Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы

Диета при непереносимости гистамина: список позволенных продуктов и рекомендации

Если вы обнаружите, что ваше тело зависит от различных продуктов — к примеру, Шпинат, помидоры, красное вино и капуста квашеная — признаки не обязательно являются аллергической реакцией. Вместо этого у вас может быть что-то, что называется непереносимостью гистамина, поскольку эти все продукты содержат много гистамина. Людям с непереносимостью гистамина диета с невысоким содержанием гистамина поможет сделать легче эти признаки. В качестве небольшой помощи данная статья содержит список позволенных продуктов и ценные советы по питанию..

Что такое непереносимость гистамина?

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Гистамин — это натуральное вещество-посредник, которое образуется в организме, и еще содержится не во всех продуктах питания. В «настоящих» аллергических ситуациях ваше тело выделяет гистамин, и этот гистамин, со своей стороны, вызывает то, что мы называем аллергией..

Непереносимость гистамина — это фальшивая аллергическая реакция. Скорее, это связано с реакцией некоторых людей на продукты с большим содержанием природного гистамина. Люди с непереносимостью гистамина нередко имеют невысокий уровень одного из 2-ух довольно специфических ферментов — диаминоксидазы (DAO) и гистамин-N-метилтрансферазы (HNMT), которые перерабатывают гистамин в нашем организме. Если данных ферментов недостаточно для обработки гистамина, вещество-посредник может по истечению определенного времени скапливаться и вызывать признаки по всему телу..

Признаки непереносимости гистамина и диагностика

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Непереносимость гистамина, также знаменитая как энтеральный (другими словами кишечный) гистаминоз, считается самым редким заболеванием, которым, по оценкам, страдает около 1% населения. Также очень тяжело поставить диагноз. Очень частыми симптомами непереносимости гистамина являются мигрень, желудочное расстройство, такое как диарея, приливы, крапивница, экзема и аллергический ринит (термин в медицине для определения сенной лихорадки). Потребление немалого количества продуктов, богатых гистамином, может вызвать эту реакцию, но выяснить, какие собственно триггеры могут быть сложно..

Тест на непереносимость гистамина

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Как только пищевая аллергическая реакция и прочие желудочно-кишечные болезни, например целиакия, будут исключены, ваш доктор может проверить вас на непереносимость гистамина. Так как обыкновенные тесты на аллергическую реакцию, например Укол-тест (кожный укол-тест) и тест на антитела IgE часто могут быть ненадежными, рекомендуется анализ крови на DOA. Образец крови применяется для определения концентрации фермента диаминоксидазы (ДОА), который расщепляет гистамин в кишечнике. Дефицит DAO в комбинировании с очень высоким уровнем гистамина может улучшить предположение на непереносимость гистамина..

Лечение непереносимости гистамина и ротационная диета

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Если доктор диагностирует непереносимость гистамина, вам следует поменять собственный рацион и держаться диеты с невысоким содержанием гистамина. Данный тип диеты очень строгий и не должен соблюдаться длительное время. Рекомендуется обратиться за индивидуальной консультацией к зарегистрированному диетологу, чтобы убедиться, что он получает большое количество питательных веществ и калорий. Поскольку все по-разному реагируют на гистамин, необходимо составить персональный план питания. В зависимости от симптомов продукты убираются из меню, а потом понемногу возвращаются..

Чтобы выявить триггеры, тоже очень важно вести дневник питания в течение нескольких недель и отслеживать собственные признаки. Если вы обнаружите, что ваши признаки улучшились, вы можете на время отказаться от этой пищи и попытаться опять добавить ее в собственный рацион ориентировочно спустя месяц. Работа с диетологом поможет вам сбалансировать потребление питательных веществ и уменьшить стресс..

Лекарства и диетические добавки

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Хотя диета без гистамина считается единственным долговременным лечением непереносимости гистамина, есть некоторые добавки или лекарства, например Антигистаминные препараты, которые можно принимать с целью улучшения симптомов. Антиаллергические средства с дифенгидрамином (или гидрохлоридом дифенгидрамина) могут быть полезны, к примеру, если вы нечаянно съели пищу, содержащую гистамин, или если вам необходимо принять лекарство, какое может блокировать активность фермента, перерабатывающего гистамин.

Имеется еще диетические добавки, которые некоторые доктора советуют людям с непереносимостью гистамина. К ним можно отнести витамин C и витамин B6 (которые могут активизировать активность данных ферментов, перерабатывающих гистамин в вашем организме), и еще капсулы, содержащие фермент DAO для дополнения природных запасов организма. Иногда тоже могут быть прописаны кальций, медь, цинк и прочие питательные микроэлементы..

Список продуктов с непереносимостью гистамина

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Вот что можно есть при непереносимости гистамина:
Свежие фрукты: Яблоки, гранаты, черника, дыня, клюква, абрикосы, вишня, груши, сливы, персики, ревень (практически все, кроме цитрусовых, клубники, авокадо).
Свежие овощи: Руккола, салат, капуста, цукини, кукуруза, спаржа, чеснок, артишоки, брокколи, морковь, лук, редис, перец, огурцы, спагетти, кабачки и т. Д. (Все овощи, кроме запрещенных к потреблению)
Свежие травы: Базилик, петрушка, орегано, розмарин, кориандр, тимьян, куркума
Каши без глютена: Киноа, коричневый рис, овсянка, рисовые лепешки
Сушеные бобовые: Нут, черная фасоль, фасоль.
Крахмалистые овощи: Сладкий картофель, батат, мускатная тыква, зимняя тыква.
Свежее мясо и рыба: Курица, индейка, лосось, морская рыба, нежирный говяжий фарш, баранина
Порошок рожкового дерева (замена шоколаду)
Заменитель молока: Миндальное молоко, конопляное молоко, молоко кокоса
Семена конопли, семена льна, семена чиа
Масло оливковое, масло кокоса
желток яйца
напитки: все соки из фруктов без цитрусовых, овощные соки, чай из трав, чай йоги

Данных продуктов необходимо избегать, если у вас непереносимость гистамина:

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Твёрдый сыр: Пармезан, чеддер, гауда, камамбер, швейцарский сыр
Ферментированные продукты и напитки: Капуста квашеная, соленые огурцы, маринованные овощи, кефир, чайный гриб
Продукты из молока, например йогурт, сметана и пахта (чем зрелее, тем больше гистамин).
Отделаное мясо: Ассорти из мяса, бекон, колбаса, салями, ветчина, чоризо, перец.
Спиртное и спиртные напитки
Пиво, такое как Hefeweizen
белок
Чай (черный чай, чай мате йерба, чай зеленый)
соя
Арахис, орехи грецкие, кешью
Копченая рыба и рыбные консервы (к примеру, лосось и тунец)
Мидии, креветки
Некоторые овощи: Шпинат, помидоры, баклажаны, грибы, чеснок.
Определенные виды фруктов: Клубника, малина, киви, виноград, бананы, вишня, цитрусовые (папайя, апельсин, лимон, ананас).
авокадо
Сухофрукты
Специи и соусы: Кетчуп, порошок чили, корица, гвоздика, уксус.
Упакованные и обработанные пищевые продукты: Закуски, печенье, сладости
Добавки к пище, консерванты и красители
Солодка, какао, шоколад, марципан, нуга
дрожжи

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Мясо и рыба: Чем дольше еда хранится или отделывается, тем больше в ней образуется гистамина. Лучше всего приобретать мясо и рыбу в день приготовления..

Крахмалистые овощи: Крахмалистые овощи, например сладкий картофель, ямс и мускатная тыква, богаты витаминами А, С и остальными антиоксидантами. Это здоровые продукты с большим содержанием клетчатки, которые сытны и могут заменить обработанные зерна..

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Кэроб: Порошок рожкового дерева богат антиоксидантами и считается хорошей заменой какао и шоколаду. Он также не содержит глютена и содержит биологически активные соединения, например клетчатка, полифенолы, флавоноиды, циклитолы (к примеру, d-пинитол) и дубильные вещества. Эти соединения обладают противораковыми эффектами и связаны с большим рядом положительных качеств для здоровья, включая контроль уровня сахара в крови (гликемию), уменьшение холестерина и многое иное. Вот несколько интересных рецептов из порошка рожкового дерева..

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Свежие травы: Свежие травы могут добавить аромат и питательную ценность любому блюду без добавки калорий и жира. Они могут приправить любое жаркое или салат и считаются очень хорошим и красивым дополнением к любому блюду. Вы также можете сделать свой сад из трав на подоконнике или на балконе..

Ореховое молоко: Обогащенное кальцием и витамином D, ореховое молоко содержит меньше калорий и сочных жирных кислот, чем коровье молоко, и прекрасно подходит в качестве заменителя молока для людей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты..

Кофе при непереносимости гистамина

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Кофеин блокирует фермент диаминоксидазу. По этой причине большинство людей с непереносимостью гистамина употребляют полезные заменители кофе, например Зерновой кофе или кофе рожкового дерева (кофе рожкового дерева). Подобным образом вы сможете наслаждаться кофе, однако без кофеина. Вы также можете попробовать пить эспрессо вместо фильтрованного кофе, чтобы проверить собственную переносимость. Кофе в большинстве случаев лучше переносится желудком с минимальным количеством орехового молока или стаканом воды. Вот пару примеров успокаивающих напитков, которые можно пить утром вместо кофе..

Рекомендации по приготовлению

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Готовьте качественные продукты почаще. Сосредоточьтесь на обычных способах приготовления и приготовления. Выпечка, жарка, приготовление на гриле, тушение и приготовление на пару — это обыкновенные методы приготовления, которые можно применять для приготовления блюд..

Обнаружение триггеров определенных реакций поможет сделать лучше признаки. Важно вести детальный дневник питания с описанием постпищевых симптомов, поскольку очень многие люди по-разному реагируют на гистамин. К примеру, тогда как некоторые люди должны полностью остерегаться клубники, иные могут хорошо переносить минимальные количества..

<h1> Диета при непереносимости гистамина: список разрешенных продуктов и советы </h1>

Вывод

Диета с невысоким содержанием гистамина может сделать лучше признаки непереносимости гистамина и сделать легче признаки аллергические реакции, например чихание, головные боли, кожный зуд и т. Д. Но важно посоветоваться с зарегистрированным диетологом, чтобы обеспечить сбалансированную диету, содержащую большое количество витаминов и питательных веществ. Поскольку упор делается на отказе от еды, важно остерегаться дефицита питательных веществ. Иногда людям с непереносимостью гистамина также нужны дополнительные добавки и / или лекарства, чтобы сделать легче признаки..

Источник: deavita.com