Полезные закуски для диабетиков с слишком низким содержанием углеводов
Перекус — это небольшой перекус между приемами пищи. Появляется вопрос: насколько он мал? В большинстве случаев кол-во закусок должно быть ограничено до 200 калорий либо даже меньше. Людям с диабетом 2 типа следует наблюдать не исключительно за количеством калорий, но и за уровнем сахара в крови. Совершенная закуска для диабетиков должна содержать около 15-30 г углеводов, и еще много белка и клетчатки. Точное время перекусов и кол-во углеводов зависит от человека. Вот несколько идей для здоровых закусок, которые можно быстро приготовить и которые не увеличивают уровень сахара в крови..
Как узнать, необходим ли вам перекус?
У вас невысокий уровень сахара в крови: Чувствуете ли вы дрожь, потливость или дезориентацию между приемами пищи? Эти признаки могут указывать на невысокий уровень сахара в крови. Откладывание или пропуск приема пищи или минус углеводов во время еды приводят к падению сахара в крови. Некоторые лекарства также как правило вызывают невысокий уровень сахара в крови. Невысокий уровень сахара в крови определяется как менее 70 мг / дл (у определенных людей могут быть признаки на более большом уровне). Если вы ощущаете себя «удивительно» или испытываете признаки, вам необходимо проверить уровень сахара в крови..
Если у вас невысокий уровень сахара в крови, вы должны потреблять 15 г быстрых углеводов: 3-4 таблетки глюкозы, 120 мл сока, 240 мл нежирного молока. Потом сделайте тест еще раз, чтобы убедиться, что уровень сахара в крови повысился. Если нет, повторите шаги. Цель заключается в том, чтобы максимально не допустить невысокий уровень сахара в крови. Если вы принимаете лекарства, которые могут вызвать гипогликемию, к примеру: Инсулин или сульфонилмочевина, вам может понадобится небольшой перекус между приемами пищи.
Вы очень много едите за ужином: В большинстве случаев после перекуса вы ощущаете себя сытым до следующего приема пищи. Подобным образом, небольшой перекус вечером может не допустить переедание за ужином. К примеру, если вы обедаете в 12:00, а ужин не подается до 19:00, вам, возможно, понадобится перекус около 16:00..
Закуски, которых необходимо избегать диабетикам
Чтобы ощущать себя сытым и не допустить скачки уровня сахара в крови, остерегайтесь закусок с большим содержанием углеводов и невысоким содержанием белка — крекеров, печенья, кренделей и чипсов. Эти продукты вызывают внезапный скачок сахара в крови, а позднее могут вызвать еще больший аппетит по углеводам, так как в них мало белка и клетчатки. Также легко переедать. Убедитесь, что ваши закуски содержат около 15 г углеводов, однако не более 30 г. Людям с диабетом 2 типа лучше всего подавать закуски с невысоким содержанием углеводов. Чаще контролируйте уровень сахара в крови, чтобы выяснить, как ваше тело откликается на него и какие закуски прекрасно подходят для вас. В совершенстве закуска должна содержать не менее 3 граммов клетчатки и около 4 граммов белка..
Варианты полезных перекусов для диабетиков
1 маленькое яблоко (114 г) с 1 столовой ложкой арахисового масла, миндального масла, масла кешью или масла семян подсолнечника.
160 калорий, 8 г жиров, 1 г сочных жиров, 20 г углеводов, 5 г клетчатки, 60 мг натрия, 5 г белка
1 целостный болгарский перец (оранжевый, жёлтый, красный, зеленый), порезанный кусочками, с 2 столовыми ложками фасолевого соуса.
110 калорий, 6 г жиров, 1 г сочных жиров, 14 г углеводов, 5 г клетчатки, 120 мг натрия, 0 г клетчатки, 3,6 г белка
20 небольших морковок с 2 столовыми ложками хумуса или 2 столовыми ложками гуакамоле.
140 калорий, 6 г жиров, 0 г сочных жиров, 21 углевод, 4,5 г клетчатки, 120 мг натрия, 3 г белка
180 г эдамаме (с ракушкой) с морской солью
188 калорий, 5,6 г жиров, 0 г сочных жиров, 17 г углеводов, 7,5 г клетчатки, 250 мг натрия, 15 г белка
Белок из 2 яиц (сваренных вкрутую) с 30 граммами сыра рикотта, порезанный кубиками красный перец на 1 ломтик цельнозернового хлеба (15 г углеводов на ломтик)
200 калорий, 4 г жиров, 2 г сочных жиров, 15 г углеводов, 280 г натрия, 6 г клетчатки, 17 г белка
60 г свежих или замороженных персиков (нагретых в микроволновке) с 170 г нежирного греческого ванильного йогурта + 2 чайные ложки молотого льняного семени
195 калорий, 2 г жиров, 0 г сочных жиров, 28 г углеводов, 3,5 г клетчатки, 75 мг натрия, 17,5 белка
Здоровые закуски — часть правильного питания
Здоровые закуски — замечательный способ добавить в собственный рацион витамины, минералы и клетчатку. Для этого не требуется никаких непростых рецептов или специализированных компонентов. Все, что вам необходимо, это закуска с невысоким содержанием углеводов, чтобы утолить аппетит и помочь настраивать уровень сахара в крови..
Ниже приведены некоторые сытные закуски, содержащие около 5 г углеводов:
125 грамм попкорна
12-15 жареного или сырого несоленого миндаля
113 г нежирного творога
1/4 маленького авокадо
1 нить сыра
5 молодых морковок с 1 столовой ложкой арахисового масла
Источник: deavita.com