Каштаны полезны? Эти питательные вещества и витамины содержатся в каштанах.
Ценный источник пищи во многих культурах, тем более в Китае, Корее, Японии и странах Средиземноморского бассейна, сладкие каштаны выращивались более 6000 лет в Китае и 3000 лет в странах Европы. Греки ценили каштаны больше, чем миндаль, фундук и орехи грецкие. Каштаны очень хороши как в жареном виде в перерывах между приемами пищи, так и в супах, салатах или как гарнир. Они также обладают приличным числом витаминов и питательных веществ. В данной статье мы объясняем, почему каштаны полезны и как имеющиеся в них ценные ингредиенты могут благоприятно оказать влияние на наше здоровье..
Каштаны — полезно и вкусно
Каштаны богаты клетчаткой
100 граммов каштанов содержат 3 грамма клетчатки, что отвечает 6 процентам рекомендуемой суточной нормы. Их содержание клетчатки больше, чем у грецких орехов (2,1 г на 100 г), орехов пекан (2,3 г на 100 г) и фисташек (1,9 г на 100 г)..
Продукты на растительной основе с большим содержанием клетчатки могут уменьшить уровень холестерина и уменьшить риск сердечных болезней. Каштаны относятся к числу продуктов с невысоким гликемическим индексом. Это значит, что они не увеличивают уровень сахара в крови очень сильно или очень быстро. Так что необходимо добавить эти полезные орехи в диету DASH..
Питательные вещества и калории из каштанов
Согласно исследованию, сладкие каштаны содержат 195 калорий на 100 г порции. По большей части это связано с большим содержанием углеводов. В 100 граммах жареных каштанов содержится 60 граммов углеводов, также 3 грамма настоящего сахара. Чтобы сравнить, большинство орехов, например как миндаль, макадамия или кешью, содержат от 550 до 800 калорий на 100 грамм. Это очень важно, когда вы пытаетесь уменьшить потребление калорий..
Содержание жирных и жирных кислот
Каштаны содержат менее 1 грамма общего жира, что их делает нежирной закуской. Большинство видов орехов содержат от 14 до 21 грамма жира, значительная часть которого поступает из здоровых ненасыщенных жиров. Но вы также должны предусматривать, что вы откажетесь от пользы для здоровья полиненасыщенных жирных кислот, предлагающие орехи грецкие и прочие орехи..
Каштаны богаты незаменимыми жирными кислотами, включая линолевую кислоту, которые полезны для здоровья сосудисто-сердечной системы и правильного неврологического развития у младенцев. Каштановое масло состоит преимущественно из пальмитиновой кислоты и олеиновой кислоты — жирной кислоты, которая содержится в больших количествах в масле из оливок..
Содержание белка
Впрочем нормальные орехи содержат от 16 до 28 граммов белка на 100 граммов, тогда как каштаны содержат всего 2,42 грамма белка. Впрочем необходимо обратить свое внимание, что закуски с большим содержанием белка подавляют ощущение голода и, поэтому, способны помочь вам похудеть..
натрий
Одним из преимуществ жареных каштанов считается то, что они практически не содержат натрия, всего 4 мг на 100 граммов. Вы можете по настоящему уменьшить или настроить артериальное давление, уменьшив кол-во натрия в собственном рационе. Здоровые люди не должны потреблять более 2300 мг натрия в день. Если у вас уже большое кровяное давление, диабет или вам больше 50 лет, предел составляет 1500 мг в день..
Иные питательные вещества и витамины
Каштаны богаты витамином С, минералами, например как калий, медь и магний, аминокислотами и антиоксидантами. Жареные каштаны содержат 168 мг калия. Специалисты в области здравоохранения советуют принимать не менее 4700 мг калия в день. Калий важен для регулирования давления крови. Каштаны содержат 20 мкг фолиевой кислоты, что составляет 5 процентов от рекомендуемой дневной нормы, и 7 мг витамина С, или 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Адекватное потребление фолиевой кислоты может уменьшить риск сердечных болезней. С другой стороны, витамин С нужен для вашей иммунной системы и для заживления ран..
Аллергическая реакция на орехи
У определенных людей может быть аллергическая реакция на каштаны. Исследование, проведенное Университетом Донг-А в Пусане, Корея, выявило в каштанах 21 ингредиент, который вступает в реакцию с антителами, и новый аллергенный белок, который имеет структуру, подобную аллергену пыльцы дуба. Больше половины образцов крови, протестированных во время исследования, показали определенную степень чувствительности..
Давайте подведем итоги 6-ти самых известных преимуществ каштанов для здоровья:
— они укрепляют это иммунная система — Большая концентрация витамина С и прочих антиоксидантов в каштанах их делает идеальной добавкой для вашей иммунной системы..
— они становятся больше минеральная плотность костей — Медь — это микроэлемент, который повышает крепость костей, поддерживает образование красных кровяных телец и поддерживает нервную функцию. Медь также невероятно важна для усвоения железа организмом. Магний крайне полезен с целью увеличения минеральной плотности костей и обладает большим количеством остальных преимуществ для здоровья. Вы можете применить эти крайне важные минералы, имеющиеся в каштанах, чтобы не допустить или замедлить возникновение многих возрастных болезней, например как остеопороз..
— они решают Проблемы с пищеварением — Пищевые волокна прежде всего активизируют деятельность кишечно-желудочного тракта. Каштаны могут активизировать перистальтику, помогая настраивать опорожнение и предотвращая воспаление и боль. Это помогает уменьшить риск запоров и болезней кишечника, например как дивертикулез. Каштаны не имеют глютен, а также прекрасно подойдут для людей с глютеновой болезнью (заболевание, которое поражает тонкий кишечник)..
— улучшают работу мозга — Каштаны во многих отношениях улучшают функции мозга и познавательные способности. Прежде всего, эти орехи богаты витаминами семейства B (к примеру, фолиевой кислотой, рибофлавином, тиамином), которые прямо связаны с правильным неврологическим развитием и функциями. Помимо того, калий, имеющийся в каштанах, может сделать больше кровоприток к мозгу и помогать хорошему здоровью нервной системы, таким образом повышая концентрацию внимания и память..
— они тормозят процесс старения — Каштаны богаты микроэлементами марганца — антиоксиданта, который связует свободные радикалы в организме и уменьшает риск рака и сердечных болезней. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, марганец тоже играет главную роль в процессе старения. 100 граммов каштанов содержат 750 мкг марганца, что отвечает 20 процентам рекомендуемой суточной нормы. Марганец также помогает в производстве соединительной ткани и свертывании крови..
— контролируют артериальное давление — Когда доходит дело до снижения давления артерий, мало минералов также важны, как калий. Калий контролирует движение воды в организме, и еще функционирует как сосудорасширяющее средство, делая больше кровоток и снимая напряжение суженных сосудов кровообращения и артерий. Снижение давления артерий благодаря уменьшению давления артерий может сделать лучше здоровье сосудисто-сердечной системы и уменьшить риск сердечных приступов и инсультов. 100 граммов каштанов содержат 600 мг калия и покрывают 15 процентов суточной потребности..
Вы можете приобрести жареные каштаны или сами запечь их в духовке. Пищевая ценность покупных и домашних каштанов одинакова, но большинство производителей могут добавлять в собственные продукты такие ингредиенты, как сахар. Необходимо проверить эти ингредиенты на этикетках купленных в магазине каштанов..
Источник: deavita.com