Cold Brew Coffee: рецепт освежающего летнего напитка и несколько идей вкусных коктейлей
Он полезен для желудка, будит вас и по вкусу ничем ни в чем не уступает горячему кофе: по ряду причин холодный кофе стал модным напитком лета. Но что собственно значит данный термин, как приготовить холодный кофе и что вы можете применить, чтобы его изменить? Рекомендуем рецепт и поэтапно объясняем, как можно приготовить кофе самостоятельно.!
Что такое холодный кофе в действительности?
Cold Brew Coffee — кофе холодного приготовления. Подается с кубиками льда и может сберегаться в холодильнике до десяти дней. Вот почему кофе прекрасно подойдет для беспокойного летнего утра, когда нет у вас свободной минуты. Как удобно, что освежающий напиток уже готов в холодильнике! Кстати, способ заварки не только экономит время и наиболее прост, но и крайне полезен. Укажем плюсы утоляющих жажду с кофеином:
Cold Brew Coffee: небольшой обзор преимуществ модного летнего напитка
Существует много причин, по которым холодный кофе закрался в сердца поклонников кофе. Вот краткие плюсы модного летнего напитка:
- Очень ароматный. В холодной воде растворяется больше ароматов, чем в фильтрованном кофе горячего заваривания..
- Кофе отличается мягким вкусом со сладкой ноткой. Кстати, вы можете приготовить напиток с кофеином из любого кофе, и он гарантированно станет иметь прекрасный вкус..
- Он предлагает холодные напитки в жаркие летние дни и считается востребованной альтернативой холодному кофе..
- При желании можно подогреть. Не нужно беспокоиться, аромат сохраняется.
- Легко приготовить: вы можете сварить кофе по выходным, а потом приготовить чашку каждое утро. Экстракт можно хранить около 10 дней..
- Дешево: можно приготовить напиток без кофемашины, можно обойтись без кофемолки и не надо приобретать особые кофейные капсулы..
- Он полезен, так как содержит меньше кислот если сравнивать с фильтрованным кофе. Это хорошо переносится даже людьми с чувствительным желудком. Каждый должен попробовать это на себе и выяснить, как кофе оказывает влияние на желудок..
- Как правило используется фактическое правило: «Чем тоньше помол, тем короче время приготовления». Подобным образом, кофе грубого помола прекрасно подойдет для продолжительного приготовления..
- Необязательно держаться количества, установленного по большей части рецепте, можно проводить эксперименты..
- Популярный холодный кофе содержит кофеин и может стать максимально крепким, если вы дадите ему настояться очень долго..
Кофе с холодным пивом: рецепт
Если вы первый раз варите холодный кофе самостоятельно, лучше всего держаться главного рецепта. По истечению определенного времени вы научитесь варьировать кофе и изменять указанное кол-во на свое усмотрение..
1. На кофейную чашку (125 мл) необходимо: 125 мл воды и 28 — 30 г молотого кофе. Чем больше кофе вы добавите, тем насыщеннее будет вкус!
2. Кофейный экстракт впитает часть воды. Это не должно вас волновать, так как вы все равно будете разбавлять заваренный кофе водой, кубиками льда или молоком..
3. Для приготовления холодного кофе вам нужно будет не только кофейный порошок и вода, но и подходящие аксессуары. Вы можете сварить кофе в стеклянной банке или банке с проволочной вешалкой. Для приготовления 5 чашек потребуются: проволочный вертлюжный стакан (емкость 1000 мл) с уплотнительным кольцом, пищевая пленка и кофейный фильтр из бумаги. Если нет у вас кофейного фильтра, вы можете просто застелить ситечко из прочной бумажной салфетки..
4. Большинство поклонников кофе оставляют кофе на ночь в холодильнике. Время, указанное профессионалами, может меняться от 12 до 24 часов. Чем дольше вы дадите кофе настояться, тем он будет крепче и тем больше горьких веществ растворяется в воде. По этой причине людям с чувствительным желудком следует дать кофе настояться максимум 12-14 часов..
5. Кстати, вы можете приготовить себе холодный кофе в горшке для французского пресса. Она хорошо подходит для этого. Процедить кофейную гущу из воды весьма просто..
Инструкции для Cold Brew Coffee, пошаговые инструкции:
- 625 мл воды, холодной
- 150 г кофе крупного помола для кувшина для французского пресса
- 2-3 тонких кофейных фильтра из бумаги (по требованию — носовые платки и сито)
- Баночка-вешалка 1000 мл
- Пленка для упаковки
- Барная ложка
Приготовление: Залейте кофе молотый грубого помола в стакан с проволочной дужкой, залейте 625 мл холодной воды и бережно перемешайте все это барной ложкой. Накройте банку пищевой пленкой и дайте настояться 14 часов при температуре 20 градусов или 14-20 часов в холодильнике. После того как закончилось время отдыха выстелите кофейные фильтры или носовые платки на небольшое сито и вылейте через него кофейный экстракт. Разлейте летний напиток в пять чашек для кофе. Добавьте в каждую чашку молока или холодной воды. Хранить кофе в холодильнике можно 10 дней..
Приготовьте кофейный коктейль с холодным пивом: идеи рецептов
Коктейль с холодным пивом: рецепт освежающего кофейного лимонада с тоником
(ингредиенты указаны на 3 стакана по 200 мл)
- 30 мл свежевыжатого сока лимона
- 1 щепотка цедры лимона
- 30 мл тонизирующей воды
- 150 мл воды
- 250 мл холодного кофе
- 1 столовая ложка сахара
- Приготовление: 150 мл воды с сахаром, соком из лимона и цедрой потом доводить до кипения и варить около 12 минут. Разместите 2-3 кубика льда в кувшин (150 мл), добавьте 2 столовые ложки сиропа и 85 мл холодного кофе. Потом залейте банку тоником..
Латте с кокосовым молоком и орехами макадамия
(ингредиенты указаны на 3 стакана по 200 мл)
- 135 мл кокосового молока
- 60 мл сиропа из воды, сахара и сока лимона (см. Рецепт выше)
- 30 г ванильного сахара
- 180 мл холодного кофе
- 180 мл холодной воды
- 9 кубиков льда
- 1 горсть орехов макадамия, мелко измельченных
- Вылейте все ингредиенты в три стакана и неторопливо перемешайте барной ложкой. Подавать охлажденным.
Кофейный коктейль Mezcal Cold Brew
(указанные ингредиенты рассчитаны на 3 стакана по 100 мл)
- 90 мл холодного кофе
- 45 мл мескаля (мексиканский спиртной напиток)
- 45 мл ликера из ревеня «Зукка»
- 1 ч.л. горького ликера «Angostura Bitter»
- 1 чайная ложечка персикового ликера
- 3 лимонные спирали для украшения
- Соль чили для украшения
- Приготовление: Положите ингредиенты в мисочку и быстро перемешайте барной ложкой. Частично заполните стаканы кубиками льда, а потом добавьте коктейль. Приукрасить цедрой лимона.
Коктейль «Завтрак на Сицилии»
(указанные ингредиенты рассчитаны на 3 стакана по 100 мл)
- 120 мл холодного кофе
- 3 кубика льда
- 45 мл сиропа из воды, сахара и сока лимона (см. Рецепт выше)
- 30 мл ликера «Аверна»
- 2 чайные ложки травяной настойки с апельсинами «Ангостура»
- 60 мл тоника
- 3 оранжевые спирали, для украшения
- Приготовление: Вылейте все ингредиенты в кувшин и неторопливо перемешайте. Потом добавьте кубики льда и дайте им раствориться в коктейле. Еще раз перемешайте и разлейте в три стакана.
Источник: deavita.com