Волшебство Рождества скоро засверкает в наших домах, а запах классических деликатесов, которые мы любим готовить сейчас, наполнит воздух. Дети особенно увлечены рождественской выпечкой. Покажите изобретательность и сделайте из печенья 3D елку. Их можно выпечь как из имбирных пряников, так и из песочного теста. Примените эти милые новогодние елки, чтобы добавить пикантность вашему праздничному столу. Они тоже вкусный десерт с кофе!
Выпечка 3D елки: безупречный презент с кухонной комнаты
Украшенная королевской глазурью и сахарным жемчугом, 3D-новогодняя елка также прекрасно подходит в качестве необычного рождественского презента для друзей и семьи. Вам просто понадобится которая подходит упаковка для неопасной перевозки съедобного презента. Это не должно быть трудоемким. Кусок целлофана и красивый бантик — в принципе достаточно..
Выпечка песочного елочки
Время подготовки: 2:40 мин.
Время выпекания: 40 минут.
Ингредиенты для 4-х елок
200 грамм несоленого сливочного масла, охлажденного, нарезанного
70 грамм сахарной пудры
70 грамм рисовой муки
190 грамм муки
2 чайные ложки ванильного экстракта
100 г измельченного белого шоколада
Серебряный сахарный жемчуг для украшения
Сахарная пудра для украшения
Все также необходимы формочки для печенья в форме звезды с такими диаметрами:
7,5 см / 7 см / 6 см / 5,5 см / 4,5 см / 2,5 см
Как приготовить тесто:
1. Положите масло, сахар, муку и ваниль в чашу тестомесителя и непродолжительное время замесите, пока не появляется однородное тесто. Придавите остатки теста лопаткой по обоим бокам. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и опять слегка замесите руками..
2. Поделите тесто надвое и сформируйте ломтики. Свернуть в пленку из полиэтилена. Охладите 30 минут или пока тесто не схватится..
3. Разогрейте духовку до 170 ° C / 150 ° C. Смажьте маслом 4 больших противня. Линия с бумагой для выпечки.
4. Раскатать 1 порцию теста между 2 слоями пергаментной бумаги толщиной 3 мм. Вырежьте из теста 8 звездочек при помощи формочки для печенья 7,5 см. Теперь опять раскатайте тесто и вырежьте еще 8 звездочек, на этот раз формочкой для печенья 7 см. Разложите звездочки на 2 см один от одного на 2-ух подготовленных противнях. Выпекайте по 1 противню за каждый раз. Через 10 минут достаньте печенье из духовки, положите на решётку и дайте полностью остынуть..
5. Повторите то же самое с остальным тестом. Вам потребуются звезды 8 х 6 см, звезды 8 х 5,5 см, звезды 8 х 4,5 см и звезды 8 х 2,5 см из теста. Положите на подготовленные противни, кроме самых крошечных звездочек. Выпекайте каждый противень опять по 10 минут. Очень маленькие звездочки выпекаются приблизительно за 5 минут..
6. Разместите белый шоколад в мисочку, пригодную для применения в микроволновке, и дайте ему нагреться в микроволновке на высоком уровне в течение 30 секунд. Потом перемешайте металлической ложкой в ??течение 1 минуты или до гомогенного состояния. Дать постоять 5 минут, чтобы шоколад остыл..
7. Положите 1/3 шоколада в пакет из полиэтилена. Отрежьте 1 угол. Разместите небольшие точки шоколада на каждую звезду и Незаметно надавите на сахарные жемчужины. Дайте шоколаду затвердеть приблизительно 5 минут..
8. Разровняйте 4 большие звезды на бумажном листе для выпечки. Вылейте немного оставшегося шоколада по центру каждой звездочки (если понадобится растопите шоколад еще раз). Разместите иную звезду того же размера сверху так, чтобы точки были смещены друг над другом. Подобным образом сложите все звезды один на один (кроме самых крошечных), чтобы получились 4 елки..
9. Разместите маленькую каплю шоколада на верхушку дерева и приклейте 2 небольшие звездочки в шоколаде. В конце концов, разрешите остатку шоколада пролиться на деревья. Отложите на 20 минут. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой.
3D новогодняя елка из пряников
Тесто для пряников также прекрасно подойдет для создания из него 3D елки. Вот рецепт традиционного имбирного печенья:
Ингредиенты на 1 елку из 20 печенья
390 грамм многоцелевой муки
100 грамм меда
200 грамм коричневого сахара
200 г сливочного несоленого, топленого
1 яйцо
4 чайные ложки молотого имбиря
1 столовая ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
тесто для пряников
Смешайте 2/3 муки с имбирем, корицей, душистым перцем, солью и разрыхлителем в большой миске. Сделайте отверстие в середине.
Взбивайте масло и сахар в миске миксером на средней мощности в течение 2 минут. Добавьте яйцо и мед. Вылейте смесь в мисочку с сухими ингредиентами. Тщательно перемешайте, пока вся мука не смешается. Вмешайте оставшуюся муку, пока тесто не станет липким..
Поделить тесто на 4 части. Сформируйте ломтики и заверните в пленку из полиэтилена. Поставить в холодильник минимум на пол часа. Потом дайте охлажденному тесту постоять 5 минут при температуре 20 градусов, перед тем как раскатывать его. Прокатится будет очень легко. Тесто для пряников можно хранить в холодильнике до 1 недели или в морозилке до одного месяца..
Вместо белого шоколада можно применить глазурь и королевскую глазурь. Глазурь замечательно подойдет для приклеивания звездочек, а королевская глазурь — для украшения. Для глазури вам нужно будет только два ингредиента: 1 белок яйца и 200 граммов сахарной пудры. А вот рецепт аэрозольной глазури из яичного белка:
Рецепт королевской глазури
Взбейте 3 яичных белка с 1/4 чайной ложки уксуса или сока лимона в большой миске при помощи ручного электрического миксера. Добавьте 640 граммов просеянной сахарной пудры. Взбивайте смесь от 3 до 7 минут, пока она не станет насыщенный, но пенистой. Добавьте 2–4 ст. ложки холодной воды, чтобы глазурь разжижалась. Перелить в кондитерский мешок с самым минимальным отверстием для украшения охлажденного печенья..
Если вы любите ставить опыты, поменяйте форму звезды на форму снежинки. Как уже говорилось, печенье должно быть разнообразного размера, так как оно кладется один на один в порядке возрастания. Сверху сверху сидит очень маленькая снежинка. Украшайте печенье по собственному желанию и создайте необычную 3D елку..
Если нет у вас формочки для печенья, можно просто применять самодельные бумажные трафареты. Распечатайте подобранные шаблоны разного размера и превратите их в шаблоны. Потом разместите их на тесто и вырежьте по контуру острым ножиком. Попытайтесь сделать порезы максимально чистыми. Лучше всего это работает после того, как вы охладите раскатанное тесто. Когда тесто мягкое, оно имеет тенденцию сжиматься вокруг ножа..
Источник: deavita.com