Рецепты Джейми Оливера — 10 лучших блюд, которые легко приготовить

Рецепты Джейми Оливера — 10 лучших блюд, которые легко приготовить

Если вы впечатлены кулинарным мастерством британского шеф-повара Джейми Оливера и любите простоту применяемых компонентов и быстрое приготовление по его рецептам, то вы попали в необходимое место..

Мы отобрали для вас 10 хороших рецептов Джейми Оливера, которые легко приготовить и которые добавят изысков кулинарии в ваше повседневное меню. Ниже вы сможете найти вкусные закуски, салаты, и еще блюда из рыбы и мяса..

Рецепты закусок Джейми Оливер — тосты с инжиром и пармской ветчиной

Если вы хотите удивить собственных гостей хрустящей закуской, может, вы сможете приготовить этот вкусный и быстрый рецепт как часть собственного меню..

• 6 больших инжира
• 12 ломтиков пармской ветчины
• небольшой пучок свежей мяты
• 12 ломтиков багета
• масло оливковое
• Уксус бальзамический
• перец

Смажьте тонкие ломтики хлеба маслом из оливок и пеките в духовке до цвета золота. Потом накройте каждый еще тёплый ломтик хлеба ломтиком пармской ветчины, половиной инжира, который вы разминаете, и несколькими листьями мяты. Подавайте крустини с несколькими каплями масла из оливок, бальзамического уксуса и свежемолотого перца..

Быстрые и легкие рецепты Джейми Оливера — красочный салат из помидоров

Вот быстрый, вкусный и ароматный рецепт салата от Джейми Оливера. Все, что вам необходимо сделать, это нарезать помидоры и добавить заправку для салата по вкусу..

• 450 г разнообразных видов помидоров разнообразного цвета
• 1 столовая ложка соли
• ? столовой ложки сушеного орегано
• 1 * столовой ложки масла из оливок
• ? столовой ложки красного винного уксуса
• ? необязательного перца чили, мелко нарезанного
• ? чесночных зубчика, тертого
• 250 г моцареллы

Азиатские рецепты Джейми Оливер с рыбой — вьетнамский салат из лосося

• 200 г чиабатты
• 200 г стручковой фасоли
• Кусок имбиря размером с большой палец
• 1 салат
• 1 пучок редиса
• 2 сердечка салата ромэн
• 2 яблока
• 300 г вареного лосося
• 1/2 — 1 перец чили
• 4 столовые ложки масла из оливок
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка соуса из сои с невысоким содержанием соли

Разорвите хлеб на большие куски, обрызните маслом из оливок и пеките в духовке при температуре 180 градусов до хрустящей корочки. Почистить фасоль, разрезать надвое и варить в подсоленной воде около 6 минут. Натереть имбирь, перемешать с перцем чили, соусом из сои, маслом и уксусом и приготовить заправку. Огурец разрезать надвое и нарезать кубиками. Поделите сердца салата и разрежьте надвое. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать с гренками, добавить фасоль и кусочки лосося. Сверху распределите заправку и тщательно перемешайте.

Итальянские рецепты Джейми Оливера — Ригатони с соусом из томатов и баклажанов

Прилагаю прекрасный рецепт пасты Джейми Оливера с баклажанами и моцареллой, который заслуживает того, чтобы постоянно попадать на вашу тарелку. Ингредиенты на 4-ре порции:

• 1 баклажан
• 500 г пенне или ригатони
• 200 г моцареллы
• 1 кусок пармезана
• 800 г сливовых помидоров, консервированных
• 4 ст.ложки жирных сливок
• масло оливковое
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Чесночные дольки, нарезанные
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 пучок мелко нарезанного базилика
• Морская соль и перец
• Дополнительно 1-2 порезанных перца чили

Обжаривайте кубики баклажанов 7-8 минут, регулярно перемешивая, потом добавьте чеснок и лук. Потом добавьте помидоры, уксус бальзамический и базилик. Тушить 15 минут и добавить сливки. Приготовьте пасту al dente и смешайте с ней томатный соус. Приправить перцем и солью. Сложите кусочки моцареллы в пасту и натрите сверху пармезаном..

Джейми Оливер Рецепты супа из нута

• 340 г сушеного нута
• 1 усредненный картофель, порезанный ломтиками
• 1 столовая ложка масла из оливок
• 1 чайная ложечка сливочного масла
• 3-4 палочки с большими порами
• 2 чесночных зубчика
• 1 л овощного или куриного бульона
• пармезан
• соль и перец

Оставьте нут впитаться на ночь. Удалить воду, долить и варить с картофелем до мягкости. Нарезать лук кольцами и поджарить с чесноком в масле и сливочном масле в течение 10 минут. Добавьте нут и залейте бульоном. Варить суп из нута 15 минут и подавать с тертым пармезаном..

Рецепты ризотто с грибами Джейми Оливер

• 1,5 л куриного бульона
• 400 г риса для ризотто
• 150 мл белого вина
• 1 горсть белых грибов, высушеных
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• Морская соль и перец

Замочить грибы в горячем бульоне и нарезать кубиками. Лук обжарить и сельдерей, добавить рис. Деглазируйте белым вином и перемешивайте, пока вся жидкость не впитается. Понемногу добавить бульон и варить на отрицательной температуре около 30 минут..

• 4 горсти грибов (шитаке, гиролле или вешенки)
• Листы веточек свежего кервеля, эстрагона, петрушки
• 25 г сливочного масла
• Сок одного лимона
• 2 горсти тертого пармезана

А в это время обжарьте грибы и смешайте их с зеленью, солью и соком из лимона в миске. Снимите ризотто с плиты и приправьте по вкусу. Добавьте пармезан и масло. Дайте ризотто покипеть еще 180 секунд с закрытой крышкой. Выложить ризотто с грибами по тарелкам, сверху выложить жареные грибы и приукрасить пармезаном и маслом из оливок..

Рецепты мяса Джейми Оливера — шведские фрикадельки на рисе

• 300 г риса басмати
• 200 г молодого шпината
• 1 сельдерей
• масло оливковое
• Ветки лимонного тимьяна

Для фрикаделек:

• 200 г нежирного говяжьего фарша
• 200 г фарша из свинины
• 1/2 пучка укропа
• 2 чайные ложки тмина
• 4 чайные ложки клюквенного варенья
• 4 ст.ложки жирных сливок
• 4 столовые ложки нежирного йогурта
• Рюмка водки

Почистить и нарезать сельдерей. Приготовьте в кастрюле на сильном огне ст. ложку масла, соли, перца и минимального количества горячей воды. Залейте рис 2-мя стаканами воды и минимальным количеством соли. Для аппетитных тефтелей переложите фарш в мисочку, приправьте солью, перцем и укропом и сформируйте из него 20 шариков. Обжарьте тефтели в связке с тмином на сильном огне до цвета золота. Теперь добавьте шпинат к сельдерею и смешайте с приготовленным рисом. Залейте фрикадельки водкой, если хотите, фламбе. Вмешайте сливки, немного воды и клюквенное варенье и на короткое время довести до кипения. Выложите фрикадельки поверх риса. Приукрасить йогуртом и укропом.

Джейми Оливер Рецепты жареной курицы — Жареная курица с лимоном и жареным картофелем с розмарином

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 органическая курица, 2 кг
• 2 кг картофеля
• Луковица чеснока
• 1 большой необработанный лимон
• масло оливковое
• 1 горсть свежего тимьяна
• 1 горсть листьев ветки розмарина
• Морская соль, перец
• по требованию: 8 ломтиков смешанного копченого бекона

Посолите и поперчите курицу. Картофель нарезать большими кусочками и готовить в связке с неочищенными зубчиками чеснока и целым лимоном в подсоленной воде в течение 12 минут, потом процедить. Обжарьте горячий картофель в кастрюле. Натрите курицу маслом из оливок. Набить полость живота лимоном, тимьяном и чесноком. Запекайте курицу в разогретой духовке ориентировочно 45 минут. Переверните картофель и розмарин в жире и выложите грудкой курицы вверх. Можно сверху выложить бекон и поджаривать в духовке еще 45 минут..

Джейми Оливер Рецепты ребрышек

• Ребра на 12 человек
• 3 чесночных зубчика, прессованные
• 2 перца чили
• Морская соль и перец
• 2 ч.л. порошка паприки
• ? чайной ложки хлопьев чили, высушеных
• 4 столовые ложки масла из оливок
• 2 чайные ложки меда
• Сок и апельсиновая цедра и лайма
• 1 кусок свиной грудинки

Приготовьте маринад из специй, масла и чеснока и смажьте им мясо. Накрыть фольгой и поджаривать при 180 градусах 20 минут. Жареная свинина. Смешайте мед с соком и цедрой цитрусовых и смажьте им ребра. Поджаривать еще 25 минут и иногда поливать соус.

Рецепты завтрака Джейми Оливера — Быстрые, сытные буферы на завтрак

Ингредиенты на две порции:

• 1 столовая ложка цельнозерновой муки с горкой, смешанная с щепоткой разрыхлителя
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки зернистого сливочного сыра с горкой
• Кусок копченой ветчины
• 1 помидор
• 2 коричневых гриба
• 15 г пармезана
• Йогурт 2 ст.
• 2 пригоршни ракеты
• 1/2 лимона
• Соус чили
• Морская соль и перец

Взбейте вместе муку, яйца и сливочный сыр. Помидор, грибы и ветчину нашинковать, приправить морской перцем и солью и добавить к мучно-яичной смеси. Положите на сковородку ст. ложку смеси с горкой и жарьте пару минут. Переверните буферы и разгладьте их. Достаньте буфер из кастрюли и выключите плиту. Натрите пармезан на сковородке, дайте ему немного растаять и выложите сверху блины. Разложите сыр плавленый по буферам. Заправьте рукколу соком из лимона и перемешайте йогурт с минимальным количеством соуса чили..

Источник: deavita.com