Плановый ремонт, неприятная погода или перегрузка электрической сети приводят к отключению электрической энергии. В среднем выключения электрической энергии длятся около 15 минут, однако в случае шторма или отказа электростанции немцам приходится намного дольше оставаться без электричества. У большинства появляется вопрос: как долго продукты могут оставаться свежими в холодильнике и когда их необходимо выкинуть? Это зависит не только от еды, но и иные факторы также играют одну из важных ролей. Объясняем, почему хранящийся товар не портится сразу.
Как долго продукты могут оставаться свежими в холодильнике и морозилке после отключения электроэнергии??
Как долго морозильная или морозилка хранит холод, зависит от определенных факторов..
1. Тепловая изоляция устройства. Современные холодильники довольно хорошо изолированные и благодаря этому могут дольше сохранять продукты свежими. Чем класс больше эффективности холодильника, тем дольше он способна работать без электричества. Старые модели имеют намного более большой риск порчи, как правило из-за плохой герметичности и недостаточной тепловой изоляции..
2. Домашняя температура. Чем выше температура в помещении, тем быстрее нагреваются продукты в холодильном и морозильном отделениях. Летом еда может испортиться через 2-3 часа. Напротив, во время зимы они могут оставаться свежими более 20 часов, если комната не обогревается во время выключения электрической энергии..
3. Насколько часто открывают холодильник. Если есть возможность не открывайте холодильник при отключении электрической энергии..
4. Какие продукты вы храните в холодильнике. Срок годности может сильно отличаться в зависимости от того, есть ли у вас в холодильнике сыр, свежее мясо, домашнее мороженое или овощи. Ниже приведен список разных продуктов..
5. Температура в холодильном и морозильном отделениях сразу же после выключения электрической энергии. Если в морозилке -10 градусов по шкале Цельсия, а в холодильнике 4 градуса по шкале Цельсия, продукты, быстрее всего, свежие..
Храните продукты в морозильной и морозильной камерах.
В большинстве случаев в морозилках продукты в холодильнике остаются свежими в течение 24 часов. Морозильные лари дают возможность существенно повысить время хранения и сохранять замороженные продукты свежими более 50 часов. Многие производители указывают в таблицах сроки хранения в случае выключения электрической энергии. Также, новые холодильники оборудованы детектором, выводящим на дисплей сообщение о самой большой достигнутой температуре. Если вы приобрели умный прибор для кухни, вы получите сообщение на собственный мобильник, когда холодильник будет отключен от источника питания, а потом опять включен. Вы можете применить период времени, чтобы проссчитать, как долго длилось выключение электрической энергии, и оценить, свежие ли продукты. На всякий пожарный случай необходимо проверить следующее:
- Запах и цвет. Если замороженные продукты больше не смотрятся хорошо, если они разморожены и вы почувствуете плохой запах, вы должны немедленно выкинуть продукты или продукты..
- Размороженное питание для детей, мороженое и кремы со сливками следует выкинуть. Риск того, что вы или ваши дети будете принимать испортившиеся продукты, чрезмерно велик.
- Также следует перерабатывать размороженное мясо, яйца и рыбу. Они относятся к числу скоропортящихся продуктов, на поверхности которых могут плодиться бактерии сальмонеллы. Замороженные продукты животного происхождения следует разморозить в микроволновке и тут же приготовить, заранее выпарив мясо..
- Размороженные овощи можно замораживать максимум на одну неделю. Лучше всего выкинуть полностью размороженные овощи..
- Можно применять для выпечки слегка размороженные фрукты или выкинуть их.
- Следует перерабатывать даже слегка размороженную пиццу, замороженные продукты и готовые блюда..
- Еда, содержащая много воды, в большинстве случаев тает гораздо очень медленно, чем еда с невысоким содержанием воды..
В случае сомнений, т.е. Если продукты в морозильном отделении не размораживались или не размораживались, необходимо замерить их внутреннюю температуру. Если она составляет 4 градуса Цельсия и даже ниже, замороженные продукты являются безвредными. Однако если внутренняя температура продуктов превосходит 4 градуса по шкале Цельсия, принимать их не стоит..
Как приготовиться к отключению электрической энергии: Заполните морозилку сухим льдом. Сгруппируйте мясо и рыбу и переложите в емкость. Если даже мясо начнет таять во время сбоя питания, размораживающая жидкость не будет капать прямо на прочие продукты..
Чего ни вкоем случае не делайте при отключении электричества: Не вынимайте продукты из морозилки и не ложите их на улицу. Многие повара-любители выполняют эту ошибку, тем более в зимнее время. Если даже на улице минусовая температура, лучи солнца могут разморозить еду..
Как долго можно хранить продукты в холодильнике в случае выключения электрической энергии??
Холодильное отделение и морозилка оборудованы датчиками, но в холодильном отделении их нет. Тут необходимо смотреть по запаху и наружному виду. Никогда не пробуйте продукты, чтобы проверить вкус. В другом случае вы подвергаете себя риску отравиться такими бактериями, как кишечная палочка. Температура готовых к потреблению блюд и скоропортящихся продуктов не должна быть больше 4 градуса Цельсия более 2-ух часов. Только выполняя данное условие, получиться избежать размножения вредных бактерий. Вот список продуктов и изъяснение, когда их выкидывать:
1. Температура продукта для следующих продуктов из мяса должна быть меньше 4 градусов по Цельсию:
- Свежее мясо и мясные продукты, вареное мясо и заменители мяса из сои
- Размороженное мясо
- Волосы игра
- Фарш из мяса
- домашняя птица
- Салаты из мяса, тунца, креветок, курицы или яиц.
- Бульон, субпродукты
- Хот-доги, свиной бекон, сосиски, вяленое мясо
- Пицца с гарниром
- Все банковские учреждения с мясом, которые после открытия должны сберегаться в холодильнике.
- Запеканки, супы, рагу с мясом, рыбой или заменителями мяса из сои
2. При температуре в холодильнике выше 4 градусов по шкале Цельсия обязательно необходимо перерабатывать такие варианты сыра:
- Мягкие сыры, например рокфор, бри, камамбер, сливочный сыр, эдам, монтерей, джек, рикотта, моцарелла, мюнстер, невшатель, кесо..
- Тертый сыр
- Нежирный сыр
3. А подобные сыры можно оставить:
- Твёрдые сыры, например Чеддер, Колби, Швейцарский, Пармезан, Проволоне, Романо
- Плавленный сыр
4. Некоторые продукты из молока следует выкинуть через 2 часа при температуре больше 4 градусов по Цельсию, иные можно оставить:
- Молоко, молоко высшего сорта, сливочный сыр, сметана, пахта, йогурт, соевое молоко — утилизируйте эти продукты, если отключение электроэнергии длится более получаса..
- Открытое стартовое молоко, дальнейшее молоко и детское молоко — утилизируйте эти продукты, если выключение электрической энергии длится дольше 15 минут..
- Сливочное масло, маргарин — оставьте, самая большая температура в данном случае 10 градусов по Цельсию.
- Продукты из молока, например цацики и молоко для приготовления сливочного сыра, можно хранить при температуре не больше 10 градусов по шкале Цельсия..
5. Свежие яйца, яйца вкрутую с скорлупой, блюда с яйцами и продукты, содержащие сырые яйца, например пудинги, киш и т. Д. следует перерабатывать после 2 часов выключения электрической энергии.
- Выбросьте фруктовые салаты, молоко кокоса и сушеный кокос, если температура в холодильнике превосходит 7 градусов по Цельсию.
- Можно хранить свежие фрукты, соки из фруктов, консервированные фрукты, миндаль, сухофрукты, изюм.
7. Соусы и джемы:
- Соус тартар и майонез со свежими яйцами следует выкинуть, когда температура в холодильнике превосходит 7 градусов по шкале Цельсия..
- Арахисовое масло — держите, самая большая температура в данном случае 7 градусов по шкале Цельсия
- Держите соус тако, горчицу, оливки, маринованные огурцы, самая большая температура в данном случае 7 градусов по шкале Цельсия.
- Выкидывать рыбные соусы следует, когда температура в холодильнике превосходит 4 градуса Цельсия..
- Можно держать заправки с уксусом
- Выкидывать соусы для спагетти следует, когда температура в холодильнике превосходит 7 градусов по Цельсию..
- Можно хранить вафли, блины, багеты, хлеб, кексы, печенье, лепешки.
- Вы должны выкинуть тесто для печенья, приготовленные макароны, рис и картофель, салаты с макаронами и майонезом или винегрет, чизкейк, когда температура в холодильнике превосходит 4 градуса по шкале Цельсия..
9. Пироги и торты:
- Торты со сливками, чизкейком и заварным кремом следует выкинуть, если температура в холодильнике превосходит 4 градуса Цельсия..
- Вы можете оставить фруктовые пироги
- Очищенные свежие овощи, зеленый салат, отварные овощи, вареной тофу, овощной сок, печеный картофель, картофельный салат, маринованный чеснок, супы из овощей следует перерабатывать, когда температура в холодильнике превосходит 4 градуса Цельсия..
- Вы можете хранить свежие овощи, зелень и грибы, если они приятно пахнут и не заметны гнили..
11. Рыба и дары моря:
- Остатки рыбы или продуктов моря, копченой рыбы, жареной и отварной рыбы, рыбных продуктов, отварных и свежих ракообразных и моллюсков, а еще живых мидий необходимо сохранять при температуре не больше 0 градусов по шкале Цельсия. Благодаря этому, если выключение электрической энергии длится более 30 минут, вы должны выкинуть эту пищу, чтобы быть в безопасности..
Если вы находитесь дома во время выключения электрической энергии, вы можете постоянно померить температуру в холодильнике, а еще знать длительность выключения электрической энергии. Но, когда вас нет дома, вы должны проверить запах и внешний вид пищи. На всякий пожарный случай попытайтесь принимать или принимать все быстропортящиеся продукты на протяжении семи дней..
Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике
Это ошибка, которую выполняют многие. Чтобы продукты оставались свежими подольше, мы очень часто храним в холодильнике продукты, которым там нечего делать. Так как есть продукты, которые переносят плохо холода. Такие, среди прочего:
- Овощи на основе воды портятся быстрее, если они хранятся при температуре меньше 7 градусов по Цельсию. Богатые водой овощи: огурцы, салат айсберг, салат, помидоры, цукини и спаржа..
- Мед становится чрезмерно твёрдым при температуре меньше 10 градусов по шкале Цельсия, благодаря этому его нужно хранить в кладовой..
- Если хранить в холодильнике, хлеб начинает плесневеть гораздо быстрее..
- Масло растительное лучше хранить в кладовой, чем в холодильнике..
Как приготовиться к отключению электрической энергии: храните продукты в индивидуальных емкостях в холодильнике и морозилке. Перед тем как употреблять необходимо проверить, хорошо ли они пахнут и смотрятся. После отключения электроэнергии попытайтесь как можно быстрее применять пищу. Если есть сомнения, выбросьте их.
Источник: deavita.com