То, что вы веган, не значит, что вы можете существует только смузи и овсянку на завтрак. Веганская диета полезна и питательна, и большинство рецептов можно приготовить достаточно быстро. Все традиционные завтраки, например яичница, омлеты или рулеты со сливочным сыром, теперь имеют версию на растительной основе. Устали есть все то же самое каждое утро и вам необходимо вдохновение для веганского завтрака? В данной заметке вы сможете найти как сладкие, так и соленые идеи завтрака — от вкусных кексов до блинов и омлета..
Для большинства завтрак — наиболее серьезный прием пищи в течении дня. Здоровая, питательная и вкусная еда на растительной основе даёт для нашего организма достаточно энергии, чтобы начать день в хорошей форме и в приподнятом настроении. независимо от того, являетесь ли вы веганом или вам просто необходимо поменять собственный утренний распорядок, в данной заметке каждый найдет то, что ищет. Хотя яйца, сыр, молоко и ассорти из мяса из салями убираются из меню, выбор веганских альтернатив большой, и все рецепты по вкусу даже лучше невеганских.!
Веганский завтрак: вкусные идеи сытного завтрака
Если вы боретесь с очень высоким уровнем сахара в крови, хорошо начать день с питательного и сытного завтрака. Поскольку сэндвич — это безоговорочная классика и его нельзя пропустить ни в одном меню, у нас есть для вас рецепт веганского сливочного сыра. Он подойдет не только для намазывания, но и для наполнения картофельных карманов или приготовления блюд из макарон..
Ингредиенты:
- 240 граммов шелкового тофу
- 1 чайная ложечка белого винного уксуса
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 2 ст.ложки сока лимона
- 1 чайная ложечка соли
- По 1 чайной ложечке чесночного порошка, свежего базилика, укропа и чеснока
Подготовка:
- Слейте воду с шелкового тофу, бережно оберните его бумажным полотенцем и выжмите жидкость..
- Порежьте тофу большими кусочками и положите в блендер одновременно с белым вином, уксусом, маслом из оливок и соком из лимона. Смешайте до равномерной массы и если понадобится добавьте немного воды..
- Приправить специями по вкусу и дать настояться в холодильнике не менее 2 часов..
Веганская яичница с тофу
Если вы любите обильный завтрак, то веганская яичница-болтунья в надежных руках. Рецепт полон вкуса и аромата, и его легко приготовить..
Ингредиенты:
- 300 грамм настоящего тофу
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 мелко порезанных чесночных зубчика
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 100 г помидоров черри, разрезанных надвое
- 1 чайная ложечка куркумы
- 1 чайная ложечка молотого тмина
- 1 чайная ложечка копченой паприки
- Свежая петрушка, нарезанная
Подготовка:
- Нагрейте масло оливковое в сковороде при среднем огне. Лук обжарить 8 минут до цвета золота..
- Приправить специями по вкусу и варить 1 минутку..
- Тофу размять вилкой и добавить в сковородку. Варить 3 минуты, регулярно перемешивая.
- Повысить огонь, добавить помидоры и варить еще 5 минут..
- Обсыпать петрушкой и подавать тёплым..
Или как насчет яичницы с аквафабой??
Aquafaba — это вода из бобов или нута, оставшаяся в банковской структуре. Жидкость можно применить по-разному в растительной диете, и она считается одним из очень востребованных компонентов для вкусного и сытного веганского завтрака..
Ингредиенты:
- 200 грамм настоящего тофу
- 120 мл воды из нута
- 1 столовая ложка овсянки
- 1 столовая ложка масла из оливок
- 1 чайная ложечка кала намака (черная соль, придающая блюду яичный вкус)
- 1/2 чайной ложки куркумы
Подготовка:
- Смешайте все ингредиенты в мощном миксере и перемешивайте на максимальном уровне 1-2 минуты до равномерной массы..
- Нагрейте немного масла из оливок в большой сковороде при среднем огне..
- Выложить смесь в кастрюлю, варить 1 минутку и ??накрыть крышкой..
- Тушить 2-3 минуты. Снимаем крышку и продолжим обжаривать еще 8-10 минут, регулярно перемешивая..
- Уберите с огня, необходимо еще добавить немного кала намака и перца по вкусу и подавайте..
Рецепт веганского омлета из муки нута
Нут должен быть ключевым продуктом любой растительной диеты. Веганский омлет с мукой из нута богат клетчаткой и белком. Который состоит из нескольких компонентов, это безупречный завтрак для тех, кто не желает вечно стоять у плиты. Приглашаем экспериментировать с начинкой и попробовать различные продукты..
Ингредиенты:
- 80 граммов муки из нута
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 1 чайная ложечка яблочного уксуса
- 80 мл миндального молока либо другой альтернативы растительному молоку
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей
- 1 небольшая луковица
- 100 г вяленых помидоров
- 100 грамм замороженного и размороженного шпината
- По 1/2 чайной ложки Кала Намак, куркумы, разрыхлителя, соли и порошка паприки
Подготовка:
- Хорошо смешайте муку из нута, пищевые дрожжи и специи в большой миске..
- Добавьте 1 ст. ложку масла из оливок, миндального молока и яблочного уксуса и смешайте все в жидком тесте..
- Нагрейте оставшееся масло оливковое на сковородке с непригораемым покрытием и обжарьте в нем лук 2-3 минуты..
- Добавьте вяленые помидоры и шпинат и дайте им немного покипеть..
- Снимите начинку со сковороды и отложите.
- Вылейте омлет в сковородку и бережно перемешайте, чтобы распределить ее по основе..
- Поджарить 3 минуты и поделить овощную начинку надвое..
- Осторожно сверните омлет лопаткой..
- Накройте сковородку крышкой и жарьте еще 5-6 минут..
Оладьи из брокколи и киноа для здорового веганского завтрака
Питательный, полезный, совершенно вкусный и обычный в приготовлении — чего еще вы можете захотеть в рецепте завтрака? Будь то утром, в качестве легкой закуски днем ??или в качестве вкусного веганского бургера на ужин — эти оладьи с лебедой и брокколи всегда работают..
Ингредиенты:
- 180 граммов киноа
- 350 мл овощного бульона
- 200 г нарезанной брокколи и моркови
- Смешайте 2 столовые ложки льняного семени и 80 мл воды для веганского заменителя яиц.
- 60 г панировочных сухарей
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 2 чесночных зубчика
- По 1 чайной ложечке чеснока и лукового порошка
- Соль и перец для вкуса
Подготовка:
- Хорошо промойте киноа и добавьте в маленькую кастрюлю с овощным бульоном..
- Довести до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут..
- Сложите все ингредиенты в большую миску и перемешайте.
- Нагрейте немного кокосового или масла из оливок на сковородке..
- Вытянуть из смеси небольшие шарики, создать котлеты и поджарить по 2-3 минуты со всех сторон или до цвета золота..
Роскошный белком и вкусный — жареный картофель по рецепту темпе
Как и тофу, темпе — еще одно изделие на основе сои, имеющий слегка ореховый вкус. Большое содержание белка, фолиевой кислоты, витамина K, кальция и железа делает его безупречным для веганского завтрака..
Ингредиенты:
- 4 картофелины средних размеров
- 240 г темпе, нарезанного маленькими кусочками
- 1 усредненный лук, мелко порезанный
- 1 зеленый перец, порезанный маленькими кусочками
- 6-7 листиков капусты
- 2 столовые ложки масла из оливок
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
- По 1 чайной ложечке копченой паприки, соли и перца
Подготовка:
- Картофель почистить и промыть, нарезать маленькими кусочками и варить в бурлящей воде 15-20 минут. Слейте воду и промойте холодной водичкой или кубиками льда..
- На сковородке подогреть масло оливковое и поджарить на нем лук 1-2 минуты..
- Добавьте перец, темпе и картофель, увеличьте огонь и прожарте до цвета золота, регулярно перемешивая..
- Добавьте капусту и специи и готовьте еще 5 минут..
- Побрызгать пищевыми дрожжами и подавать горячим..
Идеи и рецепты сладкого веганского завтрака
Питательное утро не для вас, и вы устали от овсянки или смузи? Дальше у нас существует несколько вкусных идей для сладкого и здорового завтрака. Черничные кексы идеальны для тех, кто всегда спешит утром, и прекрасно подходят в качестве полдника на вынос..
Ингредиенты:
- 200 мл несладкого миндального молока
- 250 г цельнозерновой муки
- 120 г несладкого яблочного пюре
- 130 грамм кленового сиропа
- 1 столовая ложка молотого льняного семени
- 1 ст.ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложечка яблочного уксуса
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 100 грамм черники
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Налейте миндальное молоко, льняное семя и уксус в мисочку и тщательно перемешайте венчиком..
- В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль..
- Добавьте смесь миндального молока к сухим ингредиентам. Добавьте яблочное пюре, кленовый сироп и ванильный концентрат и все тщательно перемешайте. Добавить чернику.
- Заполните формы для маффинов и запекайте около 25 минут..
Овсяное печенье со сладким картофелем
Когда доходит дело до сбалансированного веганского завтрака, печенье точно не первое, о чем вы можете подумать. Впрочем с правильными ингредиентами они действительно могут быть суперполезным вариантом. Овсяное печенье со сладким картофелем богато питательными веществами и обеспечивает свежее начало дня..
Ингредиенты:
- 1 усредненный сладкий картофель
- 80 граммов очень маленьких овсяных хлопьев
- 1 ст.ложка кленового сиропа
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- По 1 чайной ложечке корицы и мускатного ореха
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Проткните сладкий картофель вилкой несколько раз и запекайте 40 минут..
- Почистите сладкий картофель и измельчите его в кашицу при помощи ручного миксера или картофельного пресса..
- Добавьте другие ингредиенты и перемешайте.
- Выпекайте овсяное печенье 15 минут, а потом дайте ему остынуть в течение 5-10 минут..
Рецепт бананового хлеба веганский
У вас осталось несколько спелых бананов, и вы не знаете, что с ними делать? Тогда вам обязательно нужно попробовать наш рецепт сочного веганского бананового хлеба.!
Ингредиенты:
- 250 г муки грубого помола или полбы
- 3 очень спелых банана
- 60 грамм коричневого сахара
- 100 мл миндального молока
- 80 мл рапсового масла
- 1 ст.ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка корицы
- 50 г сухих фруктов или орехов на ваш выбор
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разомните вилкой 2 банана. Добавьте рапсовое масло, миндальное молоко и сахар и тщательно перемешайте..
- Смешайте муку, разрыхлитель и корицу и добавьте смесь в жидком виде. Все тщательно перемешать.
- Вылить тесто на лист, застеленный пергаментной бумагой или слегка который смазан маслом..
- Остальной банан разрезать надвое и положить сверху..
- Печь 40-50 минут.
- Все зависит от ваших желаний, вы можете промазать банановый хлеб минимальным количеством кленового сиропа или добавить в тесто какао-порошок для более шоколадного вкуса..
Рецепт веганских блинов
Возможны пушистые веганские блины, и по этому рецепту вы не пропустите молоко, яйца или масло! Вы можете добавить веганские шоколадные чипсы, кокосовую стружку, чернику или остальные фрукты при желании..
Ингредиенты:
- 120 г пшеничной муки
- 120 мл миндального молока либо другой растительной альтернативы на ваш выбор
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 чайная ложечка разрыхлителя
- Щепотка соли
Подготовка:
- Смешайте сухие ингредиенты в миске. Добавьте масло кокоса и миндальное молоко и замесите тесто..
- Нагрейте немного кокосового или масла из оливок на сковородке при среднем огне..
- Вылейте немного жидкого теста на сковородку и жарьте по 2-3 минуты со всех сторон..
- Подавайте с кленовым сиропом или фруктами на ваш выбор и насладитесь!
Рецепт яблочного пирога веганский
Торт на завтрак, а еще полезный и веганский — неужели это не мечта? Этот яблочный пирог, который подается со сливочно-веганским ванильным пудингом, легко растворить.!
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной или цельнозерновой муки
- 240 мл миндального молока
- 1 столовая ложка яблочного пюре или соевого йогурта
- 1 чайная ложечка яблочного уксуса
- 80 г коричневого сахара
- 50 мл рапсового масла
- 1 чайная ложечка ванильного экстракта
- 1 ст.ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложечка корицы
- Щепотка соли
- 1 яблоко
Пудинг:
- 300 мл миндального молока
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложечка ванильного экстракта
- Пару капель экстракта миндаля
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Щепотка корицы
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки..
- Добавьте в мисочку миндальное молоко, яблочное пюре, яблочный уксус, коричневый сахар, концентрат ванили и рапсовое масло и перемешайте ручным миксером до получения равномерной массы..
- Понемногу добавить муку, разрыхлитель, корицу и соль и замесить тесто. Если понадобится добавляем еще немного муки..
- В другой миске обрызните кусочки яблок кленовым сиропом и добавьте в тесто..
- Вылейте смесь в форму для запекания и запекайте 40-45 минут..
- Для пудинга налейте миндальное молоко с сахаром, ванилью и миндальным экстрактом в кастрюлю и довести до кипения..
- Растворите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках миндального молока и добавьте в кастрюлю..
- Перемешайте 1-2 минуты и уберите с огня. Пускай остынет.
- Смажьте яблочный пирог пудингом и подавайте..
Источник: deavita.com