюкозу, с названием GLP-1. Данный эффект был связан с бактериальной ферментацией в толстой кишке..

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

3. Полезен для здоровья кишечника — Диета, роскошная клетчаткой, особенно важна, тем более для полезных бактерий в кишечнике. Они делают ферменты, ценные короткоцепочечные жирные кислоты, которые тяжело проглотить с пищей, и остальные полезные ингредиенты, которые поддерживают хорошее функционирование системы пищеварения..

4-й. Полезен для сердца — Потребление растворимой клетчатки связано со снижением уровня холестерина в крови. А обычный уровень холестерина понижает риск сердечно-сосудистых болезней..

Растворимая клетчатка в продуктах с невысоким содержанием углеводов

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

Хорошими источниками растворимой клетчатки являются овсянка и бобы, однако существуют и другие варианты для людей, которые с большим вниманием наблюдают за потреблением углеводов. Если даже вы придерживаетесь диеты без углеводов, следующие продукты могут повысить потребление клетчатки..

1. Семена льна и семена чиа — Оба семени содержат немалое количество клетчатки, включая растворимую, при очень невысоком содержании крахмала или сахара..

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

2. Семена блох — Шелуха подорожника (псиллиум) предлагается в качестве добавки к пище с целью улучшения пищеварения, поскольку она богата растворимой клетчаткой. Оболочки растения Plantago indica также считаются настоящим чудодейственным средством от желудочно-кишечных проблем, например как диарея, запор и газы..

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

3. Некоторые некрахмалистые овощи — В диете без углеводов разрешены некрахмалистые овощи. К примеру, 100 граммов отварной брюссельской капусты содержат 2 грамма растворимой клетчатки, а часть спаржи — практически такое же количество. Бамия, свекла, морковь и артишоки также считаются овощами с невысоким содержанием углеводов и большим содержанием растворимой клетчатки..

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

4-й. бобовые — Значительная часть клетчатки содержится в бобовых. Но горох, чечевица и фасоль также богаты углеводами, что особенно актуально для людей с невысоким содержанием углеводов. Впрочем необходимо добавить в собственный рацион минимальное количество данных продуктов с большим содержанием клетчатки. Значительная часть крахмала в белой фасоли и нуте называется резистентным крахмалом, который не увеличивает уровень сахара в крови и благоприятно оказывает влияние на кишечную флору. Иная часть крахмала — это не быстро перевариваемый крахмал, который помогает нам дольше ощущать сытость..

<h1> Растворимая клетчатка: примеры продуктов с низким содержанием углеводов </h1>

Если вы хотите остерегаться бобов с большим содержанием углеводов, вы можете применить бобы из сои, в которых довольно мало крахмала, но много растворимой клетчатки. К примеру, черные бобы из сои содержат больше белка и меньше углеводов, чем жёлтые бобы из сои..

Источник: deavita.com